ROLLO DE CARNE CON HOJALDRE, ¡FELIZ NAVIDAD!

Hola hola! ¿Todavía no sabéis qué hacer en la cena de Nochebuena o en la comida de Navidad? Pues os traigo una idea de lo más apetitosa y con la que seguro vais a triunfar, un rollo de carne relleno y envuelto en hojaldre, acompañado de unas ricas patatitas. ¿Os apuntáis?

Además es muy sencillo de preparar. Yo creo que tardé una media hora en hacerlo, más la horita correspondiente de horno. Y el resultado mucho mejor de lo esperado, en casa nos encantó ;)

Ingredientes:

110g de queso provolone

110g de jamón york cocido

60g de bacon ahumado

100g de aceitunas sin hueso

media cebolla

300g de carne picada de ternera 

150g de carne picada de pollo

1 huevo

sal

pimienta

hierbas provenzales

4 cucharadas de pan rallado

9 lonchas de pechuga de pavo

6 tranchetes

1 huevo cocido

1 lámina de hojaldre rectangular

Lo acompañamos con unas patatas al horno:

3 patatas medianas

caldo de carne

sal

pimienta

orégano

Empezamos precalentando el horno a 180º

Picamos el queso y reservamos. Después, el jamón york. Reservamos. Picamos el bacon y reservamos. Lo mismo con las aceitunas y la cebolla.

Lo ponemos todo en un cuenco grande y añadimos toda la carne picada y el huevo crudo. Salpimentamos y echamos unas pocas hierbas provenzales y el pan rallado. Con la mano lo mezclamos todo bien.

Sobre una hoja de papel vegetal extendemos toda la mezcla haciendo que tenga forma rectangular e intentando que tenga el mismo grosor por todas partes. Encima ponemos el pavo, los tranchetes y el huevo cocido troceado.

Formamos un rollo con la carne, apretando ligeramente según lo enrollamos. 

Extendemos la lámina de hojaldre, y con ella envolvemos el rollo de carne. 

Si la carne se sale por los laterales porque sea más larga que la lámina de hojaldre, la cortamos y cerramos las puntas del rollo con hojaldre.

Lo metemos al horno durante 1 hora aproximadamente o hasta que veamos que el hojaldre empieza a tostarse.

Mientras se hornea vamos preparando las patatas. 

Las pelamos, lavamos y cotamos. En una sartén con abundante aceite caliente las freímos durante un par de minutos hasta que empiecen a dorarse. Las sacamos a un plato sobre papel de cocina para que pierdan parte del aceite y después las ponemos en un recipiente apto para el horno. Salpimentamos, añadimos un poco de orégano y caldo de carne hasta que las cubra.

Horneamos durante 1 hora añadiendo más caldo si es necesario.

Es de lo más sencillo y queda riquísimo. En casa ha sido un éxito. La próxima vez lo repetiré pero añadiendo unos piñones a la masa de carne ;)

Un beso y FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!!!!!!!!!