UDON CON SURIMI Y MAÍZ

Hoy vengo con otra recetita oriental, un cuenco de udon. El udon es un fideo grueso hecho de harina que es muy popular en la cocina japonesa. Es parecido al ramen, la única diferencia está en que el ramen utiliza fideos más finos.

La preparación es muy sencilla: tras cocer el udon se pone en una sopa de miso y se termina añadiendo diferentes alimentos sobre el conjunto. 

Os lo cuento con más detalle a continuación, vamos con la receta ;)

Para dos cuencos de udon necesitamos:

100g de udon: fideo grueso de arroz

1 sobre de miso

160ml de agua

2 huevos

40g de maíz

3 palitos de surimi

Empezamos cociendo la pasta udon en abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite y un poco de sal. Una vez que el agua hierva metemos la pasta y en dos o tres minutos estará lista. La sacamos y escurrimos. Reservamos.

En otro cazo ponemos 160ml de agua y cuando rompa a hervir añadimos el sobre de miso. Lo removemos con una cuchara durante un minuto y retiramos del fuego.

Repartimos el miso en los dos cuencos y metemos los fideos udon.

Cocemos los huevos, los pelamos, partimos por la mitad y añadimos al cuenco. Los míos tienen forma de animalitos porque utilicé los moldes que compré en Orlando hace unos meses ;)

Después y para terminar, ponemos el maíz y el surimi troceado.

En España cada vez es más habitual encontrar restaurantes especializados en udon y ramen. A mí son platos que me encantan así que no he dudado en empezar a prepararlos en casa ;). 
Espero poder disfrutar de los "auténticos" en  mi futuro viaje a Japón que cada vez está más cerca.

¡Un beso!

SPAGHETTIS AL HORNO

¡Hola! ¿Cómo ha empezado la semana? La mía llena de proyectos y cosas por hacer, así que vamos a intentar alimentarnos bien para tener toda la energía que nos va a hacer falta ;). Os enseño la última receta de pasta que he hecho, spaghettis de sémola al horno, acompañados con huevo cocido, salchichas y una fina capa de bechamel gratinada con queso.

La pasta me encanta sea cual sea, pero confieso que esta variedad de sémola de trigo duro con soja no la había probado. Tuve la oportunidad gracias a la Degustabox de marzo ya que venía un paquete de DiaBalance.

Para dos personas necesitamos:

110g de spaghettis DiaBalance

150g de tomate frito

2 huevos cocidos

4 salchichas

bechamel

queso rallado para gratinar

Cocemos los huevos, quitamos la cáscara, los troceamos y reservamos.

Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite y sal. La escurrimos y colocamos en una fuente apta para horno. Añadimos el tomate y lo mezclamos.

Troceamos las salchichas y se las añadimos. Ponemos también el huevo cocido.

Cubrimos la parte superior con bechamel y queso rallado, y lo horneamos durante aproximadamente 20-25 minutos a temperatura 210º 

Después lo gratinamos durante 3-4 minutos más.

Listo para servir.

Con un plato así de sano y completo no nos va a faltar energía para poder hacer todo lo que tengamos en mente ;)

¡Un beso!

TARRITOS DE FRESAS CON GALLETAS

¡Buenos días! Como estamos en plena temporada de fresas hay que aprovechar para hacer postres con ellas. Todos los años he preparado algo, yo creo que son una de mis frutas favoritas. Así que hay que comprarlas antes de que desaparezcan de nuevo de las fruterías ;)

Aprovechando que tenía por casas unas riquísimas galletas Leibniz mini de Bahlsen hice estos tarritos, fáciles y rápidos de preparar, y una forma ideal de tomar fruta fresca de temporada.

Por cierto, lo tarritos ya sabéis, reciclados de las salsas. Quedan genial para hacer postres individuales ;)

Para dos tarritos necesitamos:

12 fresas grandes

4 cucharadas de leche condensada

2 cucharadas de dulce de leche

20 galletas Leibniz mini de Bahlsen

Lavamos y troceamos las fresas. Las ponemos en los tarritos. 

Encima añadimos la leche condensada y el dulce de leche.

Por encima ponemos las mini galletas.

Lo dejamos "reposar" un par de minutos para que el dulce vaya cubriendo todas las fresas del tarrito.

Y listo para comer!

Que maravilla es poder disfrutar de unas frutas de temporada tan estupendas. Además si lo probáis ya me contaréis, pero la mezcla de fresas, galletas y chocolate queda de maravilla, una delicia. ¡Un beso!

PIZZA DE CARNE A LA BARBACOA... Y ¡LA DEGUSTABOX DE MARZO!

¡Buenos días! ¿Estáis de vacaciones? Hoy vengo con una pizza de ésas que se hacen enteritas en casa y que apetece preparar cuando tienes la tarde libre, ideales para estos días en los que no se trabaja y que luego te comes con  la familia frente a la tele mientras disfrutas de una buena película o de alguna serie.

Para hacerla he utilizado uno de los productos que viene en la Degustabox de marzo, la salsa barbacoa BBQUE. Está de vicio.

Pero además de esta salsa también vienen más productos de alimentación: patatas ali-oli de Carretilla, pasta alimenticia de sémola y flan con edulcorante de DiaBalance, tortitas multicereales de Gerblé, sidra de pera de The Good Cider, copos de avena suaves de Kölln, salsa barbacoa y barbacoa chili &Kren de BBQUE , Gummy Hoop de Haribo, y como producto extra una barrita de Apisérum.

Si os animáis a pedir la Degustabox para sorprenderos cada mes con la llegada de nuevos productos, os dejo este código: T2RQP, con el que la primera caja sólo os costará 9,99€ incluidos los gastos de envío, en lugar de los 14,99€ que cuesta habitualmente. 

Si queréis más información de la Degustabox sólo tenéis que pinchar aquí para ir a su página web, aquí para su Facebook y aquí para su Twitter utilizando el usuario @Degustabox.

Para hacer la pizza casera de carne a la barbacoa necesitamos:

Para hacer la masa:

200g de agua

50g de aceite de girasol

1 cucharadita de sal

20g de levadura prensada

400g de harina

Ingredientes:
150g de tomate triturado
Una cucharadita de orégano
100g de carne picada
3 cucharadas de salsa barbacoa BBQUE
4 salchichas troceadas
Una bolsita de aceitunas sin hueso troceadas
Un poco de queso rallado
Más salsa barbacoa BBQUE

Empezamos preparando la masa.

Ponemos el agua y el aceite junto con la sal en el vaso de la Thermomix, y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 4.

Añadimos la levadura desmenuzándola con los dedos. Mezclamos 5 segundos a velocidad 4.

Incorporamos la harina, mezclamos 7 segundos a velocidad 4, y después programamos 1 minuto a velocidad espiga.

Cuando pare, sacamos la masa del vaso. 

La dividimos en dos y formamos dos bolas.

Cada bola la metemos en un recipiente diferente, los tapamos con papel film transparente y lo dejamos un par de horas. Veréis que la masa dobla su tamaño.

Pasado este tiempo precalentamos el horno a 250º

Sacamos una de las masas, formamos de nuevo una bola y la ponemos sobre el plato o lámina de papel vegetal donde vayamos a hornearla. Si es sobre un plato, yo pongo unas gotitas de aceite que extiendo por toda la superficie para que luego se pueda despegar sin dificultad.

Extendemos la masa ayudándonos de un rodillo o con los dedos, dejándola finita.

Metemos al horno durante 3 minutos. La sacamos, le damos la vuelta y la volvemos a hornear durante 3 minutos más.

Una vez fuera empezamos a ponerle el resto de ingredientes.

Empezamos poniendo el tomate. Después espolvoreamos el orégano.

En una sartén salteamos la carne picada con tres cucharadas de salsa barbacoa. Se la añadimos a la pizza. Ponemos también las salchichas y las aceitunas. Espolvoreamos un poco de queso rallado y la metemos al horno durante 20 minutos a 220º. 

La sacamos, ponemos un buen chorro de salsa barbacoa y horneamos durante 5 minutos más.

La pizza está lista para comer. Con ese toque a barbacoa queda de vicio y vais a tener muchas menos ganas de comprarla ya preparada ;)

Un beso y que disfrutéis de las vacaciones!!!