TARTA DE MANZANA Y CHOCOLATE BLANCO

El dulce me pierde, es algo que no puedo disimular. Se me nota en la cara cuando veo alguna tarta, cupcake, pastelillo, galleta... da igual lo que sea, es que creo me gusta todo :)

Cuando paseo por otros blogs incluso lo paso mal, es que me encantaría poder hacer todas las recetas dulces que veo para probarlas. Pero no puede ser, me tengo que poner un límite porque mi lista de recetas pendientes debe ser la más larga del mundo mundial.

Pero hoy estoy feliz porque puedo decir orgullosa que he tachado una receta, biennnnn!!! Es esta tarta de manzana que vi en el blog Bocados de Cielo, que cada vez que paso por allí me quedo sorprendida por las recetas tan ricas que prepara Clemenvilla.

Pero no solo eso, es que con esta tarta también he tachado una línea de mi lista de cosas pendientes de hacer: estrenar mi molde de Emile Henry.

Tenía capricho de uno, pero cuando llegó el momento de elegir me costó bastante. Hay tantos modelos y de tantos colores que estuve un buen rato dándole vueltas al coco. Al final me decanté por el rojo por una razón de lo más simple, hace juego con mi KitchenAid.

Como ya os he dicho he sacado la receta del blog Bocados de Cielo, pero ha modificado algunas cantidades y he añadido otros ingredientes para hacer la tarta un poco más golosa.

Necesitamos:

4 manzanas peladas y cortadas en daditos

240g de queso mascarpone

2 huevos

200g de harina

2 cucharaditas (tsp) de levadura

150g de azúcar moreno

70 ml de aceite de girasol

una cucharadita (tsp) de esencia de vainilla 

4 cucharaditas (tsp) de canela

una piza de sal

75g de chocolate blanco (en cuadritos)

Precalentamos el horno a 170º

En un recipiente mezclamos la harina, la levadura, la sal y la vainilla.

En otro batimos el aceite, el queso y los huevos. Yo lo puse todo en el bol de la KitchenAid y lo batí durante un minuto a velocidad 4 utilizando las varillas.

Después se juntan las dos mezclas. Cuando estén bien unidas se añade el chocolate blanco a cuadritos.

En un plato ponemos el azúcar moreno y la canela, y vamos rebozando los pedacitos de manzana. Después se añaden a la masa.

Esta masa se pone en el molde, que es de unos 20cm, se espolvorea un poquito de azúcar moreno por encima y se mete al horno durante 45-50 minutos. 

Está muy rica, se queda con una buena consistencia y el sabor es estupendo. Para la próxima vez que la prepare creo que le voy a añadir unas pasas porque me da la sensación que le van a ir muy bien a esta tarta.

Y del molde qué os voy a contar, es una maravilla. Ya tengo por ahí otra recetilla preparada para volver a utilizarlo.

Besos a todos!