sábado, 30 de julio de 2011

GALLETAS DE CHOCOLATE, MMMMMM

Ya os he comentado en otras ocasiones que soy adicta al chocolate, y cuando vi en El Rincón de Bea estas galletas no me pude resistir a prepararlas.
Así que me puse el delantal, preparé los ingredientes, enchufé la KitchenAid y como la más valiente del mundo puse el horno en marcha a pesar de que en la calle el termómetro marcaba 42º.


 
Para hacerlas necesité:
125 g de chocolate fondant
125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
80 g de azúcar moreno
50 g de azúcar normal
1 cucharadita (tsp) de vainilla
1 huevo frío recién sacado del frigo
150 g de harina para hacer bizcochos (la compré en Mercadona)
30 g de cacao en polvo (utilicé un bote que tenía por casa de chocolate Valor)
1 cucharadita de bicarbonato sódico (tsp)
1/2 cucharadita de sal (1/2 tsp)
300 g de gotas de chocolate, que en esta ocasión también compré en Mercadona.

Primero tenemos que fundir el chocolate. Yo lo voy metiendo al microondas durante 20 segundos a 600º, y lo voy moviendo. Lo vuelvo a meter, saco y a remover... así hasta que está totalmente fundido. El problema es que si nos pasamos el chocolate se quemará, olerá fatal toda la casa durante horas y no habrá manera de comérselo. Os lo cuento por experiencia propia, jeje.
Tenemos que dejar que el chocolate se enfríe.

Mientras ponemos el horno a 175º.
En la KitchenAid vamos poniendo la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar normal, y con la pala le damos a velocidad 5 durante unos 2 minutos.
Esta maquinita es lo más, trabaja que da gusto verla.

Mientras se hace, en un recipiente aparte ponemos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal, y lo mezclamos con una cuchara.

Volvemos a la KitchenAid, añadimos la vainilla y mezclamos unos segundos más.
Toca añadir el chocolate derretido, mezclamos a velocidad 5 unos segundos y paramos la máquina para bajar lo que se haya podido quedar por las paredes. Batimos unos segundos más a velocidad 5.
Sin para se añade el huevo.
Bajamos a velocidad dos y vamos echando la mezcla de los ingredientes secos cucharada a cucharada, sin prisa pero sin pausa porque no es bueno batirlo demasiado.

Paramos la batidora, echamos las gotas de chocolate y mezclamos con la espátula.

Como ya tenemos la masa tenemos que ir haciendo bolitas, dándole forma con la mano. Las dejamos sobre papel de horno ligeramente espachurradas y las metemos a hornear durante unos 20 minutos. Para comprobar si se han hecho del todo yo hago como con los bizcochos, las pincho con una brocheta, y si sale limpia es que ya están listas.
Se sacan, se dejan reposar 4 minutos en la bandeja y de ahí a la rejilla a que enfríen totalmente a la vez que quedan duritas.


 
Me salieron unas 28 galletas grandecitas, y os prometo que si os gusta el chocolate os van a encantar.
Besos!

22 comentarios:

Magdalena de Chocolate dijo...

Deliciosas, ya se las había visto a Bea y ahora me vuelves a dejar con las ganas de prepararlas, te han quedado espectaculares :D
Un beso!

Pasteles MG dijo...

Laura! Qué bien se ven estas galletas! La boca agua se hace...
Abrazote!

Inmaculada Rodríguez Romero dijo...

Ñan, ñan estan diciendo sin duda comeme... Gracias por la receta

TeRe dijo...

Deliciosas!! te han quedado estupendas...un besitoo

La cajita de nieveselena dijo...

Que bombas!!
Maravillosas, super chocolatosas, me las pido soy super adicta al chocolate. Que color tienen y ya me estoy imaginando el perfume de tu cocina... uuummm!!
Besines
Nieves

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Supermegadeliciosas..

Besos

Olguichi1970 dijo...

Mmmmmmmmmmmmm!!!!Qué galletas tan ricas....besos

Ilusiones Color Pastel dijo...

Que delicia por favor!!! Se ven muy apetecibles y sin duda deliciosas!!!

Aprendiz de repostera dijo...

¡Me encantan estas galletas! Te han quedado deliciosas!!!

Isabel dijo...

Yo creo que aquí el termómetro jamás ha marcado 42!! ayer y hoy tenemos bueno tras casi un mes de lluvia continua, que vuelve mañana!!!
Todo el día con el horno encendido..
Qué vida... :)

Mari dijo...

Que buenasss por dios!!
Saludos.

Juanjo dijo...

No conocía tu blog, lo acabo de conocer por el blog de Estefanía, tienes cosas muuuuuy chulas :) ya tienes un seguidor más, el 400! :)

Juanjo - http://www.oletusfogones.com

Karma dijo...

Laura, tienen una pinta deliciosa.. muchas gracias guapa! Un besote!

Deliciaskawaii dijo...

Desde luego que hay que ser valiente para poner el horno en estos días, pero a ti te ha salido bien la jugada, vaya galletas más ricas que te han quedado, jejeje. Un abrazo! Vanesa.

Solenoide dijo...

Guauuu!! tienen una pintaaaa!!! segurisimo que están para no poder comer sólo una!! Me lo apunto!! jeje. Besicosss!!!!

galletilamiga dijo...

Que pintaaaaa...!!!besitos

Gema dijo...

A mi, a mi me gusta el chocolate!!! mmmmmmmm que buena pinta que tienen, oscuritas como me gustan a mi! Ya me he guardado la receta!

martu dijo...

deliciosas! y menuda presentación, ideal!

Virginia dijo...

Tengo muchas ganas de prepararlas pero nunca les llega el momento... si es que no puedo hacer tanto dulce porque luego no se que hacer con él , pero vamos, estas caen fijo!

Bertha dijo...

Pero como se me han podido pasar estas galletas con lo que me gusta el chocolate, no tengo perdón y tu genial
Besines

kikitartas dijo...

Que pasada....que buena pinta tienen...las tengo que probar ya.Espectacular...Un besito.Cristina

Labidú dijo...

Estan pidiendo a gritos que se las coman!!! Que ricas!!! Me quedo. un saludo.

 

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