BOSTON CREAM PIE, HA VUELTO EL DESAFÍO

Estamos a 20 de septiembre y eso significa por encima de todas las cosas que... ¡ha vuelto el Desafío en la Cocina! Estaba deseando, no nos engañemos. Tanta tranquilidad en la cocina ya me aburría y además volvemos a la carga con una receta dulce que me encanta, el  Boston Cream.

Podíamos hacerlo en cualquier versión y yo he elegido un Boston Cream Pie.

Su preparación es muy sencilla. 

Para cumplir con el Desafío se nos pedía que llevara una parte seca que aunque normalmente es bizcocho se podía variar. Yo he elegido hacer una base de galletas y chocolate.

También debía llevar crema pastelera. La mía es de vainilla.

Y por último un ganache de chocolate que en mi caso es de chocolate negro.

Con esta combinación no se puede fallar, y más cuando eres una gran fan del Boston Cream como es mi caso :D

Ingredientes

Para hacer la base:

12 galletas tipo Digestive

2 cucharadas de nata para montar

4 cucharadas de crema de cacao (Nocilla, Nutela...)

1 cucharada de margarina derretida

Para la crema pastelera:

100g de azúcar

500g de leche

50g de maizena

3 huevos

1 cucharadita de vainilla

Para el ganache de chocolate:

100ml de nata para montar

120g de chocolate negro especial para repostería

1/2 cucharada de margarina

Empezamos preparando la crema pastelera.

En el recipiente de la Thermomix ponemos todos los ingredientes y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.

Cuando se pare vertemos el contenido en un bol, lo tapamos con film transparente y lo reservamos.

Preparamos la base de la tarta. 

Cubrimos con una fina capa de margarina las paredes y la base del recipiente donde vayamos a hacer la tarta.

Después trituramos las galletas. En la Thermomix se hace en 6 segundos a velocidad 6.

Añadimos la nata, la crema de cacao y la margarina derretida, y lo mezclamos bien.

Lo extendemos por la base y paredes del molde con ayuda de un tenedor, y lo metemos al frigorífico durante 10 minutos.

Mientras preparamos el ganache.

Calentamos la nata hasta que rompa a hervir, echamos el chocolate troceado y removemos con una cuchara hasta que esté totalmente deshecho en la nata y tenga un color brillante.

Añadimos la margarina y removemos hasta que esté totalmente integrada. 

Reservamos

Es el momento de montar el pastel.

Encima de la base de galleta ponemos la crema pastelera y con ayuda de una espátula la dejamos lisa.

Encima ponemos el ganache.

Lo metemos al frigorífico durante un par de horas aproximadamente y ya está listo para comer.

Bueno no, buenísimo. En casa nos encanta la crema pastelera y si la combinas con chocolate pues todavía nos gusta más ;)

Desafío de septiembre hecho. Ahora vamos a ver qué receta nos depara el mes de octubre. 

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¡Un beso!