viernes, 15 de julio de 2011

MUFFINS DE MANZANA Y CANELA

Hola!
Hoy os quiero enseñar los muffins que hice para el cumple de mi padre. Os cuento que le castigué sin tarta, jajaja, soy  mala malísima.
No no, que todo tiene una explicación, y es que ha estado malito, nos ha pegado un susto y a partir de ahora tiene que cuidar su alimentación y llevar una vida más saludable. Y como era su cumple decidí hacer unos muffins de frutas, en este caso de manzanas, para que no fuera tan contundente como una tarta fondant y a la vez no dejarle sin un postre divertido el día de su cumple.



Os pongo la receta de los muffins de manzana y canela:
Necesitamos:
250g de manzanas
250g de harina
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 huevo
125g de azúcar
azúcar avainillada
80ml de aceite de girasol
250g de yogur natural (2 yogures)
un poco de canela en polvo

Empezamos precalentando el horno a 170º.
Toca preparar las manzanas: se lavan, se pelan y se cortan en cuadraditos muy pequeños.
En un recipiente se mezcla la harina con la levadura y el bicarbonato.
Batimos el huevo. En la Kichen lo tuve a velocidad 8 durante medio minuto. Sin dejar de batir se añade el azúcar, un poco da vainilla azucarada, el aceite y el yogur.
Dejamos de batir y echamos la manzana troceada.
Esta mezcla se incorpora a la que ya habíamos hecho con la harina, el bicarbonato y la levadura.
Se añade un poco de canela, se mueve con una cuchara hasta que las dos mezclas estén incorporadas y se rellenan las capsulitas de papel  (noo hasta arriba del todo porque es una mezcla que crece y si no se nos desbordaría)

En unos 30 minutos están totalmente hechos.



Esta vez los adorné con buttercream de chocolate, y con manzanitas  rojas, verdes y amarillas hechas con fondant.




Quedaron muy ricos y creo que al cumpleañero le gustaron. Y un pelín más sano sí que conseguí que quedara.
Besotes!!!

41 comentarios:

Mari dijo...

Que graciosos quedan con las manzanitas pequeñas! Una monada.
Saludos.

Isabel dijo...

Ay... mi padre nos dio un susto hace tres años, muy gordo. Lo tuyo tenía que ver con la tensión.
Pero seguro que le chiflaron estos cupcakes, son divinos!!

Magdalena de Chocolate dijo...

Deliciosos seguros y el muffin muy saludable :D
Un beso!

Bertha dijo...

Muy chulos y ricos deben estar un rato. Menos mal que se ha quedado en un susto y habeís podido celebrar el cumple con "minitartas"
Besines

Aprendiz de repostera dijo...

Qué buena pinta! Una pena que mi santo no tolera la fruta cocinada... y comermelos yo sola, me da reparo, pero deben estar deliciosos!!!

Eva dijo...

Que bonitos te han quedado!!!!
Seguro que tu padre quedo encantado, por que debían de estar deliciosos y con esa presentación....
Besos.

Ilusiones Color Pastel dijo...

Me encantan!!! Siempre me ha gustado el sabor de los muffins de manzana, son muy dabrosos, no me canso!! y adornados así son tan moooonosssss, enhorabuena! estoy segura que a tu padre le encantaron tanto que no echó de menos la tarta ;)

Akane dijo...

Espero que tu padre esté mejor y se recupere pronto, seguro que le estáis cuidando mucho :) Estará encantado con su hija, que incluso estando malito le prepara un capricho dulce! Muy buena idea la de sustituir una tarta calórica con ricos muffins. Me encanta la combinación de manzana con canela, huelen a hogar :)

Un abrazo

Sweet 180° dijo...

Es de los contrastes más ricos: Manzana y canela...
Espero que tu padre se recupere pronto, seguro que con estos muffins se quedó contento! bss

Silvia dijo...

Ricos y doblemente atractivos Laura ;)---que buenooos!

Un beso

tremendita dijo...

Maaaaaaaaaaadddddddddddrrrrrrrrrrrreeeeeeeeeeeee mia de mi alma, Laurilla, esto es de por lo menos el Bully, que cosa ma slinda, me la copio, le quiero hacer a mi hina una tarta de muffins que se casa el 3 de Septiembre y no se ni como hincarle el diente, como lo hare ????'.

Besitos guapisima

Lorelai dijo...

Me llevo uno, que cosa más rica, la cremita es para chuparse los dedos.

Besos

Inmaculada Rodríguez Romero dijo...

Estan bien cucos gracias por la receta

Morguix dijo...

Pues son una auténtica monada... Así da gusto cuidarse, guapa. ¡Qué ricos!.
Besotes.

Olguichi1970 dijo...

Monísimos....Estoy segura de que deben de saber a gloria!!!!Menos mal que se ha arreglado...Besos

Ira dijo...

Mmmm tienen una pintaza! A mi también me encanta la combinación manzana/canela. Un abrazo!

Dadá flavors dijo...

¡Preciosos!, me gustan.
besos

Ratita Golosa dijo...

Qué pinta tan rica que tienen, ñla manzana con la canela no falla, una verdadera delicia. El detalle de las manzanitas genial!
Besos guapetona!

Berta dijo...

Hola guapa,te han quedado encantadores,me gustan mucho con esa decoración.
De sabor mmm deliciosos.

Un besazo

Gema dijo...

Espero que tu padre este mejor y no os de mas sustos!!! Esta genial que le cuides con estas cositas tan ricas!!!!
Seguro que estaban deliciosas!

Paz dijo...

¡¡¡¡Qué bonitos!!!!! Además de buenos, te han quedado preciosos. Me encantan las frutitas que has modelado en fondant. Tu padre seguro que no echó en falta una tarta. Besossssss

sara dijo...

Me pirran tus muffins, tienen una pinta espectacular asi que si este año vas al SUGAR quedo contigo y te encargo por lo menos una docena, que no me quedo sin probar lo que hacen esas manos tan fantásticas que tienes.
Muchos besos

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Estos muffins tienen que tener un aroma... qué buenos.
Un beso.

Naiara y compañía dijo...

Seguro que tu padre a partir de ahora se va a cuidar, y si le haces esos muffins seguro que el ánimo se los subes. Son preciosos

Besos

EVA L. dijo...

Qué monada de cupcakes Laurilla, seguro que le encantaron!! Espero que tu padre esté bien!
Un besote

Virginia dijo...

Una idea buenísima y muy chula.
Espero que tu papi esté mejor.

Yolanda dijo...

Si es que a los papás de cierta edad hay que cuidarlos, porque ellos suelen descuidarse en ese tema. Así que creo que has hecho muy bien en invitarle a estos muffins, pastelitos de versión individual y que se vaya concienciando.

Te han quedado muy bonitos, de presencia y de color. Y los papelitos .. ¡qué bonitos también!

Besitos.

Lokicake Tartas Locas dijo...

Tu y tus experimentos....siempre te quedan perfectos,,,

Mónica, Marta, María dijo...

Como nos ha gustado tu blog, en el nuestro hay una cosita para tí.

tiramisusa dijo...

tienen que estar muy ricas son muy bonitas y el papel de lunares marron muy bien elegido... los cupcakes son como mini tartas no?
que se cuide tu padre, muac.

Dulces Personalizados dijo...

Pásate por mi blog, hay algo para ti!!!!
Bsssssss.

Davinia dijo...

Este finde compro manzanas y las pruebo! Qué pinta tienen, I love muffins!!!

Marta y Cris dijo...

Espero que tu papi se mejore y FELICIDADES atrasadas !!!

Estos muffins se ven deliciosos y son super bonitos

BESOS

LA COCINA DE LAS PINUINAS

Solenoide dijo...

QUé combinación de éxito!!, al menos a mi me lo parece, la manzana y la canela una deliciosa combinación!!!. La decoración monísimay las capsulitas absolutamente coquetas y elegantes. Te han quedado de diez!!!. Besicos!!! y felices vacaciones si ya las estás disfrutando!!

arte-cakes dijo...

Deben estar buenisimos!!! esa mezcla es genial!!! estan chulísimos!!!
Besitos
Claudia

Lily dijo...

Laura, gracias por las palabras de ánimo en mi blog. La operación salió bien y ya le dieron el alta ayer. Ahora queda empezar la quimio, pero estoy muy contenta porque la veo fuerte y animada.
Que delicia de muffins !!! yo hice mermelada de manzana y canela y estaba riquísima, así que me imagino que estos muffins han de estar tremendos !!!
Feliz finde
Besos

Ruth dijo...

Hola,que buena pinta tienen y encima sanisimos.besos

Fátima dijo...

qué ricos tienen que estar, y mucho más sanos con la futita. Espero que tu padre vaya mejorando. Besitos y ánimo.

Luisa dijo...

Chulisimos!! pero sobre todo tienen que estar deliciosos. La combinación manzana y canela exito seguro.

Besitos

Fátima dijo...

Laura, otra vez por aquí, esta vez praa invitarte a recoger un detallito en mi blog! besos!

martu dijo...

no me extraña que le gustara al cumpleañero! es una idea fantástica para quien tiene que cuidar su alimentación!

 

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