HUEVOS DE PASCUA RELLENOS DE BROWNIE

¡Buenos días! ¿Cómo se presenta la Semana Santa? Aprovechando que estamos en Pascua he preparado estos huevos rellenos de brownie ¿Os imagináis que tuviéramos la opción de elegir el relleno de los huevos? Sería genial poder escoger entre brownie, vainilla, chocolate, caramelo.... Pero por el momento no es posible encontrarlos así en las tiendas, así que tendremos que buscarnos la vida para hacerlos en casa ;)

Hace meses vi en el blog La receta de la felicidad una idea estupenda propia de una de las mentes reposteras más privilegiadas de la blogosfera. Y desde entonces he tenido ganas de probarlo en mi cocina a ver qué salía.
El resultado es de lo más sorprendente, muy original. Y la gente cuando los ve se queda con la boca abierta, ¡y no me extraña!

Lo primero que necesitamos es vaciar las cáscaras.

Para hacerlo utilicé un cuchillo con la punta muy fina. En la base del huevo se hace un agujerito, y poco a poco se va agrandando el agujero hasta conseguir que la clara y la yema salgan.

Después hay que limpiar bien las cáscaras tanto por dentro como por fuera. Se llena un bol con agua y sal y se sumergen las cáscaras, que a su vez también tendrán que ir llenas de agua y sal para que no floten.

Pasados 30 minutos se sacan y se ponen sobre papel absorbente de cocina con el agujerito hacia abajo, y se deja hasta que estén completamente secas.

Añadimos unas gotitas de aceite dentro de cada cáscara y la movemos hasta conseguir que cubra todo el interior. Reservamos.

Para preparar el brownie necesitaremos:

200g de chocolate fondant

125g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

3 huevos

200g de azúcar

125g de harina

3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

1 pizca de sal

Para la decoración:

Spray plateado comestible

Precalentamos el horno a 180º.

Metemos la mantequilla en el microondas hasta que se funda. A temperatura máxima unos 10 segundos.

Añadimos el chocolate troceado, y lo volvemos a meter al microondas a temperatura máxima unos 10 segundos. Lo sacamos y removemos con una cuchara hasta que esté totalmente derretido junto con la mantequilla. Si es necesario se pone unos segundos más.

Reservamos.

En otro bol ponemos los huevos y el azúcar, y lo batimos con las varillas a velocidad baja hasta que esté mezclado pero sin llegar a montar los huevos. En la KA yo lo puse a velocidad 2 durante medio minuto.

Añadimos la mezcla que teníamos hecha con la mantequilla y el chocolate, y batimos un poco más.

También añadimos la harina, el cacao en polvo y la sal, y lo batimos unos segundos más a velocidad baja.

Ponemos la mezcla en una manga pastelera y con ayuda de una boquilla vamos rellenando las cáscaras de los huevos casi hasta arriba.

Las colocamos en la base que utilizamos para hornear magdalenas, rellenando los huecos con papel de aluminio para que las cáscaras no vuelquen, y lo horneamos durante unso 20-25 minutos.

Una vez horneados se sacan y se dejan enfriar.

Por último decoramos los huevos por fuera. Yo los pinté con spray plateado comestible.

Es una receta genial para hacer durante Pascua y aprovechar estos días en los que la mayoría tendremos muchas horas libres para experimentar en la cocina ;)
Un beso y felices vacaciones de Semana Santa!