REPITIENDO MI 1ª TARTA FONDANT, RENOVARSE O MORIR!!!

¿Qué tal si os propusieran repetir la primera receta que publicasteis en vuestro blog, pero dándole un toque más espectacular para demostrar si tu cocina ha evolucionado? ¿Os atreveríais a repetirla y comparar? Cuando María José del blog MJ´S Sweettooth tuvo la idea de organizar un sorteo con el lema "Renovarse o morir" no pude más que decir "alláaaaaa voy!!!". 

La idea me pareció estupenda, y aquí os dejo con la nueva y renovada versión de la primera receta que publiqué en mi blog, una tarta de mariquitas:

Ésta es la original, la primera que hice, la más básica del mundo mundial, cuya entrada podéis ver pinchando aquí. 

En mi versión renovada he puesto en práctica algunas de las técnicas que he ido aprendiendo a lo largo de estos más de tres años.

He modelado la figura para hacerla en 3D, adornos en fondant más abultaditos, he matizado todos los adornos con colorante en polvo, he mejorado la forma de cubrir el bizcocho... e incluso, para hacer que había hojas cayendo de los árboles, he puesto alguna en su camino hacia el suelo flotando por el aire ;)

¿Se nota cierta evolución, verdad??? Por favor, decidme que sí o me dará algo, jajaja.

Por supuesto el interior de la tarta también está renovado. 
Si al principio solo hacía bizcochos de yogur, poco a poco fui evolucionando introduciendo nuevos ingredientes. Éste lo hice de batata. Era la primera vez y quedó muy rico.

¡Y el relleno! También he conseguido mejorarlo. Le puse una cheese cream de vainilla.

Los ingredientes para el bizcocho son:

400g de batata pelada y troceada

3 huevos

300g de azúcar

1 vaso de yogur lleno de aceite de girasol

300g de harina

1 sobre de levadura

1 pizca de sal

Precalentamos el horno a 180º

En un molde de unos 22cm de diámetro cubrimos las paredes y la base con una fina capa de mantequilla y harina para evitar que el bizcocho se pegue.

En el vaso de la batidora ponemos los huevos y el azúcar, y batimos a velocidad alta durante un minuto. En la KitchenAid yo lo puse a velocidad 8.

Añadimos el aceite y batimos a velocidad 6.

Sin para de batir vamos añadiendo la harina cucharada a cucharada.

Incorporamos la levadura y la sal, batimos unos segundos más.

Sólo queda añadir la batata. Tiene que estar bien triturada. Yo lo hice en la Thermomix, 7 segundos a velocidad 6.

Se añade la batata, se mezcla con una cuchara y ponemos toda la mezcla en el molde donde vamos a hornear el bizcocho. 

Se hornea durante 60 minutos aproximadamente, o hasta que metiendo una brocheta ésta salga limpia.

Para hacer la cheese cream necesitamos:

125g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

2 tazas de azúcar glass

3/4 taza de queso crema (que no sea light)

1 cucharada de vainilla

Se bate la mantequilla a velocidad alta hasta que se forme una crema.

Sin parar de batir se van añadiendo las tazas de azúcar, el queso y la vainilla.

Se rellena el bizcocho.

Pues hasta aquí mi nueva y renovada versión de la primera receta que publiqué en el blog. No llego a ser una maestra repostera tartil de los que salen en Divinity los domingo por la mañana pero estoy bastante contenta con mi evolución ;)
La llevé al cumpleaños de mi madre y me olvidé de hacerle una foto al corte, pero estaba rica rica ;)

Besos!