miércoles, 24 de mayo de 2017

BATIDO DE DULCE DE LECHE

Buenas tardes!!!! Con el calor que está haciendo, no me digáis que no os apetece un batido fresquito? Yo me he animado y he preparado uno de dulce de leche y galletas digestive. Y la verdad, me ha sorprendido, está buenísimo! Tanto que no descarto prepararme otro, jeje





Ingredientes para 2 batidos:
8 galletas digestive
200g helado de vainilla
360ml de leche
4 cucharadas de dulce de leche Chimbote
6 sobres de dulce de leche Chimbote Fun




Ponemos en la Thermomix las galletas y las trituramos durante 6 segundos a velocidad 8
Añadimos el helado, la leche y las 4 cucharadas de dulce de leche. Lo batimos durante 1 minuto a velocidad 3. Reservamos.
Preparamos los vasos, echando en cada uno de ellos el contenido de dos sobres de Chimbote Fun, extendiéndolo por la base con ayuda de una cuchara
Añadimos el batido y después ponemos el contenido de otro sobre de Chimbote Fun




Rico no, riquísimo. Y además de lo más refrescante, que ya apetece ;)
La mezcla de las galletas con el dulce de leche está para no dejar ni gota :D
Un beso!

miércoles, 17 de mayo de 2017

Carrot minicupcakes con dulce de leche

Buenos días! Ya sabéis por otras entradas que soy muy muy pero que muy fan del dulce de leche ;)
Así que cuando la marca Chimbote me envió algunos de sus productos, no pude resistir la tentación de probarlo rápidamente en una nueva receta, mi versión 2.0 de los carrot cupcakes







Los tenéis que probar. Si ya de por sí están buenísimos, imaginároslos rellenos de dulce de leche... mmmmmmm
Si queréis más información sobre Chimbote esta es su página web:

http://www.chimbote.es/

Sus productos están a la venta en Mercadona, Carrefour y en su página web ;)






Necesitamos los siguientes ingredientes:
300g de zanahorias
3 huevos
300g de azúcar
1 vaso de yogur lleno de aceite de girasol
300g de harina
1 sobre de levadura
un poquito de sal
Un bote de dulce de leche Chimbote

Para la cheese cream necesitamos:
250g de mantequilla sin sal
2 tazas de azúcar glass
1 taza de queso crema  (que no sea light)


Lo primero es precalentar el horno a 180º
Lavamos, pelamos y troceamos las zanahorias en pedazos muy pequeños. En la Thermomix se hace en 7 segundos, a velocidad 8 y 3 golpes de turbo.

En un recipiente se bate el azúcar junto con los 3 huevos a velocidad alta. Yo lo hice en la KitchenAid con las varillas durante un minuto a velocidad 8.
Se añade el aceite y se sigue batiendo a menos velocidad. En la KA, velocidad 6.
Se le va echando la harina a cucharadas sin dejar de batir, la levadura, se bate un poquito más, se echa la sal y se bate otro poco, y ya está listo.
Solo quedaría añadirle la zanahoria picada y removerlo con una cuchara.

Se llenan las cápsulas de papel y se hornea durante unos 30 minutos o hasta que pinchemos con una brocheta y salga limpia

Cuando los minicupcakes estén fríos, utilizando un cuchillo, sacamos el centro, y rellenamos el hueco con una cucharadita de dulce de leche

Preparamos la cheese cream. Batimos a velocidad alta la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente
Poco a poco y sin dejar de batir vamos añadiendo el azúcar y el queso
Lo ponemos en una manga pastelera y decoramos los minicupcakes





Están para chuparse los dedos, y el dulce de leche le da un toque superior. Son un poco peligrosos porque cuando empiezas con uno luego solo quieres otro y otro y otro... :D
Espero que os gusten. Un beso!

sábado, 6 de mayo de 2017

ENSALADILLA ROSA CON CABALLA, LA DEGUSTABOX DE ABRIL

Buenos buenos días! Qué tal todos? Yo de maravilla tras 3 semanas completas de vacaciones, no tenía tantos días libres seguidos desde segundo de carrera! He vuelto de una viaje por China con la mente super abierta y con más conocimientos culinarios tras probar diferentes platos típicos de allí. En breve os haré una entrada contando todas las comiditas que hemos probado ;) Hoy os traigo la receta de una ensaladilla rusa modificada para adaptarla a nuestros gustos, y con unos ingredientes diferentes que la hacen todavía más especial ¿Os animáis a ver la receta?






Para hacerla he utilizado la caballa de Isabel que venía en la Degustabox de abril
En la caja de este mes vienen todos estos productos: filetes de caballa de Isabel, cebolla negra de La Abuela Carmen, Avecrem Dúo de Gallina Blanca, salsa César de Chovi, agua mineral natural de San Pellegrino, Trina Mini de Trina,  galletas de chocolate de Michel et Augustin, maíz crujiente con sabor a caramelo de X-Korn, Fitness Chocolate de Nestlé Fitness, Mocha Blanco de Nescafé, y Puleva Cabra de Puleva



Si os animáis a pedirla os dejo este código de descuento: UPCL8.
Con él la primera caja de la suscripción os costará sólo 9,99 € (portes incluidos) en lugar de los 14,99 € que cuesta habitualmente.



Si queréis más información de la Degustabox sólo tenéis que pinchar aquí para ir a su web, aquí para su página de Facebook, aquí para su Twitter y aquí para su Instagram


Ingredientes para 4 personas:
6 patatas medianas
3 zanahorias grandes
3 latas de caballa de Isabel
2 pepinillos en vinagre grandes
1 bolsa de aceitunas sin hueso
10 cucharadas de mayonesa
6 cucharadas de ketchup
1/2 cucharadita de tabasco
2 tortitas de maíz

Empezamos poniendo abundante agua con sal a hervir. Mientras lavamos y pelamos las patatas y las zanahorias, y las cortamos en cuadrados pequeños. Cuando el agua rompa a hervir lo ponemos todo y lo dejamos unos 20 minutos o hasta que al probarlo esté blando. Después escurrimos el agua y reservamos.
Escurrimos la caballa y se la añadimos a la patata y la zanahoria
Troceamos en pedacitos pequeños los pepinillos y las aceitunas y también se lo añadimos al resto de ingredientes

Preparamos la salsa rosa mezclando la mayonesa, el ketchup y el tabasco. Se la añadimos al resto de ingredientes y removemos hasta que esté completamente integrada.

Troceamos las tortitas en triángulos y las metemos al horno durante 10 minutos a 200 grados o hasta que empiecen a tostarse. Los ponemos por encima de la ensaladilla a modo de crujiente o para dipear ;)




Y ya está listo! Espero que probéis y os guste está versión de la ensaladilla rusa. Un beso!

 

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