MELOCOTÓN Y CARAMELOS VIOLETA

Hola! Hace poco pasé una tarde paseando y haciendo fotos por el centro de Madrid, y al ver los caramelos Violeta en un escaparate no pude resistir la tentación de comprar una caja.

Estos caramelos me recuerdan a cuando era pequeña y mis tías de Madrid venían a casa a pasar el domingo y nos traían una cajita. Además como venían acompañadas de mis primos y pasábamos horas jugando, creo que acabé asociando los caramelos a esos buenos momentos.

Cuando abría la cajita los deboraba, literalmente. Me gustaba todo, el aspecto, el sabor, incluso el olor que desprendían. Tanto que cuando fui un poco más mayor me compré un botecito de perfume de violeta. 

El caso es que durante años le había perdido la pista a estos caramelos, y al verlos me hizo tanta ilusión que se me ocurrió incorporarlos a alguna receta. Y este ha sido el resultado, cupcakes de melocotón con frosting de violetas.

Receta para hacer los cupcakes de melocotón en almíbar:

260g de harina
2 1/2 cucharaditas (tsp) de levadura en polvo
1/2 cucharadita (tsp) de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
200g de melocotón en almíbar troceado y escurrido
1 huevo
180g de azúcar
100ml de aceite
2 yogures sabor melocotón

Precalentamos el horno a 180º.
En un recipiente ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal, y lo mezclamos con una cuchara.
Batimos el huevo, y sin parar de batir incorporamos el azúcar, el aceite y el yogur. Esta mezcla la añadimos a la que teníamos hecha con la harina y la movemos con una cuchara hasta que esté bien incorporada.
Por último echamos el melocotón y lo mezclamos.


Lo distribuimos en las cápsulas de papel y horneamos durante 20-25 minutos.

Receta para el frosting de cheese cream con caramelos violeta:

250g de mantequilla a temperatura ambiente

2 tazas de azúcar glass

1 taza de queso crema

140g de caramelos violeta triturados hecho polvo (literal, jeje)

colorante violeta (el mío era de la marca Wilton)

1 cucharada (sp) de meringue powder también de la marca Wilton

Lo primero que hice fue triturar las violetas en la Thermomix, unos 10 segundos a velocidad 10 para dejarlas hechas polvo.

Después hay que batir la mantequilla y cuando sea un crema se añaden las tazas de azúcar una a una y se continúa batiendo hasta estén incorporadas. 

Se añade la taza de queso y se bate un poco más. 

Ponemos los caramelos "pulverizados" y mezclamos. 

Teñimos la masa con un poco de colorante morado, y por último añadimos la cucharada de meringue powder. Ésta última la puse para que el frosting conservara su forma, sobre todo ahora que hace mucho calor y no quería que se "cayera"

Al llevar queso es mejor conservarlos en el frigo hasta la hora de comerlos.

Según los probaba de nuevo me estaba acordando de esos domingos con la visita de mis tías y mis primos, y de lo bien que lo pasábamos todos juntos. En fin, como hay momentos en la vida que por diferentes causas nunca se podrán repetir, hay que aprovechar los buenos ratos lo máximo posible. Lo dejo que me pongo más ñoña de lo normal.
Y que no se me olvide! Gracias a los miembros de mi familia que para que mis fotos queden más monas, cuando van a alguna celebración tipo boda, bautizo o comunión se dedican a guardar cucharillas (que eran de usar y tirar, eh!, nada delictivo, jeje).

Besazos!!!