lunes, 2 de julio de 2012

MUFFINS DE CACAHUETES CON MIEL

Hola! ¿Cómo lleváis el verano? Ahora hay mucha gente de vacaciones disfrutando del buen tiempo. A los que trabajamos durante los meses de verano creo que se nos hace un poco más largo, además ver como todo el mundo se va a la playa o hace escapadas a otros países me da un poco de envidia, jejeje. Pero es lo que hay así que nos lo tendremos que tomar con filosofía :)
Para intentar sobrellevar mejor esta situación os enseño la receta de los últimos muffns que hice, con cacahuetes cubiertos de miel.




La base de la receta la he sacado del libro "Muffins", aunque yo haya hecho algunas modificaciones para adaptarla a los gustos que tenemos en casa.
Necesitamos:
140g de cacahuetes con miel
250g de harina
3 cucharaditas (tsp) de levadura en polvo
1 pizca de bicarbonato sódico
2 huevos
125g de azúcar
150g de yogur sabor macedonia (cada uno que le ponga el sabor que prefiera)
75ml de aceite de girasol
100ml de leche

Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 180º.
Picamos los cacahuetes en trozos grandecitos.
En un recipiente mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato.
En la batidora batimos los huevos, y sin para de batir vamos incorporando el azúcar, el yogur, el aceite y la leche.
Esta mezcla se añade a la que teníamos hecha con los ingredientes secos, lo movemos con una cuchara hasta que todo esté bien integrado y por último añadimos los cacahuetes picados.

Vamos poniendo la mezcla en las cápsulas de papel, teniendo en cuenta que es una masa que no sube mucho.
Con estas cantidades salen unos 15 cupcakes.
Lo metemos al horno durante 20 minutos y al sacarlos los dejamos dentro de la bandeja de hornear durante otros 5 minutos.



El frosting que hice fue una cheesecream, que hoy por hoy es la favorita en casa.
250g de mantequilla sin sal
2 tazas de azúcar glass
1 taza de queso de untar
1 cucharada (sp) de meringe powder (para que con el calor la cheesecream tenga forma y podamos decorar bien los cupcakes)

Se bate la mantequilla, y sin parar de batir se van añadiendo las tazas de azúcar, de queso y el meringe powder.



Para decorarlos les puse unos cacahuetes con miel por encima.



Si estáis de vacaciones espero que las disfrutéis un montón. Y si os va a tocar trabajar tooooodo el verano como a mí, solo nos queda armarnos de paciencia y esperar a que lleguen nuestras deseadas vacaciones que hoy ya están un día más cerca ;) Besos!!!

63 comentarios:

Jose dijo...

Pues sí Laura, mucha gente de vacaciones, se nota, pero aquí estamos los buenos dando el cayo. Estos muffins, deliciosos, como todas tus recetas. Un beso enorme.

mavi-saboreandoconmavi dijo...

Que buena pinta tienen!! Con lo que me gustan los cacahuetes!! Besos :)

Helena Osés dijo...

Me encantan los cacahuetes con miel. Me recuerdan a las excursiones al monte que siempre hacíamos con mis padres cuando eramos pequeñas, así que estos cup cakes seguro están deliciosos. Yo tengo la suerte de coger casi ya vacaciones, así que prometo darme un chapuzón el playa por tí. Por cierto, me gustan las cápsulas que les ha puesto.
Besazo

Pecosa75 dijo...

Hola Laurilla, pues si que se nos va hacer un poco largo si pero bueno nos lo tomaremos con filosofía, jejejje Los muffins deben estar de muerte, esos cacahuetes me chiflan, son una perdición. Un besito guapa

Silvia dijo...

Animo LAura,que todo llega.Yo trabajé 10 años seguidos,de verdad,sin vacaciones,sin puentes y doblando turnos,hasta que me dieron la plaza,si 10 años...por eso te lo digo...paciencia!!
La crema me parece muy sugerente y atractiva al gusto,unos muffins bien diferentes,que ricos se ven.

Un abrazo

CrispiCake dijo...

Hola!!!
Menuda delicia de muffins, tienen una pintaza increíble.
Besos.

Pastelito Valiente dijo...

Yo hace años que no tengo vacaciones de verano, siempre en el mes de octubre, aunque viviendo en un sitio con playa parece que se lleva mejor... en fin, para los que nos quedamos nos viene bien una inyección de azúcar con unos suprmuffins así (qué buenos son los cacahuetes con miel!!!). Bs

Desi dijo...

La verdad es que estos muffins tienen una pinta deliciosa, y con lo que me gustan los cacahuetes con miel, besos

Ana y Blanca dijo...

Tienen muy buena pinta!!

http://juegodesabores.blogspot.com.es/

María Jesús dijo...

Una maravilla de muffins....... originales y muy bueno el adorno que has hecho,s e me olvido el nombre de la decoración, no es toping...... es......

Aprendiz de repostera dijo...

¡ÑAMMMM! ¡¡¡Qué ricos!!!

Viví Taboada dijo...

Que buenos ! y con cacahuetes tienen que estar de vicio, me los quedo besitos

Ilusiones Color Pastel dijo...

Me uno a tí para envidiar a los que hacen super viajes, yo con un poco de suerte a final de mes me voy para Cádiz unos días... Mientras a seguir currando!!
Unos cupcakes excepcionales!!! Menuda pinta deliciosa tienen, que maravilla!!! Me han entrado muchísimas ganas de comerme uno!!

Los blogs de María dijo...

q pintaaaaa

Cupcakes Argentina dijo...

Se ven ricos y preciosos! Me gusta mucho la prolijidad y calidad con la que trabajas. Al igual que vos soy de las que trabajan en verano, se hace terrible pero pasa! Igual acá hace mucho frío, espero que pase rápido!

Un beso,

Macarena

SIMPLY CAKES dijo...

Vacaciones, ojalá, bueno algún fin de semana sí que pasaremos por la playa, ya veremos como se presenta agosto. Los cupcakes geniales y las fotos muy bien. Un saludito.

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Ains, el verano. Yo tengo las vacaciones tan lejos, que se me hace eterno, pero aun así es la época del año que más me gusta.

Deliciosas.

Besos.

Ani-Chocolat dijo...

que combinación de sabores tan estupenda!!

Elena-Dulcekoala dijo...

Ohhh que originales!! estos cacahuetes me encantan, así que en cupcake ya no me puedo ni imaginar lo buenos que estarán!!

Eva dijo...

Que bonitos te han quedado!!!!! son preciosos y seguro que es una delicia darles un mordisquito.
Una cosita, me puedes decir las medidas del frosting en gramos?.
Gracias y besos.

maria dijo...

los cacahuetes con miel son mis favoritos, solo de pensar en su sabor se me cae la baba, jejeej y no es plan que acabo de comer. una pinta estupenda! te lo has currao chiquilla.
y a llevar el veranito lo mejor posible, no? q hoy en día currar es un privilegio
http://decorecetas.blogspot.com.es/

Food And Travel By Mer dijo...

Te quedaron divinos!
Un beso
Grande
Mer

elgatoconcupcakes dijo...

¡Hola casi vecina!;)
¡Qué ricos se ven! Pues,,,nosotras ahira necesitaremos mintones y montones de cupcakes ;) que ya hemos terminado las vacas y ahora sí que nos toca currar todo el verano, septiembre e incluso algún festivo incluidos ;( ;( ¡Con lo bien que se estaba sin currar... !;)
^Por cierto, las capsulas molan mucho. ¿de qué marca son y donde los compraste?
bss

Pilar. Cook and Spoon dijo...

Bueno, como de momento estamos sin vacaciones y con calor, nos hemos ganado un delicioso cupcake ¿no? Besos.

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Estos muffins tienen que estar de vicio!!! Bss

Mmmh...tartas de Bea dijo...

que buena pinta esta receta...me recuerda a las garrapiñadas y las fiestas de pueblo en verano!

A´Punto dijo...

Hola¡¡¡ Muchas gracias por tu visita a A'Punto, guau! Tienes en tu blog cositas maravillosas, aqui me quedo para leerlas con calma, besiños de lunes¡

Lovely Cooking Days dijo...

Madre mía que pintaza!!!!!!

Fiorellina dijo...

Hola!!
Hace poquito que ando por estos mundos y acabo de encontrar tu blog!
Estoy maravillada con las cosas que haces!
Que bonito, que pinta mas buena!!!

Aquí me quedo, una seguidora mas!!

Un saludo!

Tytania dijo...

Qué buenas ideas tienes! Me pregunto si estos cupcakes engancharán tanto como los cacahuetes fritos con miel... Jajaja!

Miriam dijo...

trabajar en verano es duro, como tu dices se hace largo pero bueno, luego cuando te vas de vacaciones las pillas con unas ganas...

a mi la miel no me va mucho pero vamos que lo arreglo rápido, los cacahuetes que no tengan miel y listo, me los como todoooos xD
como siempre, todo lo que haces genial!
Besitos!!

Fondant Project dijo...

Mmmmmmmmmmmmmmmm que pintaza!!! encima con esos cacahuetes que estan mortalesssssssssssssss

Mónica -saboreando las estrellas- dijo...

Compañera me vas a tener el verano contigo que yo no tengo vacaciones hasta septiembre.

Y tu entrada mmmmmmmmmmmmmm quiero todos para mi

Heidi dijo...

Laurilla, todavía sin vacaciones, pero con la playita cerquita, la verdad.
Menudos muffins, nenita. Tengo un vasito de leche por ahí ...
Espera voy a por él, guárdame el de la esquina.

Besitos guapísima.

Neus dijo...

Vaya pinta.. ! :)

FINA dijo...

Ummmm que ricos y bonitos te han quedado.
Besitos.

laury dijo...

uhhhmmm se ven taaan apetecibles con esas fotos!,a mi me dan envidia tus muffins jeje
saluditos.

capisi dijo...

que maravillaaa...beso.

capisi dijo...

que maravilla...beso

Olivia dijo...

Qué ganas me han entrado de comprar cacahuetes con miel. Me parece una idea perfecta para rellenar un bizcocho, ¡o un pan! Un beso

Maria Jose Adan dijo...

Una receta, curiosa y estupenda, el "macro del muffins", una pasada. bss Acaramelada

Morguix dijo...

Te han quedado preciosos, me encantan con esos cacahuetes tan ricos...
Yo hasta finales de septiembre no me voy a ningún lado, así que me veréis por aquí, al pie del cañón.
Nada, guapa, consuélate: cuando nos vayamos tú y yo, daremos envidia a todos los demás, que ya habrán vuelto al curro, jajaja (¡qué mala soy!).
Un besote grande.

Demimami Personal Cakes dijo...

Cada día te superas con tus recetas. Esta me la apunto y la tengo que poner en práctica!!
Y ánimo, yo también currando. Ya quedad menos para el merecido descanso.
Muchos besos
http://demimami-personalcakes.blogspot.com.es/

Vero dijo...

Con esta entrada me has dejado muerta!!! Cacahuetes y muffins...aaaaaaaaaaaahhhh!!!! Me chiiiiiiflan!!! Las fotos también son preciosas! todo de 10!!! Biquiñosss Laura! trabajar en verano es difícil. Yo después de casi 12 años, tendré vacaciones pero sin quererlo, en fin. Arriba esos ánimos! Bicosss

Mary dijo...

Vaya muffins más estupendos y me han hecho reir, porque el único empacho pero gordo gordo que pillé en mi vida fue con estos cacahuetes, me encantan y no te puedo decir la cantidad que llegué a comerme ese día porque me da vergüenza!!!

Home Baked dijo...

madre mía, adoro los cacahuetes con miel, si abro una bolsa... no puedo parar de comer hasta que se terminan, son altamente aductivos!! y no me cabe duda que en un cupcake han de estar de muerte! me encantaría probar uno! mmm...
besos

Rebeca* dijo...

Me encantan los cacahuetes con miel, son un vicio!! Te han quedado preciosos los cupcakes!! Se que es un consuelo malo, pero bueno, que sepas que yo también tengo que trabajar toooodo el mes de julio (eso si, en agosto me voy!!!!)así que bueno, haremos que sea lo más leve posible, no?? habrá que aprovechar lso findes y frecuentar las terracitas por las tardes... aix...

Besos guapa!!

Bertha dijo...

Muchas gracias por tus palabras en mi cumple guapa.
Y menudos muffins que te has montado me gustan asi que creo que te los voy a tomar prestado para probarlo.
Besines

Inés dijo...

Pues yo también estoy sin vacaciones (de momento) y se nota mucho que los niños andan de vacaciones. Pero nosotros este mes es el que más trabajo tenemos de todo el año. Y no nos podemos quejar!!

Aunque la verdad, que con recetas como estas, seguro que la espera se nos hace más corta, seguro!!

Besos.

I.

TeRe dijo...

Madre mia con lo que me gustan los cacahuetes con miel....quñe delicia! ya me estoy imaginando el sabor...Mmmm, te quedaron de lujo! un besp

Fer dijo...

Esperaremos con paciencia y con recetas tan ricas como estas, las fotos son geniales... como esos cacahuetes

Canicoba Cake´s dijo...

Holaaa Laura gracias por pasarte por mi blog aca tienes una seguidora mas!! mm esos cupcakes tienen que estar bueinsimos :D:D:D

La Cupcakeira dijo...

Que buena pinta!!!! La mezcla salada con el dulzor debe ser espectacular!!!

marta dijo...

Que cosa mas rica,tienen una pinta espectacular, me encantan esos cacahuetes. besos

Marga dijo...

Por Dios qué pinta!!!!

Angie dijo...

Qué originales y qué ricos se ven, Laura! Besitos.

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Con lo que me gustan los cacahuetes con miel..., en cupcake jamás se me había ocurrido! deben ser una delicia!
Paciencia a los que trabajáis en verano, ojalá yo pudiese también! :)
Un beso!

Te espero por mi concurso! ;)

Maite dijo...

Que bonitos y todos igualitos, tienen que estár buenisimo..! Bss..!

Ami Mercury dijo...

¡Hola! Justo acabo de hacerlos, ¡qué ricos quedan! Muchísimas gracias por compartir la receta.

igloo cooking dijo...

wowww son divinos y super originales! ánimo con lo de trabajar, ya te tocará a ti ir de vacas!!!! Besazo

capisi dijo...

que maravillaaaa

Ireth ^ ^ dijo...

mmmm...Tienen una pinta tremenda y tus tartas son muy originales y bonitas ;)

eva dijo...

k maravilla te han kedado preciosos y se ven deliciosos besitos

 

Blog Template by YummyLolly.com