DONUTS CON CHOCOLATE

Hola! Ya me lo imaginaba, con lo que me gustaron los donuts caseros sabía que no iba a ser la última vez que los iba a preparar, y aquí está la segunda tanda. Esta vez los decoré con chocolate azul.

Últimamente estoy en una etapa en la que no me apetece tanto decorar con fondant y glasa, y me ha dado por hacer otro tipo de recetas más para "comistrear", menos elaboradas estéticamente pero más de andar por casa, cocinar y zampar :)

Estoy en una época de tartas de queso, pies de frutas, bizcochos, tartaletas... y como no, estos donuts que me volvieron loca la primera vez y que ahora he repetido con otra decoración.

Para hacer los donuts necesitamos:

500g de harina

2 cucharaditas (tsp) de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato sódico

3 huevos

250g de azúcar moreno

200g de creme fraiche (yo la compré en Hipercor, de la marca President)

1/2 cucharadita (1/2 tsp) de canela 

1 pizca de sal

Candy melts de color azul

Almendras crocanti (las compro en Mercadona)

Primero tenemos que preparar la masa. Para ello ponemos en un recipiente la harina, la levadura y el bicarbonato sódico. Lo mezclamos con una cuchara.

En la batidora ponemos los 3 huevos y el azúcar, y batimos a velocidad media hasta que la mezcla esté espumosa. En la KitchenAid a velocidad 6 está listo en un minuto.

Sin parar de batir vamos incorporando poco a poco la creme fraiche, la canela y la sal.

Juntamos en un recipiente las dos mezclas, la de la harina y la de los huevos. Y con la mano las vamos juntando hasta formar la masa bastante pringosa.

Para intentar que mejore un poco la dejaremos dentro del recipiente, la taparemos con papel film y la meteremos al frigorífico una hora.

Pasado ese tiempo la sacamos, la extendemos sobre una superficie enharinada y vamos añadiéndole harina y amasándola hasta que consigamos una masa normal que no se vaya pegando por todas partes.

La amasamos y dejamos con 1 cm de grosor.

Cortamos con un círculo y con otro más pequeño hacemos el agujerito de dentro del donut.

Cuando tengamos toda la masa cortada en círculos con forma de donut, los dejamos reposar unos 10 minutos.

Preparamos una sartén grande y la llenamos de aceite para freír  Cuando el aceite esté bien caliente empezamos a freír los donuts.

Yo os aconsejo que una vez empecéis a freírlos pongáis el fuego a temperatura media, ya que si no se quemarán por fuera y estarán crudos por dentro.

Según los vamos sacando de la sartén los colocamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Una vez que los donuts se han enfriado, derretimos los candy melts en el microondas durante unos segundos, parando y removiendo cada 15-20 segundos para evitar que se nos queme.

Después vamos metiendo los donuts uno a uno en el chocolate hasta que esté cubierto por la mitad.

Antes de que se seque añadimos las almendras crocanti y así se quedarán pegadas al chocolate.

Ricos ricos, son un vicio. Te comes uno y otro y otro... hasta que no desaparecen no puedes parar. Si los probáis ya me contaréis. Besos!