CARROT CAKE

Ya llevaba mucho tiempo con ganas de hacer una tarta de zanahoria. Las veía por los blogs y todas se me antojaban.

Así que el otro día me dije: de hoy no pasa. Y me fui camino del súper a comprar las zanahorias que se convertirían en las protagonistas de mi tarta.

Además dicen que la zanahoria ayuda a ponerte morenito porque tiene gran cantidad de betacaroteno...bueeeeno, yo por si acaso la he hecho, pero que conste que no he estado morena en la vida y no creo que ahora la historia vaya a cambiar.

La culpa no la tiene la zanahoria, es que en cuanto empieza a hacer calor yo me unto de arriba a abajo de crema solar protectora factor 50 especial para niños, y no me pongo a tomar el sol ni por equivocación.

Todo este "ritual" lo hago porque en cuanto me da el solete me pongo colorada como un cangrejo y empiezo a parecerme a Sebastían, el de la Sirenita, o a una guiri que lleva 15 días en Benidorm y se ha olvidado su crema solar en casa.

Y una vez que os he contado mis problemas con el sol y os he metido el rollo del verano, procedo a lo interesante, explicaros cómo he hecho el bizcocho de zanahorias:

Necesitamos:

400g de zanahorias

3 huevos

300g de azúcar

1 vaso de yogur lleno de aceite de girasol

300g de harina

1 sobre de levadura

un poquito de sal

Precalentamos el horno a 180º.

En un molde de unos 22cm de diámetro cubrimos las paredes y la base de mantequilla y harina para que el bizcocho no se pegue.

Para hacer la masa utilicé la KitcheAid, y ha alucinado con lo rápido que lo ha hecho. Creo que está maquinita ya me ha conquistado del todo :)

Ponemos el azúcar y los 3 huevos, y batimos durante un minuto a velocidad 8.

Añadimos el aceite y batimos a velocidad 6.

Ponemos la harina a cucharadas, mientras sigue batiendo a la misma velocidad.

Por último añadimos el sobre de levadura y una pizquita de sal, batimos unos segundos más y reservamos la mezcla.

Ahora toca lo más aburrido, lavar y pelar las zanahorias. Una vez listas hay que triturarlas, así que eché mano de mi otro juguetito de cocina, la Thermomix. Puse las zanahorias troceadas en el vaso, y a velocidad 8 durante 7 segundos y con 3 golpes de turbo las tuve listas. Una foto del gran momento, jeje:

 

Se añade a la mezcla reservada y listo para llenar el molde y meterlo a hornear. Tardó en hacerse una horita.

Al cortarlo vi como influye la zanahoria en toda esta historia, porque sale un bizcocho color naranjito que me recuerda un montón a la mascota de los mundiales de fútbol del 82.

El bizcocho está muy muy esponjoso. Esta vez y como quería hacer una tartita con él, lo corté por la mitad y lo rellené de dulce de leche.

Después lo cubrí todo con nata montada, que era la primera vez que intentaba hacerla y no me salió muy bien, pero seguiremos practicando.

Y adornando puse virutillas de chocolate sabor lima.

Pues nada, que aunque no vaya a colaborar en que mi piel tome un tono morenito, he de decir que me ha encantado la experiencia carrot cake porque queda rica rica.

Y ya sabéis, mucha cremita para no quemaros en la playa o en la pisci. Besos y feliz verano!!!