BROWNIE CON QUESO

Tengo algunas adicciones, todas confesables claro :)

La más fuerte puede que sea al chocolate, lo que se refleja en muchas de las recetas del blog como por ejemplo la que os enseño hoy. 

Pero no solo al chocolate. También soy adicta a las series de televisión. Cuando tengo tiempo libre los fines de semana me encanta pasar horas y horas viendo capítulos uno detrás de otro sin parar.

También los programas "de marujeo" y los realities. No lo voy a negar, sentarme delante de la tele y estar un rato entretenida sin tener que pensar en nada me encanta.

Otra adicción más, los parques temáticos. Paso meses ahorrando para poder hacer una escapada a un parque Disney o Universal o lo que caiga. En casa cada vez que digo que me voy de vacaciones a Disneyland París o a Disney World o a Port Aventura, solo dicen "¿pero otra vez?" jaja. No lo puedo evitar, me encantan los parques temáticos.

Ah! Y el queso también. Da igual qué tipo sea, me gusta todo y lo como en grandes cantidades. Cuando algún amigo nos invita a cenar en su casa siempre tienen preparado un plato de quesito porque saben que me encanta. Puede que sea la base de mi alimentación ;)

Y alguna más habrá por ahí que ahora no caigo :). ¿No son cosas muy raras, no?

Esta receta tan estupenda la saqué del blog Aliter Dulcia. Por si alguien no lo conoce os pongo el enlace, pero dudo que todavía haya algún bloguero respostero que no conozca el blog de Isabel y sus riquísimos dulces ;)

Para el brownie necesitamos:

175g de mantequilla sin sal

3 cucharadas de cacao en polvo

200g de azúcar

2 huevos

125g de harina

Para la crema de queso necesitaremos:

250g de queso mascarpone (en la receta original venía ricotta)

1 huevo

40g de azúcar

Precalentamos el horno a 180º

Primero calentamos la mantequilla hasta que se haya fundido. La retiramos del fuego e incorporamos el cacao y el azúcar. Lo ponemos en un recipiente y añadimos 2 huevos y la harina. Se bate bien. Yo lo hice en la KitchenAid durante un par de minutos a velocidad 5.

Se vierte en un molde rectangular que previamente habremos forrado con papel de horno o papel vegetal.

Preparamos la cobertura de queso. En un recipiente se pone el queso con el azúcar y se bate bien. En la KitchenAid un minuto a velocidad 5. Se añade el huevo y se bate un poco más a la misma velocidad.

Se añade a cucharadas encima de la mezcla de brownie, y se ayudándonos del mango de la cuchara hacemos que parte del brownie quede por encima del queso.

Horneamos durante 50-60 minutos, hasta que esté firme al tacto.

Transcurrido ese tiempo se saca del horno y se deja enfriar totalmente. Después se mete en el frigorífico unas horas.

Al llevar queso siempre debe conservarse en la nevera.

Este brownie es una forma ideal de disfrutar de mi adicción al chocolate, está de vicio :). Besos!