jueves, 15 de enero de 2015

GALLETAS DE QUESO, PIPAS Y NUECES

¡Buenos días! ¿A que con este frío no da ninguna pereza encender el horno? Esta vez lo he puesto a trabajar para hacer unas galletas de queso. Y os lo advierto, es solo para los muy queseros, esos amantes del queso que no lo pueden disimular y que cuanto más fuerte es su sabor más les gusta,¡cómo yo! 





El sabor de estas galletas es intenso, queso azul por todas partes a cada mordisco, acompañado de esa sensación crujiente que le aportan las nueces y las pipas, ¡una delicia!
¿Os vais a atrever a probarlas? ;)




Para hacer estas estupendas galletas me basé en la receta de Gallecookies, un blog genial con recetas de lo más originales y que os recomiendo que visitéis ;)

Para hacerlas necesitamos:
50g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
100g de queso azul
150g de harina
60g de nueces troceadas
10g de pipas peladas
1 huevo
una pizca de sal
orégano seco

Empezamos poniendo la mantequilla y el queso en el recipiente de la batidora con las varillas, y lo batimos hasta que se forme una crema donde ambos ingredientes estén integrados. Yo lo hice en la KA y lo tuve a velocidad 4 un par de minutos aproximadamente.


Dejamos de batir, tamizamos la harina y la añadimos sobre la mezcla que habíamos hecho con el queso y la mantequilla. Con los dedos vamos mezclándolo hasta que el conjunto tenga textura terrosa, como si fueran migas.




Añadimos las nueces troceadas y las pipas peladas, y con ayuda de una cuchara lo distribuimos bien por toda la mezcla.
Después añadimos el huevo, la sal y el orégano.




En la batidora ponemos el accesorio del gancho y lo amasamos todo a velocidad 3 durante 1 minuto aproximadamente.


Sobre un papel film de cocina colocamos la masa hasta formar un rulo. 



Lo envolvemos todo con el film transparente.
Lo metemos al frigorífico un par de horas.

Pasado este tiempo precalentamos el horno a 180º.
Sacamos el rulo de masa del frigorífico, quitamos el papel transparente y troceamos las galletas que tendrán aproximadamente 1cm de ancho.
Las colocamos en la bandeja del horno, sobre una hoja de papel vegetal para evitar que se peguen.
Horneamos 20 minutos (o hasta que veamos que empiezan a dorarse) y le damos la vuelta para tenerlas otros 10 minutos en el horno.

Las sacamos y dejamos enfriar.



Si las probáis ya me contaréis. En casa somos dos y duraron un par de días, ¡están de vicio!
Un beso :D

12 comentarios:

CARMEN dijo...

Laura, el queso me encanta, así que con tu permiso, me llevo la receta que tiene que estar buenísima.
Deben ser de esas de empezar y no parar.
besitos y feliz día

Tere Marinval dijo...

pero que ricas!!! me encantan las galletas de queso, asiq con pipas y nueces ya deben estar increibles! me llevo una! un besote guapa

Alicia Gómez Meléndez dijo...

Yo sí soy muy quesera, y en concreto el queso azúl me chifla. Me encanta la receta, además veo que no lleva mucha mantequilla y eso me gusta. Tomo nota, me encanta. Besos.

Eva Macià dijo...

Aquí una fan del queso! me quedo con la receta porque tienen una pinta deliciosa! con el hambre que tengo.. un beso!

marijose dijo...

Tienen que estar buenisimas¡¡¡ me las apunto, besos

NIKICHAN ZAFEIRY dijo...

Creo que tengo todo en casa para hacerlas :) cosa que no siempre ocurre... jeje me parece que me voy a animar. Un beso!

Recetas de una gatita enamorada

Alicia Agea dijo...

A nosotros seguro que nos van a gustar, tengo que probarlas. Muchos besos y que ese viaje programado te vaya fabuloso, nos cuentas.

Malena González Reza dijo...

Nosotros somos todos súper queseros. Cuanto más subido sea el sabor del queso, mejor que mejor. Así que me apunto ahora mismo tus galletas que seguro son un exitazo.
Un besito :)

Cuca dijo...

Por lo que cuentas estoy segura de que estas son mis galletas

¡Feliz y dulce fin de semana!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

Sarahoria dijo...

Los Reyes me han traido un robot y amo el queso así que no necesito más motivos para hacer esta receta jajajjaa. Tienen una pinta buenísima, me lo apunto ya :) un besito!

Kim I.M dijo...

Curiosa combinación de ingredientes para unas galletitas. Seguro que están súper ricas ^^ Con quesito..ains!
Un besote ^^

Iratxe Ayala dijo...

Ayyyyyyyyy!!! Pero cómo me había perdido yo esta versión tuya de mis galletas! Qué buenas por dios! Lo que me recuerda que hace mucho que no las hago...ya va siendo hora de repetir!
Muás

 

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