HELADO DE CREMA DE CACAHUETE Y ARÁNDANOS, NO VOY A ENTRAR EN ESE VESTIDO

Sí, yo soy la que tiene una boda en un mes y la que en vez de perder kilos hace lo contrario, coger coger y coger. Sí, yo soy la temeraria que aún sabiendo que debía adelgazar para entrar en el vestido nuevo comprado en Las Vegas (fue un flechazo, amor a primera vista, no me pude resistir!), adquirió una heladera que una vez estrenada no ha dejado de funcionar día sí y día también.

Y sí, yo soy la que no para de probar recetas, cada una más calórica que la anterior. Pero no nos engañemos, ¡también cada vez más ricas!

Así que no hay necesidad de mentirme más, veo pocas posibilidades de entrar en ese vestido. Qué le vamos a hacer, prefiero ir a comprar otro que dejar de hacer helados caseros como éste, jajaja.

La receta está basada en ésta de Alma. Aunque después le he hecho modificaciones, demasiadas diría yo, para aportarle todavía más calorías, como no podía ser de otra manera. Porque lechuga precisamente no iba a añadirle, no no ;)

Ingredientes:

470ml de nata líquida para montar 

200g de crema de cacahuete con cachitos (la hay normal y crujiente con pedacitos de cacahuete, pues la crujiente)

75g de azúcar

1 cucharada de extracto de vainilla

5 cucharadas de mermelada de arándanos (o más si lo veis necesario ;) )

En un cazo ponemos la nata, la crema de cacahuete y el azúcar, y a fuego medio lo calentamos sin parar de remover hasta que rompa a hervir.

En ese momento lo retiramos del fuego, añadimos la vainilla y removemos un poco más.

Lo dejamos un par de horas para que pierda algo de temperatura, y después lo metemos en el frigorífico dentro de un recipiente con tapa. Yo lo tuve unas 15 horas, pero es suficiente con que la mezcla esté muy fría.

Pasado ese tiempo sacamos del congelador la cubeta de la heladera. Depende del fabricante, en la que yo utilizo hay que congelarla durante 24 horas como mínimo.

Ponemos la heladera en marcha y vamos añadiendo poco a poco la mezcla que teníamos en el frigorífico. Esta vez no tardó nada en hacerse helado, unos 15 minutos y ya estaba listo.

Ponemos la mitad del helado en un recipiente apto para congelador. Añadimos la mermelada y extendemos bien ayudándonos con una cuchara.

Encima ponemos el resto del helado que nos quede y lo alisamos con una cuchara.

Lo metemos al congelador un par de horas más. Con ese tiempo ya sería suficiente para poder formar bolas de helado.

Es un vicio, cucharada tras cucharada  y en cuestión de minutos terminaréis con todo el helado que habéis fabricado. Y entonces no os quedará más remedio que preparar más,  y por supuesto... ir a la tienda a compraros otro vestido para la boda, jajaja. ¡Un beso!