MUFFINS DE FRESA

He vuelto a tirar del libro "Muffins" que compré hace unas semanas para preparar unos de fresas.

Le he cambiado algunas cositas a la receta original, pero muy pocas, más que nada para adaptarme a ingredientes que ya tenía por casa.

INGREDIENTES

260g de harina

2 cucharaditas y media de levadura

media cucharadita de bicarbonato

un pelín de sal

200 g de fresas

1 huevo

180g de azúcar

100ml de aceite

2 yogures de fresa

Empezamos como siempre precalentando el horno, esta vez a 180 º.

En un recipiente tenemos que mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Lo echamos todo y lo removemos con una cuchara.

Las fresas ya lavadas las tenemos que trocear en pedazos más bien pequeños, ya que según los dejemos nos los encontraremos en los muffins. Se añaden al recipiente donde anteriormente habíamos echado la harina, levadura, bicarbonato y sal, y se mezcla con una cuchara.

Batimos muy bien el huevo (yo lo hice en la batidora) y le incorporamos el azúcar, el aceite y los dos yogures.

Una vez que esté todo bien batido, se echa en el recipiente donde teníamos el resto de ingredientes y se mezcla con una cuchara.

Y ya sólo nos queda poner la masa en las cápsulas, y meterlo al horno más o menos 25-30 minutos.

Es otra de las recetas que me ha sorprendido porque los muffins quedan genial. Así que si os animáis a prepararla ya me contaréis qué tal el resultado.

Aprovecho esta entrada para deciros que en el blog Un pedacito de nube están de sorteo para celebrar sus 3000 visitas, para que os paséis por allí a apuntaros.



Y también en está de sorteo Helena en su blog http://elraconetdelamevacuina.blogspot.com/2011/06/sorteo-3000-visitas.html, para celebrar también sus 3000 visitas... qué casualidad!!!

Así que como veis tenemos un montón de concursos y sorteos por la blogesfera, no nos vamos aburrir nada nada en los próximos días.
Besos!