PAD THAI, DESAFÍO DE MARZO

Estas jefas cada mes se inventan algo más divertido para los desafíos. Este mes, y tras elegir una constelación, han dividido las recetas por continentes. A mí me ha tocado hacer la receta de Asia, el pad thai. Con los ojos como platos me quedé cuando lo leí, hasta que reaccioné, busqué en San Google y descubrí que el pad thai es un plato muy conocido de Thailandia hecho básicamente con fideos de arroz, huevo, tofu y soja, y salteado en un wok.

Para hacerlo he tenido que adaptarlo en la medida de lo posible a los ingredientes que he ido localizando. Y además no tengo wok!!! Siempre lo he dicho, si meto un cacharro más voy a tener que salirme de la casa. Pero lo cierto es que un wok es fundamental y tengo que pensar seriamente en comprar uno. 

Para salir del paso y conseguir hacer el desafío, esta vez se lo he pedido prestado a mi hermana que es una gran aficionada a la comida asiática ;)

Para preparar mi pad thai yo utilicé:

150g de fideos de arroz, de los que son un poco más anchos

50g de tofu

1 diente de ajo

salsa de soja

2 pechugas de pollo cortadas en tiras

15 langostinos pelados

1 cucharada de azúcar moreno

aceite de girasol

1 huevo

unos 30 cacahuetes machacados

unas 10 hojas de cilantro

1 lima

Empezamos preparando los fideos de arroz. En una cacerola con abundante aceite hirviendo y un chorrito de aceite, cocemos los fideos. Cuando estén listos los escurrimos y reservamos.

En una sartén ponemos el tofu, el ajo picado y un buen chorro de salsa de soja, y en esa mezcla freímos los langostinos pelados y las pechugas de pollo cortadas en tiras. Lo reservamos.

En el wok ponemos más salsa de soja, un poco de aceite de girasol y la cucharada de azúcar moreno. Dejamos que se caliente un poco y salteamos los fideos de arroz.

Añadimos el huevo y lo mezclamos bien con los fideos para que se vaya cocinando.

Añadimos también la mezcla que teníamos con los langostinos y el pollo, y salteamos un poco más.

Cortamos el cilantro y lo salteamos con el resto de ingredientes.

Ya está listo para poner en el plato. Después solo quedaría añadirle los cacahuetes machacados por encima y un chorrito de zumo de lima.

Tengo que confesar que por mi cabeza no habría pasado preparar un plato con esta combinación de ingredientes, pero ha sido todo un descubrimiento y seguro que lo repetiré.

Así que muchas gracias Rocío por proponernos este platazo ;)

Si queréis ver el resto de recetas hechas por los compañeros del Desafío, solo tenéis que pinchar aquí.

Y ahora a esperar qué nos proponen en el siguiente reto, toca dulce!

Besos!