PAN KINDER, EL PRIMER "LAPSUS SALADO" DE MI BLOG

Hola! Y aún con este calor hay mucha gente a la que nos sigue apeteciendo entrar a la cocina para preparar nuevas recetas y ver qué pasa. Pues yo misma! Además he pensado en añadir dos nuevas categorías a mi blog, "masas" y "lapsus salados", y hoy mismo los estreno.

Formo parte del grupo Desafío en la Cocina y durante el verano se acordó dejar dos meses de vacaciones sin propuestas. Pero para algunos ese tiempo iba a ser muy largo, sobre todo para mí que como no podré salir de vacaciones hasta octubre prefiero tener entretenimiento en los meses de verano para que pasen antes :)

Así que las superjefas propusieron que los que quisiéramos podíamos preparar alguna de las recetas pendientes del último desafío. Y por supuesto yo me apunté sin pensármelo. Mi elección fue el pan kinder.

Al igual que el famoso huevo este pan tiene sorpresa en su interior ;).

Para hacer la masa del pan me fijé en la receta de María del blog Cosicas dulces... y alguna salada. En su entrada ella cuenta que su padre es panadero, así que la receta de la masa no podía fallar.

Para hacerla necesitamos:

250g de harina de fuerza

20g de levadura fresca

10g de sal

100ml de agua fría

30ml de aceite de oliva

Es muy fácil, sorprendentemente fácil.

En un recipiente ponemos todos los ingredientes secos en forma de volcán: la harina, la levadura y la sal.

Añadimos el agua fría y  mezclamos ligeramente ayudándonos con una cuchara.

Añadimos el aceite de oliva y amasamos muy muy bien con las manos.

Cuando la masa esté lista la metemos en un recipiente y la tapamos con un paño de cocina al menos una hora.

Pasado este tiempo la estiramos ayudándonos con un rodillo hasta que quede muy fina, casi transparente.

Con papel de cocina o papel vegetal hacemos una bola y la cubrimos con parte de la masa, dejando una parte sin masa por la que después rellenaremos el pan.

Pegamos las puntas con un poquito de agua.

Pulverizamos un poco de agua y después espolvoreamos harina.

Los metemos en el horno con la parte abierta hacia abajo, lo encendemos a 200º y lo horneamos durante 20 minutos. (Depende del horno, pero el tiempo será entre 15-20 minutos)

Mientras se hornea preparamos la ensalada y la vinagreta de miel y eneldo que rellenará el pan kinder.

Para la ensalada utilicé:

200g de gulas

100g de salmón ahumado

ajo seco

ensalada variada

cebolla frita

En una sartén calentamos las gulas junto con un poco de ajo seco. Añadimos el salmón ahumado cortado en pedacitos.

Lo sacamos de la sarten y en un recipiente lo mezclamos con la ensalada y la cebolla frita.

Para la vinagreta utilicé:

10ml de vinagre

15ml de aceite

6 cucharadas de mostaza

eneldo seco

sal

pimienta

Lo ponemos todo en un recipiente y lo mezclamos bien con una cuchara.

Cuando el pan kinder esté listo lo sacamos del horno y con cuidado sacamos el papel vegetal que lleva dentro.

Lo rellenamos con la ensalada y justo antes de servir añadimos la vinagreta.

Creo que nunca he comido una ensalada presentada de forma tan original. Seguro que repetiré el pan kinder pero variando el tipo de ensalada.

El día 20 del mes que viene volveré a publicar otra receta pendiente del desafío, aunque todavía tengo que pensar cuál porque hay muchas opciones y todas me apetecen bastante.

Hasta aquí mi primer lapsus salado ;).

Besos!