Hoy vengo con otra recetita oriental, un cuenco de udon. El udon es un fideo grueso hecho de harina que es muy popular en la cocina japonesa. Es parecido al ramen, la única diferencia está en que el ramen utiliza fideos más finos.
La preparación es muy sencilla: tras cocer el udon se pone en una sopa de miso y se termina añadiendo diferentes alimentos sobre el conjunto.
Os lo cuento con más detalle a continuación, vamos con la receta ;)
Para dos cuencos de udon necesitamos:
100g de udon: fideo grueso de arroz
1 sobre de miso
160ml de agua
2 huevos
40g de maíz
3 palitos de surimi
Empezamos cociendo la pasta udon en abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite y un poco de sal. Una vez que el agua hierva metemos la pasta y en dos o tres minutos estará lista. La sacamos y escurrimos. Reservamos.
En otro cazo ponemos 160ml de agua y cuando rompa a hervir añadimos el sobre de miso. Lo removemos con una cuchara durante un minuto y retiramos del fuego.
Repartimos el miso en los dos cuencos y metemos los fideos udon.
Cocemos los huevos, los pelamos, partimos por la mitad y añadimos al cuenco. Los míos tienen forma de animalitos porque utilicé los moldes que compré en Orlando hace unos meses ;)
Después y para terminar, ponemos el maíz y el surimi troceado.
En España cada vez es más habitual encontrar restaurantes especializados en udon y ramen. A mí son platos que me encantan así que no he dudado en empezar a prepararlos en casa ;).
Espero poder disfrutar de los "auténticos" en mi futuro viaje a Japón que cada vez está más cerca.
Espero poder disfrutar de los "auténticos" en mi futuro viaje a Japón que cada vez está más cerca.
¡Un beso!
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8 comentarios:
Qué bonito el plato con la forma de los moldes en el huevo!! Y qué bueno debe estar, todavía no he probado estas preparaciones pero desde luego que son tentadoras. Besos.
Pues nunca lo he probado, pero lo haré, me encanta el aspecto que tiene. Besos
Me gusta que rico, y el huevo tiene todo su arte,jjjja. yo tengo moldes de estrellitas y coches. Bsssss.
Qué rico!! me encanta la comida oriental, no conocía yo estos fideos gruesos de arroz, se ve un plato delicioso!! Besotes
Elena
Muy original y sana. Enhorabuena
como aprendemos! no conocia esa pasta ni el plato y el conjunto me encanta tiene que estar buenisimo bicos
Qué maravilla ese super viaje a Japón, seguro que será una experiencia inolvidable. No conocía este plato, la verdad es que no soy demasiado oriental en cuanto a comidas se refiere, pero me encanta probar cosas nuevas... así que me lo apunto :-)
Un besazo
Lo primero enhorabuena por ese viaje que tiene que ser fascinante.
Y este plato se ve muy rico, lo probare
Besinos
El toque de Belén
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