TARTA DE CEREZAS. ¿HOY QUÉ ME PONGO?

¿Alguien me puede explicar exactamente qué le pasa al clima este año? Estos cambios tan radicales de temperatura me están volviendo un poco loca, sobre todo a la hora de decidir qué ropa me pongo cada mañana.

Hemos tenido el invierno más largo que ha habido en años. De repente y de un día para otro, llega un calor sofocante que tampoco era muy normal para estas fechas. Pero como los termómetros marcaban ya hasta 36 grados, nos lanzamos a quitarle la lona a la piscina, a preparar la barbacoa para empezar con las primeras reuniones familiares en el jardín,... Y por supuesto, me lanzo a cambiar la ropa del armario.

Guardo la ropa de invierno y la sustituyo por la de verano. Con este calor pienso que ya no tiene mucho sentido que el abrigo esté colgado en el perchero de la entrada, y mucho menos la bufanda. Los pantalones largos, las camisetas de manga larga, los jerseys, las botas... todo se va al mega tupper de la ropa para dejar espacio en el armario a las faldas, pantalones cortos, bañadores, las camisetas de tirantes, sandalias... Si hasta me fui de compras y me hice con una falda estilo hippie bien veraniega!

Y de repente, al día siguiente y ya con mi camiseta sin mangas dispuesta a estar bien fresquita en el trabajo, salgo a la calle y ¿qué me encuentro? Que hace frío!!!

Jajaja, increíble pero cierto. Esto es la Ley de Murphy y lo demás son tonterías ;)

Así que ya me diréis, ¿qué me pongo yo mañana??? ;)

El tiempo que tendremos en los próximos días es algo que no tenemos seguro al 100%. Lo que sí es cierto es que estamos en época de cerezas. Y aprovechando que en España podemos disfrutar de las riquísimas cerezas del Valle del Jerte, he preparado esta tarta de que vi en el blog Delikatissen, una página genial donde además de recetas encontraréis muchísimas ideas de decoración con un gusto fantástico.

He modificado algún ingrediente de la receta original para conseguir que saliera un poco más dulce. Necesitamos:

1/2 taza de harina

1/4 cucharadita de levadura

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de azúcar

2 huevos medianos

1/2 taza de leche (puede ser desnatada, por aquello de los remordimientos de conciencia)

1/2 taza de yogur griego natural 

1 cucharadita de esencia de vainilla

200g de cerezas

2 cucharadas de azúcar

Precalentamos el horno a 170º.

Cogemos un molde redondo desmoldable de unos 20cm de diámetro. Cubrimos la base y las paredes con una hoja de papel vegetal o papel de horno.

Primero lavamos las cerezas y las cortamos por la mitad quitándole los huesos. Las ponemos en un recipiente junto con las dos cucharadas de azúcar, lo movemos bien y lo dejamos que repose.

En el bol ponemos la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Lo mezclamos con una cuchara y reservamos.

En el vaso de la batidora ponemos los huevos, la leche, el yogur y la vainilla. Con el accesorio de varillas lo batimos hasta que esté todo bien integrado. En la KitchenAid estuvo a velocidad 3 durante un par de minutos.

Añadimos la mezcla de ingredientes secos que habíamos preparado y con ayuda de la batidora lo mezclamos todo bien.

Esta mezcla la ponemos en el molde donde vayamos a hornear la tarta. Por encima echamos las cerezas que teníamos reservadas.

Lo metemos al horno durante 35 minutos. Pasado ese tiempo comprobamos con un palito que salga limpio. Si sale así es que nuestra tarta está lista y se puede sacar del horno.

Si no, la dejamos 5 minutos más.

Una vez fuera dejamos que se enfríe y procedemos a quitar el papel de horno para desmoldarla.

Queda una tarta finita, ligera y nada empalagosa. Y además con estas cerezas del valle de Jerte que tenemos la suerte de poder disfrutar, es un éxito asegurado :)

Os dejo que voy a mirar la predicción del tiempo para mañana y así voy pensando qué me pongo. ;)

Besos!