VIVA EL JAMÓN: GALLETAS DE CERDITOS

Supongo que al leer el título de la entrada de hoy os habréis quedado un poco impactados, pero ahora mismo os cuento la historia de estas galletas.

En casa nos encanta el jamón serrano, sobre todo a mi costi que es un enamorado, es uno de sus alimentos favoritos y cuando en casa hay un jamoncito lo trata con todo el cariño del mundo y le encanta ir cortándolo poco a poco sacando lonchitas.

Mis padres tienen unos amigos que venden los mejores jamones de pata negra que jamás hemos probado. De vez en cuando aprovechando alguna escapada a Sevilla les encargamos un jamón. Y os prometo que están tan tan tan ricos que me dio por hacerles unas galletas por lo bien que crían a esos cerditos que dan unos jamones tan riquísimos, y éstas son.

Por aquí os enseño la versión cerdito en cupcake y cerdito camuflado en una maceta. Este cortador da bastante juego :)

Éstas representan a los cerditos en el campo rodeados de bellotas, que supongo son un elemento importante para que luego estén tan ricos :)

Aquí los diferentes cerditos que puede haber, algunos más presumidos que otros ;)

Y estas galletas son pollos y setas, que imagino que los cochinillos no estarán solos en le campo, habrá mas animales y más vegetación.

Las galletas son de azúcar glass. La receta es la de siempre solo que ahora la he adaptado a la KitchenAid y ya no la preparo en la Thermomix. Me resulta más cómoda de limpiar y sacar la masa. Así que aquí os dejo de nuevo los ingredientes y la forma de hacerlas:

Necesitamos:

225g de margarina a temperatura ambiente

240g de azúcar glass

1 cucharadita (tsp) de vainilla o de otra esencia

una pizca de sal

1 clara (yo la pongo pasteurizada)

400g de harina

50g de Maizena

Primero ponemos en un recipiente la harina, la maizena y la sal. Lo mezclamos con una cuchara y lo reservamos.

Ponemos la margarina en el cuenco de la batidora y se bate un minuto a velocidad 3. 

Se baja a velocidad 2 y se va añadiendo el azúcar glass cucharada a cucharada.

Se sube de nuevo a velocidad 3, se incorpora la clara y la vainilla y se bate un minuto más.

Sin parar de batir hay que ir añadiendo cucharada a cucharada la mezcla de harina, maizena y sal que habíamos preparado anteriormente.

La masa ya está lista. Se saca, se estira entre dos papeles vegetales (o de horno) y se mete al frigo durante mínimo 4 horas. Una vez pasado ese tiempo se precalienta el horno a 170º, se cortan las galletas y se hornean durante 15-20 minutos.

Como eran para regalar las metí en una cesta. Esta vez puse dos cerditos más en el lazo que sujetaba el celofán, que también hice de galleta y eran comestibles. Nunca me había dado por hacer eso, pero el resultado final me pareció bastante gracioso, así que seguro que lo repito :)

Y hasta aquí mis galletas de cerditos :). Besazos!!!