CUPCAKES DE OREO

Pongo la receta de los cupcakes de Oreo con los que hice las magdalenas de los de Triki.

Está adaptada para la Thermomix.

INGREDIENTES

450 g de queso Philadelphia

24 galletas Oreo

120 g azúcar

1 cucharadita de vainilla

2 huevos

1 yogur natural

PREPARACIÓN

Se trituran 6 galletas Oreo 5 segundos velocidad 5.

Se reserva.

Precalentar el horno a 160º.

Se pone la mariposa (muy importante, que a mí siempre se me olvida ponerla).

Se echa el queso Philadelphia y se bate hasta que quede cremoso: 15segundos a velocidad 1 ½ , se baja la masa de las paredes.

Se vuelve a programar 20 segundos velocidad 1 y ½, se vuelve a bajar de las paredes.

Se programa 20 segundos a velocidad 1 ½.

Sí, con esta receta hacemos brazo, tanto abrir la tapa y bajar, abrir la tapa y bajar...

Se le añade el azúcar y la esencia de vainilla. Se programa a 40 segundos a velocidad 3.

Se baja todo de las paredes y se vuelve a programar 40 segundos a velocidad 3.

Sin parar de batir, se añade por el bocal 1 huevo, y se deja 1 minuto a velocidad 3.

Se echa el otro huevo y se deja otro minuto a velocidad 3.

Y sin para de batir se echa por el bocal el yogur, dejándolo otro minuto a velocidad 3.

Se echa la masa en los moldes de los cupcakes y se tiene en el horno 70 minutos.

Como es una masa que no crece casi nada, lo mejor es llenar lás cápsulas de papel casi hasta arriba.