GALLETAS AZÚCAR GLASS

Sigo probando recetas reposteras nuevas y esta vez me he lanzado a hacer unas galletas, que ya hacía un montón que no me ponía con ellas.

La receta de la masa la saqué del foro Mundorecetas, de Pumsera. Es una receta genial para hacer en la Thermomix, están buenísimas y además salen un montón de galletas.

INGREDIENTES:

225 g de mantequilla a temperatura ambiente

240 g de azúcar glass

1 cucharadita de vainilla u otra esencia

Una pizca de sal

1 clara

400 g de harina

50 g de  Maizena

PREPARACIÓN

Se pesa la harina y la maizena, se echa en un recipiente y se mezcla con una cuchara junto con la pizca de sal.

Echar la mantequilla en la Thermomix y batir 1 minuto velocidad 3.

Se pone en velocidad 1 y se va añadiendo el azúcar glass cucharada a cucharada sin dejar de batir. Cuando el azúcar esté bien incorporado, subir la velocidad a 3.

Echar la esencia y la clara y programa 1 minuto a velocidad 1.

Poner velocidad 3 e ir echando la mezcla de harina, maizena y sal cucharada a cucharada. Se tarda entre 6-8 minutos.

Sacar la masa, extenderla sobre papel de horno, estirar con el rodillo y tapar con otra lámina de papel de horno.

Meter en el frigo durante unas 4 horas.

Precalentar el horno a 170º y hornear durante 10-15 minutos.

Las galletas sin adornar quedan tal que así.