PASTEL DE BRÓCOLI, QUESO Y GULAS

En casa no nos gusta demasiado el brócoli así que tengo que inventar maneras de prepararlo que hagan posible que de vez en cuando lo comamos. Esta vez se me ocurrió preparar un pastel acompañándolo con queso de cabra, aguacate, gulas y pipas... Y el resultado ha sido un éxito ;)

Para hacerlo necesitamos:

500g de brócoli (yo lo utilicé congelado)

1 círculo de queso de cabra 

1/2 aguacate

un paquete de gulas

pipas peladas

queso rallado

Precalentamos el horno a 200º

Cocemos el brócoli en agua hirviendo y cuando esté listo escurrimos el agua. 

Después hay que triturarlo. Yo lo hice en la Thermomix, lo puse en el vaso junto con el queso y el aguacate, programando 4 segundos a velocidad 6.

La mezcla resultante la colocamos en un recipiente apto para horno.

Sobre ella ponemos unas pipas peladas, que le dará un toque crujiente y salado.

En una sartén con unas gotas de aceite calentamos las gulas, y una vez listas las añadimos sobre el brócoli.

Ponemos un poco de queso rallado y horneamos hasta que se tueste.

Gracias al queso y al aguacate el brócoli queda suave y apenas notamos que lo estamos comiendo. Y las pipas y las gulas le dan un toque diferente.

Así que ya tenemos otra receta para conseguir comérnoslo "camuflado" ;). Un beso!

ROLLO DE CARNE CON HOJALDRE, ¡FELIZ NAVIDAD!

Hola hola! ¿Todavía no sabéis qué hacer en la cena de Nochebuena o en la comida de Navidad? Pues os traigo una idea de lo más apetitosa y con la que seguro vais a triunfar, un rollo de carne relleno y envuelto en hojaldre, acompañado de unas ricas patatitas. ¿Os apuntáis?

Además es muy sencillo de preparar. Yo creo que tardé una media hora en hacerlo, más la horita correspondiente de horno. Y el resultado mucho mejor de lo esperado, en casa nos encantó ;)

Ingredientes:

110g de queso provolone

110g de jamón york cocido

60g de bacon ahumado

100g de aceitunas sin hueso

media cebolla

300g de carne picada de ternera 

150g de carne picada de pollo

1 huevo

sal

pimienta

hierbas provenzales

4 cucharadas de pan rallado

9 lonchas de pechuga de pavo

6 tranchetes

1 huevo cocido

1 lámina de hojaldre rectangular

Lo acompañamos con unas patatas al horno:

3 patatas medianas

caldo de carne

sal

pimienta

orégano

Empezamos precalentando el horno a 180º

Picamos el queso y reservamos. Después, el jamón york. Reservamos. Picamos el bacon y reservamos. Lo mismo con las aceitunas y la cebolla.

Lo ponemos todo en un cuenco grande y añadimos toda la carne picada y el huevo crudo. Salpimentamos y echamos unas pocas hierbas provenzales y el pan rallado. Con la mano lo mezclamos todo bien.

Sobre una hoja de papel vegetal extendemos toda la mezcla haciendo que tenga forma rectangular e intentando que tenga el mismo grosor por todas partes. Encima ponemos el pavo, los tranchetes y el huevo cocido troceado.

Formamos un rollo con la carne, apretando ligeramente según lo enrollamos. 

Extendemos la lámina de hojaldre, y con ella envolvemos el rollo de carne. 

Si la carne se sale por los laterales porque sea más larga que la lámina de hojaldre, la cortamos y cerramos las puntas del rollo con hojaldre.

Lo metemos al horno durante 1 hora aproximadamente o hasta que veamos que el hojaldre empieza a tostarse.

Mientras se hornea vamos preparando las patatas. 

Las pelamos, lavamos y cotamos. En una sartén con abundante aceite caliente las freímos durante un par de minutos hasta que empiecen a dorarse. Las sacamos a un plato sobre papel de cocina para que pierdan parte del aceite y después las ponemos en un recipiente apto para el horno. Salpimentamos, añadimos un poco de orégano y caldo de carne hasta que las cubra.

Horneamos durante 1 hora añadiendo más caldo si es necesario.

Es de lo más sencillo y queda riquísimo. En casa ha sido un éxito. La próxima vez lo repetiré pero añadiendo unos piñones a la masa de carne ;)

Un beso y FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!!!!!!!!!

WRAPS DE ENSALADA DE PASTA

Buenos días! Hoy os traigo una receta fácil y sana, rica rica y con la que no os dará  ninguna pereza comeros una buena ensalada ;)

Para hacerla necesitamos:

4 wraps multigrain de Mission Wraps (venían en la Degustabox de noviembre)

4 cucharadas de guacamole

lechuga lavada y cortada

pasta cocida

6 palitos de surimi

maíz dulce cocido

pasas

nueces

pipas peladas

salsa césar

Empezamos preparando la ensalada mezclando la lechuga con la pasta, el surimi, maíz, la pasas, nueces y pipas peladas. Añadimos la salsa y removemos todo bien con una cuchara.

En una sartén calentamos los wraps hasta que empiecen a tostarse. Los sacamos y untamos una de las capas con guacamole. 

Cerramos una de las puntas y rellenamos el wrap con la ensalada.

Listos para comer! Así un poco templadito es ideal para cuando hace tanto frío y parece que algo de pereza comer una ensalada ;)

Un beso!

GELATINA DE GYN TONIC. LA DEGUSTABOX DE NOVIEMBRE!

Buenos días! Os apetece sorprender con una receta de lo más original? Qué os parecería preparar gelatina de ginebra y tónica? Vamos, una gelatina de gyn tonic, como un cubata pero para comer en lugar de beber ;)

Estas gelatinas con alcohol las vi por primera vez en Las Vegas, las vendían en los supermercados. Y me quedé con la cosa de intentar hacerlas en casa. 

Ha resultado ser de lo más sencillo. 

Los he preparado utilizando la tónica Qyuzu con sabor a yuzu que venía en la Degustabox.

En la caja de noviembre venían los siguientes productos: Milka Oreo Balls de Milka, dos paquetes de Paladin a la taza individual de Paladín (Idilia Foods), tónica con esencia de yuzu de Qyuzu, turrón El Almendro Cubits de El Almendro, Illisimo tiramisú de Illyssimo, totopos sabor natural de Mexifoods, caldo de Navidad de Aneto, refrescos de naranja y manzana de Solán de Cabras, mini fuet Cuita-te de Campofrío, mission wraps multigrain  de Mission Wraps y  cerveza Gran Reserva de Cruzcampo.

Si queréis más información de la Degustabox sólo tenéis que pinchar aquí para ver su página web, aquí para su Facebook, aquí para su Twitter y aquí para su Instagram.

Os animáis a encargarla? Pues os dejo el código NH4NL para que el precio final de la primera caja de la suscripción os salga por 9,99€ (envío incluido) en lugar de los 14,99€ que cuesta habitualmente.

Para preparar las gelatinas de gyn tonic necesitamos:

6 hojas de gelatina

20cl de tónica Qyuzu

20cl de ginebra

el zumo de medio limón

ralladura de limón

sprinkles redondos de colores

Para acompañar:

8 kikos triturados 

2 patatas fritas trituradas

1 nacho

Hidratamos las hojas de gelatina metiéndolas en agua fría durante 5 minutos. Las sacamos y secamos utilizando papel de cocina. Reservamos.

Calentamos la mitad de la tónica en el microondas durante 40 segundos. La sacamos y disolvemos la gelatina. Reservamos.

En un recipiente mezclamos el resto de la tónica con la ginebra, el zumo de medio limón y un poco de ralladura de limón. Añadimos la mezcla que habíamos hecho con la tónica templada y la gelatina y lo removemos un poco con una cuchara.

Lo vertemos en un recipiente rectangular y lo metemos en el frigorífico unas horas hasta que la gelatina se solidifique.

Ya está listo para cortar.

En la base de la cucharita yo puse algo salado. En una de las cucharas puse kikos triturados, en otra patatas fritas y en otra nachos. Encima coloqué la gelatina y decorando, unos sprinkles redondos que le daban un toque dulce y que imitaban a las especias que llevan los gyn tonics ;)

Os animáis? Es de lo más sencillo y seguro que triunfa en las cenas navideñas ;)

Un beso!