GALLETA GIGANTE

¡Buenos días! Estaba deseando enseñaros esta receta, una galleta gigante. Hace un par de años vi que en Twitter se celebraba el día de la galleta gigante y me quedé con las ganas de hacer algo. Y por fin he podido hacerlo, aunque bastante tiempo después ;)

Además quería contaros que para prepararla he utilizado unas galletas de la marca Bahlsen que para mí han sido todo un descubrimiento, se llaman Waffeletten y son una mezcla buenísima de barquillo y chocolate, ñam ñan :D

Vamos con la receta de la galleta gigante, que seguro os va a encantar:

Necesitamos:

225g de mantequilla sin sal

180g de azúcar 

220g de azúcar moreno

2 huevos tamaño L

400g de harina

2 cucharaditas (tsp) de levadura en polvo

60g de chocolate blanco

1 caja de galletas Waffeletten de Bahlsen

Empezamos precalentando el horno a 190º

En el bol de la batidora ponemos la mantequilla troceada a temperatura ambiente y la batimos junto con el azúcar moreno y el azúcar normal hasta que esté totalmente integrado. En la KA yo lo puse a velocidad 10 durante unos 3-4 minutos.

Batimos los dos huevos, se lo añadimos a la masa y batimos durante un minuto más.

Mezclamos la harina con la levadura y se lo vamos añadiendo a la masa poco a poco, cucharada a cucharada, mientras batimos a velocidad media-baja (en la KA yo lo puse al 3)

Troceamos el chocolate blanco y añadimos la mitad a esta masa.

Cubrimos la base y las paredes del recipiente donde vayamos a hornearla con un poco de margarina para evitar que se pegue. Extendemos la masa y entre medias ponemos la mitad de las galletas Waffeletten.

Horneamos durante 50 minutos aproximadamente. El exterior quedará duro y el interior más blando.

Abrimos el horno y ponemos el chocolate blanco que quedaba y más galletas Waffeletten por encima, presionando ligeramente hacia la masa. Horneamos unos 5-10 minutos más.

La galleta gigante es toda una experiencia repostera y culinaria. En cuanto empecéis a comerla no podréis parar ya que el ir encontrándote el chocolate fundido y las galletas de barquillo hará que queráis un pedacito más, un poco más... y no podréis dejarla hasta haber acabado con ella ;)

Un beso y que disfrutéis de estos días!!!