PASTA GRATINADA CON MOZZARELLA

¡Pasta! Es que me encanta, no lo puedo disimular ni puedo evitar prepararla ;)

Esta vez la he hecho con tomate, cebolla, queso mozzarella en dados, y con un poquito de queso por encima para gratinarla al horno. Mmmmmm, sólo de pensarlo se me hace la boca agua :D

Necesitamos:

200g de amorelli

1/2 cebolla 

500g de tomate frito

orégano

100g de queso mozzarella en cubitos

queso rallado

Precalentamos el horno a 200º

Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite y un poco de sal. La escurrimos y colocamos en una fuente apta para horno. Reservamos.

Troceamos la cebolla en pedacitos pequeños y la pochamos a fuego lento con un poco de aceite. Se la añadimos a la pasta, ponemos también el tomate frito y un poco de orégano. Añadimos el queso mozzarella, ponemos queso rallado por encima cubriéndolo todo y horneamos durante 20-25 minutos.

Fácil y riquísimo. En casa no paramos de comer hasta que dejamos la fuente completamente limpia ;)

¡Un beso!

TEJAS DE QUESO CON TORTELLINI Y MERMELADA DE HIGO

Me gusta tanto la pasta que la he preparado de 1000 maneras diferentes, pero nunca se me había ocurrido hacer un canapé. Un día de estos que tienes hambre y te apetece algo de picotear se me ocurrió hacer un pequeño entrante que llevara pasta. Y dándole vueltas a la cabeza salió como resultado esta teja de queso con tortellinis, queso mozzarella y mermelada de higos.

El contraste dulce-salado en una comida me encanta, así que imaginaros lo rica que está la combinación de queso y mermelada de higos... Una delicia ;)

Os pongo la receta para 4 unidades:

4 puñaditos de queso rallado

4 lonchas de mozzarella fresca

4 tortellinis frescos rellenos de queso

4 cucharaditas de mermelada de higos de La Vieja Fábrica que venía en la Degustabox de abril

Empezamos haciendo las tejas, poniendo el queso rallado sobre una hoja de papel vegetal y metiéndolo en el horno a 160º durante 10 minutos. Estará listo cuando se quede durito. Reservamos.

Cocemos los tortellinis en abundante agua hirviendo con un poco de aceite y sal. Cuando estén listos los escurrimos. Reservamos.

Ponemos mozzarella sobre la teja de queso, encima ponemos un tortellini y para terminar la cucharadita de mermelada de higos.

Listo para comer. No me digáis que no es un entrante de lo más apetecible con ese toque dulce de la mermelada... Está de vicio. La próxima vez que tenga gente a comer en casa los voy a repetir ;)

¡Un beso!

PASTEL DE FRUTAS Y CRISPELLO. LA DEGUSTABOX DE ABRIL!!!

¡Buenos días! ¿Cómo ha ido este maravilloso puente que acabamos de tener? Yo me he entretenido haciendo este pastel de plátano, fresas, galleta, merengue y barritas Crispello de Milka! Dulce donde los haya, una delicia ;)

Para prepararlo he utilizado las barritas Crispello de Milka que venían en la Degustabox de abril. Nunca las había probado y tengo que decir que están de vicio, muy ricas.

La Degustabox del mes de abril trae Támesis, una bebida con Aloe Vera de Támesis Original, cerveza San Miguel fresca de San Miguel,  Lay´s Xtra sabor chilli picante de Lay´s, barritas Crispello Crispy de Milka, nata para repostería de Central Lechera Asturiana, galletas con y sin chocolate de Dinosaurus, azúcar bajo en calorías de Azúcar BC, mermeladas Cocina Selecta de La Vieja Fábrica y galletas con aceite de oliva y palitos con aceite de oliva de Quely

¿Os animáis a pedir vuestra Degustabox? Si es así os dejo un código descuento para que la primera caja de las suscripción os salga por 9,99 € (gastos de envío incluidos) en lugar de los 14,99 € que suele costar. El código es: J37UQ

Si queréis más información podéis entrar en su página pinchando aquí, en su Facebook pinchando aquí, y en su Twitter pinchando aquí utilizando el usuario @Degustabox

Y ahora vamos con la receta del pastel.

Necesitamos:

Para la base:

120g de galletas tipo Digestive

90g de mantequilla sin sal

Para el relleno:

3 plátanos

15 fresas 

2 barritas Crispello de Milka

4 cucharadas de mermelada de fresas

Para el merengue:

2 claras de huevo

110g de azúcar

Para decorar:

2 barritas Crispello de Milka

Empezamos haciendo la base. Yo utilicé un molde desmoldable de 24cm de diámetro. Se cubre con una fina capa de margarina para evitar que el pastel se pegue.

Después trituramos las galletas. En la Thermomix, 7 segundos a velocidad 10.

Derretimos las mantequilla en el microondas y mezclamos con las galletas trituradas. Formamos la base de nuestro pastel cubriendo la base y paredes del molde.

Metemos en el frigorífico durante una hora.

Pasado este tiempo troceamos los plátanos y los ponemos sobre la base de galletas. Después lavamos y troceamos las fresas, poniéndolas sobre los plátanos. 

Añadimos dos barritas Crispello troceadas. Y por último ponemos la mermelada rellenado los huecos.

Reservamos.

Preparamos el merengue. Calentamos las claras junto con el azúcar al baño maría hasta que el azúcar esté totalmente disuelto (tardará más o menos 5 minutos). Lo ponemos en el recipiente de la batidora y con las varillas batimos a velocidad máxima hasta que se forme el merengue. Estará listo cuando quede brillante y al darle la vuelta al recipiente el merengue no se caiga. 

Colocamos el merengue en la parte de arriba del pastel y terminamos decorando con otras dos barritas Crispello ;)

Está de vicio. La mezcla de galleta, frutas, merengue y de las barritas forman un conjunto buenísimo. Si lo probáis ya me contaréis qué os ha parecido. ¡Un beso!