TURRÓN EN 5 MINUTILLOS Y FELIZ 2013

Esta es la receta que he elegido para ser la última del 2012.
Redactar el texto de esta entrada es de lo más fácil, tengo claro que quiero aprovechar para daros las gracias a todos los que me seguís, también a los que simplemente me leéis, a los que me dejáis vuestros comentarios, a los que pasáis por aquí de puntillas y sin hacer ruido, a los que habéis probado a hacer mis recetas y me lo habéis contado, a los que con vuestros blogs me servís de inspiración, a los que respondéis a mis dudas, a mi costi por hacerme las fotos tan chulas... Resumiendo, absolutamente a todos los que hacéis posible que mi blog exista y que siga por aquí.

Y sí, habéis leído bien, esta receta se hace en 5 minutos!

Cuando lo vi en el blog de María Lunarillos no me lo podía creer, ¿cómo iba a ser posible hacer una tableta de turrón casero en tan solo 5 minutos? 

Compré todos los ingredientes y me puse manos a la obra, quería comprobar si era verdad que algo tan rico pudiera hacerse de forma tan rápida.

Se necesita:

50g de manteca de cerdo

125g de chocolate negro

150g de chocolate con leche

60g de crispies de chocolate (arroz inflado, en la sección de cereales de toda la vida :)  )

En un recipiente apto para microondas ponemos la manteca y los dos tipos de chocolate hecho pedacitos. 

Se mete al microondas durante 2 minutos a máxima temperatura, el mío estaba a 850.

Se saca, se mueve bien para deshacer los cachitos que hayan podido quedar, y se añaden los crispies. Removemos con una cuchara y ponemos la mezcla en un recipiente.

Como no tengo molde de silicona de ese tamaño lo hice en un molde metálico. Hay que poner una hoja de papel vegetal y encima echar la mezcla para que así sea más fácil desmoldarlo, se iguala con una chuchara y se deja enfriar.

Cuando esté frío lo metemos al frigorífico 2 horas y ya está listo para comer.

Así que es cierto, en 5 minutos preparamos turrón casero y además buenísimo. Estoy deseando hacer diferentes versiones y cambiar los crispies por otros ingredientes. A ver qué se me va ocurriendo.

Bueno, y pongo esta foto por aquí porque si no reviento, jajaja. Este año me he lanzado a hacer los christmas navideños caseros. Como dice una de mis sobris "los he hecho yo sola con mis manitas", jajaja. Creo que han quedado bastante decentes y me estoy dando cuenta que cada vez hago más cosas en casa, será la crisis, no sé :)

Con esta receta os quiero desear a todos que el 2013 sea mucho mejor que el 2012, que nos traiga más seguridad, más alegría y más cosas positivas. Y que ojalá todos nuestros sueños se cumplan, yo haré todo lo posible y más para que los míos se hagan realidad ;)

Besazos y feliz 2013!!!

CAKE POPS NAVIDEÑOS

¿Qué tal ha ido la Nochebuena y la Navidad? Seguro que casi todos estamos hasta arriba de comer, comer y comer. A ver si en los días que quedan de aquí a fin de año podemos hacer un poquito de dieta y vida sana para hacer hueco a la cena del 31 y la comida del 1 ;)

Me encantaría poder enseñaros algo menos calórico, pero lo que toca hoy son los cake pops que hice para llevar a casa de mi suegra el día 24. La mujer hace ella sola toda la cena incluido el postre, así que para colaborar mínimamente con la causa hice estos dulces.

Aproveché unos recortes de bizcocho de coco que tenía en el congelador, los trituré en la Thermomix a velocidad 7 durante unos segundos y los mezclé con dulce de leche. Después formé bolitas y les puse una gota de chocolate de cobertura para que el palo quedara bien pegado. Las metí al frigorífico durante una hora más o menos y las saqué para cubrirlas totalmente con chocolate.

Los adornos los hice con fondant, perlitas metálicas y azúcar con purpurina.

Sinceramente me sorprendió que quedaran tan decentes, normalmente el resultado de mis cake pops era un pelín desastroso, pero parece que poco a poco le voy cogiendo el punto :)

Os dejo, espero tener la suficiente fuerza de voluntad de aquí al 31 y portarme bien para no coger demasiados kilos extra estas fiestas. Besos!

CUPCAKES CON PEPPERMINT

Navidad Navidad dulce Navidad... Cada vez que me meto a la cocina a hacer dulces caseros navideños entiendo plenamente el significado de esa frase del villancico ;)

Pero ¿no os da la sensación de que este año hay menos ambientillo navideño? Menos luces, menos belenes, menos gente de fiesta celebrando cenas de empresa, menos adornos en las casas...

Es una pena, pero con la que está cayendo es inevitable que las navidades se resientan. A ver si para las próximas ha cambiado el cuento a mejor y podemos contar una historia diferente mucho más animada ;)

Para intentar que en casa el ambiente navideño no falte, he preparado estos cupcakes con caramelos ppepermint.

Los caramelos peppermint se caracterizan por el sabor a menta que tienen.

En EEUU son bastante conocidos y los utilizan para hacer todo tipo de recetas dulces en Navidad. La forma más habitual de comerlos es en caramelos o como bastoncitos, pero los utilizan para adornar galletas, cupcakes, hacer fudge, cake pops, piruletas... 

Puede parecer que son caramelos duros, pero su textura es como terrosa y en cuanto que los muerdes se deshacen en pedacitos sin oponer mucha resistencia.

Normalmente son blancos y rojos, pero también los hay en versión blanca y verde.

Allí son muy fáciles de encontrar, están por todas partes. De hecho yo me traje unos cuantos (kilos, jeje) y los compré en una tienda de alimentación de las más normales por allí, un Walgreens.

Yo los he utilizado para decorar estos cupcakes y también para integrarlos en la buttercream, y le da un toque mentolado riquísimo.

Las magdalenas las hice de calabaza. La receta la tenéis aquí.

La cheese cream la preparé con 250g de mantequilla a temperatura ambiente, 3 tazas de azúcar glass, 1 taza de queso crema y 4 caramelos peppermint triturados.

Primero bato la mantequilla a velocidad baja hasta que queda hecha una crema, y sin para de batir y poco a poco se van añadiendo el resto de ingredientes.

A ver si nuestros dulces ayudan un poquito más a dar ambiente navideño en nuestras casas. 

Os deseo a todos que paséis una buena nochebuena con vuestras familias y que tengáis una muy FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Besazos :)

CUPCAKES DE CALABAZA, YA ES NAVIDAD!

Para mí este año la Navidad comienza hoy, porque es cuando en el trabajo nos dan las "vacaciones". Lo pongo entre comillas porque no son vacaciones en sí mismas, solo un puente, pero menos da una piedra y cuatro días libres están muy  bien.

Además este fin de semana empieza el maratón de reuniones familiares, cenas con amigos, quedadas para tomar un café o una cañita... También es el momento de llamar a gente con la que no has contactado el resto del año, pero con la excusa de la Navidad levantas el teléfono y te tiras una hora contándole tu vida ;)

Y por supuesto mandas e-mails, whatsapp, sms y christmas!. Este es el fin de semana ideal para hacer todas estas cosas. Sí sí, que para cenar con la familia y quedar con los amigos cualquier día es estupendo, pero durante los próximos cuatro tenemos una excusa genial. 

Se nota que me gusta la Navidad y todo lo que conlleva. "Será porque no te toca preparar la cena del día 24 ni la comida del 25", me diría cualquier mamá o abuela a la que le toque cocinar para un regimiento, jajaja. Pero bueno, supongo que forma parte del encanto ;)

Os dejo con estos cupcakes de calabaza y cheese cream.

Tenía muchas ganas de hacer algún dulce con calabaza, que hasta ahora sólo me había dado por hacer cremas saladas.

Necesitamos:

300g de calabaza pelada y cortada en taquitos

3 huevos 

300g de azúcar

1 vaso de yogur lleno de aceite de girasol

300g de harina

1 sobre de levadura

una pizca de sal

Precalentamos el horno a 180º

Troceamos la calabaza en pedacitos muy pequeños. Yo lo hice en la Thermomix, 7 segundos a velocidad 8 y con 3 golpes de turbo. Reservamos.

Batimos los huevos y el azúcar a velocidad alta. En la KA lo puse un minuto a velocidad 8.

Bajamos a velocidad 6 y sin parar de batir añadimos poco a poco el aceite, la harina a cucharadas, la levadura y la sal.

A esta mezcla se le añade la calabaza troceada y se integra bien con una cuchara.

Se pone la mezcla en la cápsulas de papel y se hornea durante 30 minutos.

Para hacer la cheese cream necesitamos batir 250g de mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede hecha una crema. Sin parar de batir a velocidad baja añadimos poco a poco 3 tazas de azúcar glass y una taza de queso de untar.

Para la decoración utilicé unos caramelos de fondant que compré en EEUU. Son muy parecidos a los candy corn que tienen para Halloween, solo que con los colores típicos de la Navidad.

También le puse fideos de caramelo a juego, blancos, verdes y rojos.

Os dejo ya. Espero que durante estos días disfrutéis muchísimo de todas las cosas buenas que conlleva la Navidad y que lo paséis muy bien. Besazos y Feliz Navidad a todos!!!

FLAN DE TURRÓN, PORQUE TODO LO BUENO ENGORDA

Sí, ¿por qué? ¿Por qué todo lo bueno engorda? Jajaja, es así y por eso no podemos comer toooodo el dulce que nos gustaría. Por ejemplo, la lechuga no engorda y curiosamente no tiene muchos seguidores y mucho menos fanáticos. ¿Alguna vez habéis oído a alguien decir "Soy fan de la lechuga, me encanta, me gustaría poder comer lechuga todos los días"? 

En cambio seguro que conocéis a más de uno que es adicto al chocolate o que podría comer dulces todos los días (yo misma). Pero no puede ser porque es una gran verdad, lo bueno engorda. Qúe triste!

Como se acerca peligrosamente la Navidad y esos días son de excesos, los días previos nos toca cortarnos y cuidar un poco con la alimentación.

Esta receta tan rica la vi en el blog Ó carón da Lareira y no pude resistir la tentación ni dos días. Me fui volando al super a comprar los ingredientes que me faltaban y lo preparé.

Como no quería tener que comerme el flan yo sola, ya sabéis que estamos intentando controlar el dulce los días previos a la Navidad, lo hice para una noche que venían unos amigos a cenar a casa. 

Necesitamos:

300g de turrón de jijona (el blando de toda la vida)

500ml de leche (yo la utilicé desnatada para intentar que el postre engordara un poco menos)

200g de nata líquida para cocinar

100g de azúcar (50g para el caramelo y 50g para el flan)

2 cucharadas de agua

2 sobres de cuajada

Lo primero es hacer el caramelo. A mí me salió un poco mal. En el primer intentó me pasé y se me quemó, y en el segundo supongo que por el miedo a que me ocurriera lo mismo, lo dejé blanco y muy líquido. Conclusión, a la próxima creo que compraré un bote de caramelo líquido.

Si os atrevéis a hacerlo casero se prepara así: se ponen 50g de azúcar en una cacerola junto con las dos cucharadas de agua, a fuego medio y sin parar de remover hasta que quede espeso. Ese caramelo se echa en el molde del flan.

El resto lo hice en la Thermomix.

Primero troceamos el turrón, lo ponemos en el vaso y lo trituramos durante 10 segundos a velocidad 8. Lo sacamos del vaso y reservamos.

Después ponemos el resto de ingredientes (leche, nata, 50g de azúcar, cuajada) y programamos 8 minutos, velocidad 2, temperatura 100.

El resultado lo mezclamos con el turrón triturado y lo echamos en el molde del flan.

Se deja enfriar y cuando ya esté frío se mete en el frigorífico. Poco a poco irá cuajando y al día siguiente tendremos un estupendo flan de turrón.

Está buenísimo, rico rico. Al que le guste el turrón de Jijona este flan le va a encantar.

Y ahora confieso que el flan que sobró en la cena me lo comí enterito al día siguiente, cucharada a cucharada acabó cayendo.

Pero es que con cosas tan ricas es imposible controlarse, jeje. Y yo todavía no he visto ninguna receta de flan de lechuga. 

Que pena que lo bueno engorde ;)

Besos!

TARTA PATCHWORK CON CREMA DE OREO Y PIÑA

Hola! 

Hoy os enseño la tarta que preparé para el cumple de mi madre. Me pilló nada más volver de vacaciones, así que no tuve mucho tiempo para hacerla. De hecho tuve unas horas por lo que descarté hacer modelados... ohhhhh, una pena porque tenía una idea muy graciosa, pero ya la llevaré a la práctica el año que viene ;)

Como vive algo obsesionada por el patchwork decidí hacerle la tarta de ese tema. Se tira el día recortando telas, cosiendo, uniendo pedacitos de retales para crear formas... Ahora también ha descubierto el patchwork sin agujas que consiste básicamente en pichar telitas a figuras de corcho. Así dicho suena fácil pero tiene su técnica. A lo mejor eso podría yo llegar a hacerlo, porque lo que es coser no es lo mío para nada.

Lo dicho, una obsesión por el patchwork. Pero quién esté libre de pecado que tire la primera piedra, jajaja. A ver quién de nosotros no se ha pasado horas y horas en la cocina haciendo cupcakes, figuritas de fondant, bizcochos... Está visto que cuando encuentras algo que te gusta hacer ya no puedes parar.

El bizcocho lo preparé de piña y el relleno era crema de oreo y piña, para que los sabores fueran los mismos. 

Estos son los ingredientes para el bizcocho:

6 huevos

un yogur de piña

1 vaso de yogur lleno de aceite de girasol

2 vasos de azúcar

3 vasos de harina

1 sobre de levadura

1 bote de esencia de piña

Precalentamos el horno a 150º

En la batidora a velocidad alta batimos los huevos, y sin parar de batir vamos añadiendo poco a poco el yogur, el aceite, el azúcar, la harina, la levadura y el bote de esencia.

Lo ponemos en un recipiente redondo previamente cubierto de una capita de mantequilla y harina (el mi molde era de 20cm) y lo horneamos durante aproximadamente una hora.

Mientras podemos ir preparando el relleno, la crema de oreo con piña.

Necesitamos:

7 galletas Oreo trituradas

300g  de queso de untar

1/2 yogur de piña

1 taza de azúcar

Para hacer la crema lo primero es triturar muy bien las Oreo. Yo lo hago en la Thermomix, unos 7 segundos a velocidad 8 con 3 golpes de turbo.

Después en una batidora a velocidad baja, ponemos el queso, añadimos el yogur y el azúcar. Lo paramos y lo mezclamos a mano con las Oreo trituradas.

El resto es fácil, solo hay que cubrir el bizcocho con fondant que imite a retales de tela. Hacemos unas puntaditas en hilo negro (también de fondant claro) como haría cualquier aficionada al patchwork en la realidad, y ya está lista para comer.

Besos!

CUPCAKES OTOÑALES

Con el frío que hace más que otoño esto parece pleno invierno, al menos por la zona de Guadalajara. Pero sí, todavía es otoño y por eso hice estos cupcakes con setitas y hojas.

No sé por donde vivís vosotros, dependerá de la zona, pero por aquí hasta ha caído algún copo de nieve. Y eso solo significa que está haciendo mucho mucho frío.

Con esta temperatura apetece mucho quedarse en casa, encender el horno para preparar algo dulce y estar todo el día calentito.

Así que como a mi madre le tocaba llevar la merienda a su clase de patchwork no me dio ninguna pereza enchufar el horno y preparar estos cupcakes de zanahoria. La receta la tenéis aquí. Yo encantada, ahí al ladito del horno viendo como crecían las magdalenas, jajaja.

El frostin lo hice de cheesecream, y para decorar preparé setas y hojas de fondant y acabé espolvoreando un poquito de azúcar de colores roja y verde, para así darle un toque más otoñal.

Aquí os los dejo, esperando ya que llegue el invierno  oficialmente :)
Besos!

DULCES NAVIDEÑOS EN DISNEY WORLD

Hola! Y os preguntaréis, ¿pero por dónde anda esta chica que casi ni publica ni comenta blogs ni nada de nada? Pues he tenido la enoooooorme suerte de poder volver de vacaciones a DisneyWorld Orlando, el lugar más divertido de la tierra ;) (al menos para mí, jeje).

Esta vez ya estaba toda la decoración navideña preparada. Y lo más importante para nuestra afición por la cocina y el dulce son las construcciones comestibles que hacen.
Lo que más me impresionó fue la casa de jengibre gigante a tamaño real que construyen utilizando galletas y
glasa:

Estuve al ladito y os prometo que por dentro es una tienda donde venden galletas. Es decir, es tan grande que entran dos o tres personas, junto con las galletas que venden, la caja registradora, alguna estantería... Alucinante. Mickey cupcake también estuvo allí ;)

Me quedé con la boca abierta nada más verla, pero todavía más según iba fijándome en todos los detalles.

Por si algún día tenéis la suerte de poder verla, la ponen en el hall del hotel Grand Floridian, muy cerquita del parque Magic Kingdom.

Y en otro hotel, el Yacht Club, situado en el Boardwalk junto al parque Epcot, construyen un tiovivo también con galletas y chocolate!!! Al igual que la casa es de tamaña real.

Tuvimos la suerte de llegar cuando los pasteleros todavía estaban allí trabajando en esta obra de arte. De hecho vimos algunos de los restos de galletas que no tuvieron la suerte de sobrevivir y se perdieron el poder formar parte de esta obra maestra ;)

Y claro, de tanto ver y ver construcciones espectaculares en galleta, a uno le apetece comerse una tamaño estándar. Pues también las había, junto con otros dulces navideños típicos de por allí. Ya os lo imaginaréis, pero mi maleta volvió cargadita :)

Todo DisneyWorld se viste de Navidad, y aunque ya no sean adornos "comestibles" os dejo con unas fotos de alguno de los más de 150.000 árboles que montan en el resort. Es precioso!!!

Besos :)