STREUSELKUCHEN DE MANZANA, DOS AÑOS DE DESAFÍO

Buenos días! Para el Desafío en la Cocina de este mas ha tocado cocinar otra receta con nombre imposibl, esta vez propuesta por Mabel. Aunque confieso que me encantan porque son cosas que nunca se me ocurriría preparar a no ser que las jefas nos lo propongan como un reto. 

Un streuselkuchen es una tarta dulce típica de la cocina alemana compuesta por una masa que lleve levadura y streusel por encima, que es una mezcla hecha a base de mantequilla, harina y azúcar. A veces se le añade alguna fruta, como yo he hecho con mi streuselkuchen ;)

Como estamos de celebración en algunas de las fotos debía aparecer una vela con el número dos, ya que nuestro Desafío cumple dos añitos y que mejor forma de hacerlo que con una tarta :D

Vamos con la receta que sin duda es mucho más fácil que el nombre del postre.

Necesitamos:

Para la masa con levadura (en mi casa más conocido como bizcocho ;) ):

3 huevos

1/2 yogur natural azucarado

aceite de girasol: 1/2 del vaso del yogur

azúcar: 1 vaso de yogur

harina: 1 y 1/2 del vaso del yogur

1/2 sobre de levadura

Precalentamos el horno a 180º

Batimos bien los huevos a velocidad alta, en la KA yo la pongo a 10. Bajamos a velocidad 8 y poco a poco y sin dejar de batir, vamos añadiendo por este orden: el yogur, el aceite, el azúcar, la harina y la levadura.

Cubrimos el molde en el que vayamos a hornear el streuselkuchen con una fina capa de margarina y un poco de harina, así evitaremos que se pegue a la hora de cortarlo.

Vertemos la mezcla en el molde y reservamos.

Para el streusel necesitamos:

2 manzanas medianas

2 cucharaditas de canela 

1/4 cucharadita de jengibre en polvo

60g de azúcar moreno pulverizado

80g de harina

80g de mantequilla muy muy fría

un poco más de azúcar moreno

Trituramos 60g de azúcar moreno hasta que quede hecho polvo. Yo lo hago en la Thermomix 4 segundos a velocidad 10. Reservamos.

Lavamos, pelamos y cortamos las manzanas. Una de ellas en láminas finas. Estas láminas las colocamos en el molde, sobre la masa.

La otra la cortamos en cuadraditos muy pequeños. Los ponemos en un recipiente junto con la canela, el jengibre y 2 cucharadas del azúcar moreno pulverizado. Lo movemos todo bien con una cuchara y lo ponemos en el molde del streuselkuchen sobre la manzana laminada.

En otro recipiente colocamos el resto del azúcar moreno pulverizado, la harina y la mantequilla, y vamos deshaciendo la mantequilla con la punta de los dedos mezclándola a la vez con el azúcar y la harina hasta conseguir que quede una textura como si fueran migas.

Lo ponemos sobre la manzana en el molde del streuselkuchen. Esta ya será la última capa.

Espolvoreamos un poco de azúcar moreno, esta vez sin pulverizar, y lo metemos al horno.

Yo lo tuve 40 minutos, pero ya sabéis que cada horno es un mundo. Cuando lo pinchéis en el centro con una brocheta y ésta salga limpia, estará listo para sacarlo.

Queda muy muy bueno. La mezcla del bizcoho, con la manzana, la canela, el jengibre, el streusel, mmmmm, rico rico. Lo llevé a un cumpleaños y voló, a todo el mundo le gustó este dulce ;)

Y ahora sí, toca soplar las velas!!!

Y por supuesto, cortarlo y por fin... probarlo!!!

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Y ahora a esperar para saber qué receta nos tocará hacer en el mes de junio. Un beso!!!