TARTA DE TRES PISOS

Tachánnnnnn!!!

Por fin me lancé a hacer una tarta de tres pisos.

El cumpleañero se la merecía, así que no me lo pensé dos veces y me puse a ello. Pero he de decir que ha sido una experiencia algo traumática.

Aquí está el resultado:

Primero me pasé dos días haciendo bizcochos para congelarlos y que no se me echara el tiempo encima. Después estuve otro par de tardes haciendo adornitos. Otra tarde con el almíbar y los rellenos. Y por último una mañana entera para cortar los bizcochos, calarlos, rellenarlos y cubrirlos de fondant. Y finalmente montar los tres pisos y acabar de colocar los adornitos.

Menos mal que el día de antes del cumpleaños no tuve que ir a trabajar y me dio tiempo a hacerlo todo, si no os digo yo que nos comemos la tarta desmontada y sin adornar, jeje.

Creo que tanto trabajo mereció la pena, pero he estado muchas muchas horas con la tartita.

Aunque estoy segura que con la práctica cogeré un poco más de velocidad.

En cuanto a los adornos "fáciles" los hice con fondant normal.

Y los más complicadillos los hice con fondant con CMC añadido: el número 29, el cartel de "feliz cumple" y el lazo.

Bueno, qué os voy a contar del lazo. Conseguí hacerlo al tercer  intento y gracias a la ayuda de Lara de Tartacadabra que me pasó un tutorial buenísimos a través de Cocinando con el Alma. Tiene sus fallos, no digo yo que no, pero quedó resultón y bastante digno, o eso me parece a mí.

Así que menos mal que no tiré la toalla con el tema lazo, porque estuve apuntito.

Os cuento de qué era la tarta, piso por piso.

PISO INFERIOR: bizcocho de yogur alternando capas de bizcocho sabor uva.

Almíbar: de canela.

Relleno: crema pastelera con Lacasitos y mermelada de melocotón.

PISO MEDIO: Bizcocho sabor cereza.

Almíbar: de licor de manzana

Relleno: dos capas de crema de Oreo y una de mermelada de fresa.

PISO SUPERIOR: Bizcocho de brownie de chocolate.

Almíbar: de licor de manzana.

Relleno: mermelada de grosellas y crema pastelera con Lacasitos.

Y como todo queda en casa y tengo la oportunidad de echarle fotos, os pongo los cortes de dos de los bizcochos. Lo siento pero el tercero se me pasó.

Lo peor de la tarta fue el fallo que cometí con el segundo piso. Lo calé demasiado y tuve un par de fugas a través de dos juntas del fondant. No fue nada grave, finalmente todo salió bien, pero ya he aprendido para la próxima. ¿Qué problema tienen el almíbar y el fondant? Les aconsejaría que fueran a terapia para superar sus diferencias y así hacerme la vida un poco más fácil, jaja.

Y lo más importante. Al cumpleañero le encantó la tarta, así que aunque haya tardado miles de millones de horas en hacerla, el año que viene le haré otra sin pensármelo. Felicidades Ferni!!!