martes, 9 de agosto de 2011

MUFFINS DE PLÁTANO

Hola!
La semana pasada mis cuñis nos invitaron a una barbacoa en su casa, y como me apetecía probar a hacer estos muffins decidí prepararlos y llevarlos como postre.



Tengo ese árbol para cupcakes desde hace meses pero nunca había tenido la oportunidad de estrenarlo. El caso es que le tuve que quitar un piso porque no tenía cupcakes suficientes... entran un montón!!!

Los ingredientes que necesitamos para hacerlos son los siguientes:
75g de margarina
250g de harina
2 cucharaditas (1/2tsp) de levadura
1 cucharadita (1/2tsp) de bicarbonato
media cucharadita (1/4tsp) de canela
30g de coco rallado
2 huevos
100g de azúcar moreno
1 yogur y medio de plátano
4 plátanos

Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 190º y poner nuestras capsulitas de papel en las bandejas de hacer muffins.
Derretimos la mantequilla en el microondas poniéndola 30 segundos. Cuidadín que no se queme, que es fácil que ocurra.
Mientra se enfría, cogemos un recipiente y mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y el coco. Lo reservamos.

En la batidora batimos bien los huevos, yo lo pongo en la Kitchen un minuto a velocidad 8.
Añadimos el azúcar y seguimos batiendo a velocidad 4. La mantequilla que teníamos derretida la ponemos ahora y seguimos batiendo. Y por último hacemos lo mismo con el yogur.

Ahora toca triturar bien los plátanos. Yo los puse en la Thermomix, velocidad 7 durante unos 10 segundos. Pero si no la tenéis lo podéis hacer tranquilamente con un tenedor hasta que queden espachurraditos. El resultado se añade a la mezcla que habíamos hecho con el huevo, la mantequilla, el yogur y el azúcar.
A todo esto se le incorpora la mezcla de los elementos secos que habíamos preparado anteriormente, se remueve bien con una cuchara y se rellenan las cápsulas de papel.
Al horno y en 25 minutos están listos.

Así quedan tal cual, recién horneados y todavía sin ningún adorno:



Para adornarlos, esta vez intenté hacer una buttercream de Oreo. Pensé que había sido un invento mío, pero no no, que la he visto después en otros blogs. Yo os pongo mi receta, la preparé en la KitchenAid:

Se baten 250g de mantequilla sin sal, que es mejor que esté a temperatura ambiente. A velocidad 2 en un minuto esta maquinita la tiene lista.
Se añaden 3 tazas de azúcar glass y se sigue batiendo.
Y por último se añaden 70g de gallestas Oreo totalmente trituradas. Yo las trituro en la Thermo, a velocidad 7 durante 10 segundos, y con 3 toques de turbo.



No sabía si la buttercream se iba a quedar bien o si no iba a coger la consistencia deseada, pero quedó genial, y con un saborcito estupendo a galleta Oreo (qué haría yo si no se hubiesen inventado estas gallestas!!!).
A mis sobris, que son las grandes fans de mis dulces, les encantaron. Sobre todo la buttercream, el muffin ya fue otra historia...
Besos y mil gracias por estar siempre por aquí :)

30 comentarios:

Rosaleda (Maria Begoña) dijo...

Seguro que triunfaron, no???

Se ven deliciosos.

Besos.

Inmaculada Rodríguez Romero dijo...

Que cosa mas ricas a mi es que los muffins de platano me encantan pero son un peligro porque a mi pareja no le gustan y me termino yo la tira enterica que a veces supera la docena.

A ti te quedaron simplemente impresionantes, hermosos y exquisitos

Besotes Guapi !!!

Virginia dijo...

Ñam, ñam!!! Que bueno! Plátano y oreo = triunfo seguro!!!

Juanjo dijo...

Triunfaron seguro :)

Elena Sáez dijo...

Que pinta mas güenisima que tiene, ummmh!, tienen que estar deliciosos,me encantan...
Un besazo de Ele.

asj dijo...

Hombre, con ese postre como para no invitarte!;P buenísimos!

besos

Gema dijo...

Entre el yogur de platano y los 4 platanos tienes que tener un gustito super rico y dulce, y combinados con la buttercream de oreo seguro que deliciosos!
Besos

Solenoide dijo...

Hola linda!!, lo primero agradecerte de corazón que te vengas a pasar algún ratillo a mi cocina y que me dejes unas palabras!!, máxime cuando llevo ya ni se, sin poder comentar ni publicar, eres un sol. Aunque creo que ya le he cogido el truqui, no me fío yo mucho de si me va a dejar "operar" o no jeje!!. Estos muffins de vicio!! diles a tus sobris que quiten la cobertura y el resto para mi jeje!!. Me apunto la recetita, aunque me tendré que tomar algún antihistamínico por el platanito uhmm!!. besicos mil!!

Ilusiones Color Pastel dijo...

Jajaja acabo de descubrir que mi árbol 8el mismo que el tuyo) es desmontable!!! me mondo yo sola... Se ven riquísimos y estupendos, me pirran los muffins de plátano!!

Deliciaskawaii dijo...

ummm, que ricossssss, y que preciosa torre de cupcakes, yo quiero una! jajaj, qué envidiosa soy :-). Un abrazo Laura!!

Vanesa.

Bertha dijo...

Así seguro que te invitan más veces, porque has hecho unos muffins espectaculares, y ricos debían estar un rato.
Besines

Teresa Muñoz Presentadora oficial Thermomix dijo...

Qué envidia me das, yo me siento incapaz de hacer esas presentaciones tan fabulosas que tú bordas.
Besos

Isa dijo...

Un postre de lo mas rico!!!!!
te quedaron preciosos
Besos

Cocinando con Manu CatMan dijo...

son una cucada...el frosting me gusta y vaya que todo...quiero un porta cupcakes yaaaaaa!!!! jijijij
Beso

MINANA La Dolça Temptació dijo...

Ummm!!! Tiene una pinta deliciosa!!!
Gracias por la receta!!!
Besos!

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

A mi también me han gustado tus muffins, está geniales.
Un beso.

Bella dijo...

ahhh que rico :) me encanto lo voy a probar a ver como me queda, hermoso blog.
Si quieres pasa por mi cocina
http://empezandoenlacocina.blogspot.com/
Saludos

Ainnoa♥ dijo...

Tiene muy buena pinta! :)
triunfaron, segurisimo jeje

Besoos!^^

sebeair dijo...

Qué ricos y bonitos laurilla con lo que gustan en mi casa los plátanos, un beso.

Marta y Cris dijo...

Laura que pinta más deliciosa !!!

Me encantan,seguro que estaban deliciosos !!!

BESOS

La cocina de las pinuinas

Bibi's Cakes dijo...

Laurilla gracias por pasarte por mi blog!!!!
Cuando vallas a Miami, dimelo, que te indico lugares donde comer, donde repetiras, y una mega-tienda de cosas para nuestros delirios!!!
Un fuerte abrazo!

Yolanda dijo...

¡¡¡ Qué buenos !!! Tienen una pintaza de muerte. Un besote. Yoli.

galletilamiga dijo...

Menuda pinta tienen,el plátano me encanta...y el árbol para poner los cupcakes es una monada,vamos que triunfaste seguro!!!besazo.

rochyam dijo...

Yo los hago de otra forma.. pero seguro que los tuyos están de muerte..
Tengo una cosita para tiiiii.

The Breakfast Lover dijo...

Unos señores muffins!!me gusta mucho el detalle de la galletita!

Mari dijo...

Que ricos!! Seguro que triunfastes!!
Un beso.

Carolina No Cocino Bien dijo...

Que bonito el arbol de cupcakes, yo nunca me he atrevido a hacerlos para una cena, porque no sé como llegarán a su destino... me da cosita de que lleguen estropeados, no?

Silvia dijo...

Yo también tengo un soporte de cupcakes muy parecido y todavía no lo he estrenado :S
En fin, que los muffins de ven deliciosos. Seguro que toda la familia disfrutó muchísimo del postre.

Besos.

Dulces Caprichos dijo...

que bonitooooooos!!!
por cierto, las cápsulas son de Ikea, a que sí, jeje, es que yo también las tengo! ;P

Romescaire dijo...

Que buen provecho le estas sacando a la maquina de amasar!tiene todo una pinta estupenda a ver si me animo con los cupcakes y te copiare alguna recetita , la de manzana con canela me tiene bastante convencido! un beso Laura wapa.

 

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