Hola! Ahora que el frío ya se nos ha echado encima apetece muchísimo encender el horno y aprovechar el calor que desprende. Este invierno me he propuesto hacer masas para ir probando panes y bollos caseros.
Como no tengo mucha práctica he decidido empezar por algo fácil, el pan de leche.
La experiencia no ha estado nada mal basándome en el resultado. Han quedado blanditos e ideales para comer tal cual o rellenándolos de con algún ingrediente más tanto dulce como salado.
Los ingredientes que necesitamos son:
250g de leche (yo la utilicé desnatada)
50g de margarina
50g de azúcar
1 cucharadita de sal
25g de levadura fresca
480g de harina
Lo hice ayundándome de la Thermomix, que para esto de las masas va estupendamente.
En el vaso se pone la leche, la margarina, el azúcar y la sal. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos a velocidad 4.
Añadimos la harina y mezclamos 15 segundos a velocidad 6.
Programamos 3 minutos en velocidad espiga.
Si al sacarla del vaso vemos que está pegajosa, nos ponemos un poco de harina en las manos para poder trabajarla bien.
Le damos la forma que queramos que tengan nuestros panes de leche. Yo los iba a hacer alargados, pero al final quedaron casi redondos. Así que para la próxima vez los intentaré hacer más alargados ;)
Le damos unos cortes en la parte de arriba y pintamos la superficie con leche.
Los dejamos hasta que aumenten su volumen. Yo los tuve unos 30 minutos.
Precalentamos el horno a 200º.
Metemos el pan en el horno y lo tenemos entre 15-30 minutos, dependiendo del tamaño de los panes. Los míos como eran pequeños solo estuvieron 15 minutos.
Quedaron muy blanditos y en casa gustaron bastante, así que seguro que los repito ;)
Besos!
Entradas
34 comentarios:
Te han quedado fenomenal. Yo tampoco tengo mucha práctica con las masas. Habrá que ponerse a ello, jajaja. Besos
Te han quedado perfectos, se ven blanditos y jugosos. Bss.
Humm, que rico, yo siempre lo compro, no se me habia ocurrido preparaelo,tomo nota
Mira que me gusta a mi este pan! Si es que me lo como solo, sin nada! xD
Bss
Con Especias
Para las masas de pan soy un cero a a la izquierda, lo reconozco. El pan de leche que has hecho es una maravilla porque dan ganas de comerlo solo con verlo, tan redonditos y simétricos y con ese color que alimenta. No tengo termomix pero no parece difícil hacer la masa con esos ingredientes, a lo mejor me animo.
Un beso.
Esos bollitos estan diciendo comeme, me encanta el color dorado que tienen, seguro que estan deliciosos
¡Que buena pinta laurilla! Yo preparé esta receta de la Thermomix, pero en vez de panecillos hice uno grande que parecía pan de molde :). Así qué digo con conocimiento de causa que está buenísimo.
Un beso
A mi me pasa igual, este dulce está buenísimo y a ti te ha quedado de lujo total.
besos
Te han quedado genial!!! ideales para la merienda o el desayuno tanto si les pones un embutido como si les pones una mermelada.
Besos.
Como me gustan estos panecillas!! si te digo la verdad ...prefiero ni prepararlos porque no tengo freno!!
laura
Rellenos de Nutella son brutales!!!! o con mantequilla y jamoncito dulce.. :)
PD: esas pajitas con lunares, son brutales!!
Besikos
Que rico Laura, me encnata desayunar con estos bollitos! Me guardo tu receta. Un besote La Caja de las Delicias
a mi los panes y brioches que tienen que levar me dan mucho respeto, pero poco a poco hay que ir animándose, yo voy a intentarlo con unos suizos, aunque el pan de leche también parece interesante!1
Que buenos por favor. Y te han quedado de muerte de verdad. A mis enanos les encantan pero son tan "vagurcia" que se los compro hechos... jajajaja. Pero la verdad, viendo los tuyos creo que se los haré artesanales, mucho más ricos y sanos. Sin nada de "grasas hidrogenadas"... jajaja.
Un besote
pero que ricos! de peques era mi merienda esto y el relleno saladao, me encantaban..te han qeudado preciosos y perfectios! u bvesote
La leche en las preparaciones con levadura las hace más húmedas y suaves, por aquí tenemos también nuestros panes de leche pero son dulces y coronados con pastelera.
Besoss hoy desde
http://siempreseraprimavera.blogspot.com
Pues por ser la primera vez te han salido geniales! me encanta los panes de leche y nunca he probado a hacerlos... a ver si me pongo!
Wooo que pinta tienen, se parecen mucho a los panes que hacemos en mi país, un beso
Qué buenos y qué doraditos, de lo más apetecibles...
Habrá que seguir practicando, siempre es un placer conseguir bollitos tan ricos...
Besos.
Me encantan los panecillos de leche, además son fáciles de hacer y resultones, te han quedado estupendos para rellenar o comérselo directamente sin más o mojaditos en el café con leche. Ummmm
Un besito
Que bien te han quedado Laurita!! al principio de comprarme la THMX hacía a menudo, quedan tan esponjosas y ricas mmmmm, además tanto admiten dulce como salado. Una delícia, vamos.
Besitos, Sandra.
Que pinta!!!!
Con l que gusta en casa el pan de leche!!!!
Esta receta me la guardo, que la tengo que probar, te ha quedado de lujo!!!!
Besos!!!
Pues para no tener mucha práctica te han quedado perfectos!! Con gusto me comía ahora uno. O dos :)
Besos.
Estos bollitos están deliciosos, para merendar o desayunar o para poner como picoteo, quedan muy ricos y te han quedado geniales, un besito guapa, la dulce Ali
Gracias, los voy a hacer, sin duda
Marina
Te han quedado estupendos para rellenar o comérselos directamente solos
bss
UUUUU Menuda pinta!!! me encanta el pan de leche, de pequeña me los comia de dos en dos jeje te han quedado estupendos :D Un besito
Qué bollitos mas sencillos, y con un par de onzas de chocolate deben estar fantásticos!
Me ha gustado mucho la receta!
Por cierto, qué bonitos los regalos de tu AIG!, qué envidia más grande... :)
Un besote.
Te han quedado perfectos. Me encantan y me llevo tu recetita para hacerlos. Besos
Pues yo veo que te han quedado fantasticos, con un relleno de mermelada o asi geniales para un desayuno!!!
besinessss
Laura !! pero que bollitos tan ricos !! madreima yo quiero una con nocilla porfisssssssssssss tengo que nimarme con los panes los tengo en el olvido y eso no mola nada porque soy super panera ...no creo que haya en el mundo alguien tan panera como yo ..mi madre alucina es que me gustantodos me alimentaria solo de pan ...y leche ...esas son mis dos comidas favoritas y podría subsistir con ellas !! tomo nota de tus panecillos amor
un besete y sigue delitandonos con recetas asi ^+^
Pues yo lo prepararé en la pani, se ve rico,rico.
Riquísimos Laura!! Llevo tiempo buscando esta receta y mira por donde la encuentro ;) Te han quedado estupendos, y me estoy imaginando su sabor mmmmmm
Me apunto la receta para hacerla! Un besito guapa
No los había visto! Qué buena pinta, guapa. Están preciosos. Margarina y leche desnatada, alucino, qué buen horno tienes, guapi! Jajaja. Besico nº2.
Publicar un comentario