TARTA DE DONUTS (CON THERMOMIX)

¡Buenos y fríos días! Como las temperaturas son tan bajas yo creo que el cuerpo va a agradecer un dulce con calorías para entrar en calor ;). Os propongo esta tarta de donuts, deliciosa y muy fácil de preparar porque ni siquiera hace falta horno.

La receta de la tarta de donuts está en muchos blogs de cocina. 

Yo he hecho la del blog Miss Thermorecetas, que venía estupendamente explicada y adaptada a la Thermomix ;). He modificado un poco los ingredientes del topping porque me salió mucha cantidad.

Para hacerla necesitamos:

Para la base:

3 donuts

6 sobaos

Para la crema:

6 donuts

250g de queso crema

500g de nata líquida para montar

250g de leche entera

130g de azúcar

2 sobres de cuajada

1/2 cucharadita de canela molida

Para el topping:

1/2 donut

2 galletas digestive

15g de azúcar moreno

15g de almendras laminadas

15g de mantequilla sin sal

un poco de canela molida

Empezamos preparando la base. Para hacer esta tarta utilicé un molde desmoldable de 22cm de diámetro.

Cubrimos la base del molde con un poco de margarina extendida con los dedos.

Ponemos los donuts y los sobaos en el vaso de la Thermomix y los trituramos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7.

Lo echamos todo en la base del molde y apretamos con ayuda de una cuchara formando la base de la tarta, intentando que quede a la misma altura por toda la base. Reservamos.

Preparamos la crema.

Ponemos los donuts en el vaso de la Thermo y triturados 10 segundos velocidad progresiva 5-7-10.

Añadimos el resto de ingredientes (el queso, la nata, la leche, el azúcar, la cuajada y la canela) y programamos 9 minutos, temperatura 100, velocidad 3.

Echamos esta mezcla en el molde de la tarta, sobre la base que ya habíamos hecho con los donuts y los sobaos. Alisamos la superficie.

Dejamos que se enfríe y cuando lo haya hecho, la metemos al frigorífico. Yo la tuve de un día para otro.

Al día siguiente y antes de comerla, preparamos el topping o cobertura.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 6 segundos a velocidad 5.

Lo echamos por encima de la tarta y ya estaría lista para desmoldar y comer.

Si os gustan los donuts esta tarta os va a encantar, un éxito asegurado.

Además llena bastante. 

¡Un beso!

PASTEL DE FRUTAS Y CRISPELLO. LA DEGUSTABOX DE ABRIL!!!

¡Buenos días! ¿Cómo ha ido este maravilloso puente que acabamos de tener? Yo me he entretenido haciendo este pastel de plátano, fresas, galleta, merengue y barritas Crispello de Milka! Dulce donde los haya, una delicia ;)

Para prepararlo he utilizado las barritas Crispello de Milka que venían en la Degustabox de abril. Nunca las había probado y tengo que decir que están de vicio, muy ricas.

La Degustabox del mes de abril trae Támesis, una bebida con Aloe Vera de Támesis Original, cerveza San Miguel fresca de San Miguel,  Lay´s Xtra sabor chilli picante de Lay´s, barritas Crispello Crispy de Milka, nata para repostería de Central Lechera Asturiana, galletas con y sin chocolate de Dinosaurus, azúcar bajo en calorías de Azúcar BC, mermeladas Cocina Selecta de La Vieja Fábrica y galletas con aceite de oliva y palitos con aceite de oliva de Quely

¿Os animáis a pedir vuestra Degustabox? Si es así os dejo un código descuento para que la primera caja de las suscripción os salga por 9,99 € (gastos de envío incluidos) en lugar de los 14,99 € que suele costar. El código es: J37UQ

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Y ahora vamos con la receta del pastel.

Necesitamos:

Para la base:

120g de galletas tipo Digestive

90g de mantequilla sin sal

Para el relleno:

3 plátanos

15 fresas 

2 barritas Crispello de Milka

4 cucharadas de mermelada de fresas

Para el merengue:

2 claras de huevo

110g de azúcar

Para decorar:

2 barritas Crispello de Milka

Empezamos haciendo la base. Yo utilicé un molde desmoldable de 24cm de diámetro. Se cubre con una fina capa de margarina para evitar que el pastel se pegue.

Después trituramos las galletas. En la Thermomix, 7 segundos a velocidad 10.

Derretimos las mantequilla en el microondas y mezclamos con las galletas trituradas. Formamos la base de nuestro pastel cubriendo la base y paredes del molde.

Metemos en el frigorífico durante una hora.

Pasado este tiempo troceamos los plátanos y los ponemos sobre la base de galletas. Después lavamos y troceamos las fresas, poniéndolas sobre los plátanos. 

Añadimos dos barritas Crispello troceadas. Y por último ponemos la mermelada rellenado los huecos.

Reservamos.

Preparamos el merengue. Calentamos las claras junto con el azúcar al baño maría hasta que el azúcar esté totalmente disuelto (tardará más o menos 5 minutos). Lo ponemos en el recipiente de la batidora y con las varillas batimos a velocidad máxima hasta que se forme el merengue. Estará listo cuando quede brillante y al darle la vuelta al recipiente el merengue no se caiga. 

Colocamos el merengue en la parte de arriba del pastel y terminamos decorando con otras dos barritas Crispello ;)

Está de vicio. La mezcla de galleta, frutas, merengue y de las barritas forman un conjunto buenísimo. Si lo probáis ya me contaréis qué os ha parecido. ¡Un beso!

TARTA DE QUESO CON CREMA DE CACAHUETE Y OREO

A ver quién puede resistir la tentación de probar esta receta... La vi en el blog de Alma Obejtivo Cupcake Perfecto y no pude evitarlo, la puse directamente en mi lista de "Recetas que tengo que hacer sí o sí". Los ingredientes que lleva me encantan, soy muy fan de la crema de cacahuete, el queso y las Oreo,y todo junto combinado en una tarta me parece lo más fabuloso del mundo mundial dentro del universo tarta de queso ;)

Tras comprar todos los ingredientes decidí que mi dieta había llegado a su fin. No nos engañemos, no encuentro excusa para justificar el haber hecho una tarta así en pleno régimen... Pero es que ya no aguantaba más la tentación!!!

Aunque debo decirlo: ha merecido la pena mucho mucho hacer esta ingesta calórica desorbitada ¡porque está de vicio!

Ingredientes:

Para hacer la base:

180g de Oreo

15g de azúcar

90g de mantequilla sin sal

Para el relleno:

180g de crema de cacahuete

570g de queso de untar (light no! Tiene que ser del normal)

140g de azúcar

2 cucharadas de harina

4 huevos

65ml de nata para montar

Para la cobertura:
125g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar glass
1 taza de queso crema
10 Oreo trituradas

Para decorar:
4 Oreos partidas
4 Reeses troceados (si tenéis)

Precalentamos el horno a 180º

Preparamos el molde desmoldable donde vayamos a hacer la tarta cubriéndolo con una fina capa de margarina y harina, así evitaremos que se pegue.

Empezamos triturando las galletas Oreo. Yo lo hago en la Thermomix durante 7 segundos a velocidad 8 con 3 golpes de turbo. Le incorporamos el azúcar.

Derretimos la mantequilla en el microondas y se la añadimos, lo mezclamos bien y cubrimos la base y parte de la pared del molde donde vayamos a hacer la tarta. 

Lo metemos al frigorífico.

Mientras preparamos el relleno.

En el vaso de la batidora ponemos la crema de cacahuete, el queso, el azúcar y la harina, y lo batimos con las varillas hasta que se forme una mezcla homogénea. Yo en la KA lo tuve un mar de minutos a velocidad 4.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno y sin dejar de batir.

Añadimos la nata, mezclamos un poco más y lo ponemos todo en el molde de la tarta sobre la base de gallestas Oreo que ya teníamos preparada.

Lo horneamos a 180º durante 15 minutos. Luego bajamos el horno a 120º y la dejamos unos 85 minutos (ya sabéis que esto depende del horno, estará lista cuando se quede firme)

Sacamos la tarta y dejamos que coja temperatura ambiente. Después la metemos al frigorífico y la tenemos de un día para otro (Esta es la parte más difícil porque estás deseando comértela... pero hay que esperar)

Cuando pase ese intervalo de tiempo preparamos la cobertura. Ponemos la mantequilla en el recipiente de la batidora y mezclamos a velocidad alta hasta que se forme una crema. Poco a poco y sin dejar de batir añadimos el azúcar glass, el queso crema y las Oreo trituradas.
Lo ponemos por encima de la tarta de queso y la decoramos con las Oreo y los Reeses troceados.

Lista para comer! Ha sido una de las recetas más golosas que he preparado en todos los años que llevo con el blog. Está riquísima y llena mucho, así que con un cachito tendréis energía para muchas horas. Rica rica, un vicio. La tuve que repartir porque si me la hubiera comido yo sola no sé qué habría sido de mí ;)
¡Un beso!

CHEESECAKE DE BATATA PARA CELEBRAR ACCIÓN DE GRACIAS

¡Buenos días! Hoy en EEUU se celebra el día de Acción de Gracias o Thanksgiving. Ya sabéis que a mí me encanta ir a EEUU de vacaciones y  como gastar el dinero en viajes es la única compra que te hace más rico, cada vez me vengo con una nueva tradición o receta para probar en casa. Esta vez tenía muchas ganas de hacer algo por Acción de Gracias, y me decidí por esta cheesecake de batata ;)

Acción de Gracias comenzó tradicionalmente como celebración de las buenas cosechas, y poco a poco ha ido evolucionando en lo que hoy conocemos.

Las familias se unen en torno a la mesa, agradecen todo los bueno que les ha pasado y lo que tienen, y proceden a tomar las comidas tradicionales para esa cena: pavo asado relleno acompañado de salsa de arándanos, puré de patatas con salsa gravy que se obtiene de mezclar el jugo del asado con vino tinto espesándolo con mantequilla ( y que está de vicio!!! Desde que en marzo la probé en el Gran Cañón, me quedé enamorada de la salsita!), y algún pastel o pie que suele ser de manzana, calabaza o batata acompañados con nueces pecanas, esas que me cuesta tanto localizar para comprarlas ;)

Además el día de Acción de Gracias marca el inicio de la temporada navideña, y como pistoletazo de salida a las compras que solemos hacer durante estas fiestas celebran el Black Friday que consiste en abrir las tiendas durante 24 horas y poner unas rebajas estupendas para empezar las compras con buen pie.

Ahora esto va evolucionando y cada vez es más conocido el Cyber Monday, donde las ofertas se encuentran por las tiendas online en internet.

Así que estad atentos, porque la costumbre se ha extendido hasta España y desde hoy hasta el lunes es fácil encontrar ofertas estupendas en páginas como Amazon, tiendas como Fnac, MediaMarkt, Apple, El Corte Inglés... Yo voy a estar bien atenta por si encuentro algo para la lista de los Reyes Magos ;)

La receta de esta tarta la he sacado del blog María Lunarillos. 

Desde que la vi tuve claro que la iba a hacer, aunque le he dado un toque menos de Halloween y más de Acción de Gracias, y he modificado algún ingrediente y alguna cantidad ;)

Necesitamos:

Para la base:

400g de galletas tipo Digestive

180g de mantequilla sin sal

Para el relleno:

250g de nata para montar con más de 33% de materia grasa y que esté muy fría

240g de batata lavada, sin piel y troceada

250g de queso crema

150g de azúcar

Para decorar:

media cucharada de chocolate en polvo

1/4 cucharadita de canela

Empezamos triturando las galletas. Yo lo hago en la Thermomix unos 7 segundos a velocidad 8.  Reservamos.

Ponemos la mantequilla en el microondas hasta que se derrita y se la añadimos a las galletas, mezclándola bien hasta que forme una masa un poco húmeda.

El molde donde hagamos la cheesecake debe ser desmoldable. El mío tiene un diámetro de 20cm. Se cubre la base y las paredes con una fina capa de margarina, se añade la mezcla de galletas y mantequilla y se cubre con ella la base y las paredes del molde. Lo metemos al frigorífico al menos durante una hora.

Mientras, vamos haciendo el relleno. Lavamos, pelamos y troceamos la batata, la ponemos en un recipiente para microondas y lo tapamos con film transparente haciendo unos agujeritos en la parte superior. Yo lo tuve a máxima potencia durante 8 minutos aproximadamente. Cuando esté blandito y ayudándonos de un tenedor, lo convertimos en una especie de puré. Lo reservamos.

En la batidora montamos la nata. Yo lo puse a máxima potencia y en 3 minutos estaba lista.

La reservamos en otro recipiente.

En el bol de la batidora ponemos el queso de untar y el azúcar, y lo batimos a velocidad media hasta que esté bien mezclado. Lo tuve un minuto a velocidad 6.

Añadimos el puré de batata y lo mezclamos unos segundos más a la misma velocidad.

Echamos toda la nata y con ayuda de una espátula la vamos incorporando al resto de la mezcla con movimientos envolventes.

Ponemos la mezcla sobre la base de galletas, alisamos con una espátula y metemos al frigorífico hasta el día siguiente (síiiiii, esta es la parte más complicada de la recta, esperar!!!) ;)

Cuando la saquemos espolvoreamos el chocolate en polvo y la canela, y ya estaría lista para comer.

Este año me quedo con esta receta para Thanksgiving, aunque lo mismo el año que viene me lanzo y me da por rellenar un pavo de esos enormes que salen en las películas y series de televisión americanas, jajaja. ¡Un beso!

BOSTON CREAM PIE, HA VUELTO EL DESAFÍO

Estamos a 20 de septiembre y eso significa por encima de todas las cosas que... ¡ha vuelto el Desafío en la Cocina! Estaba deseando, no nos engañemos. Tanta tranquilidad en la cocina ya me aburría y además volvemos a la carga con una receta dulce que me encanta, el  Boston Cream.

Podíamos hacerlo en cualquier versión y yo he elegido un Boston Cream Pie.

Su preparación es muy sencilla. 

Para cumplir con el Desafío se nos pedía que llevara una parte seca que aunque normalmente es bizcocho se podía variar. Yo he elegido hacer una base de galletas y chocolate.

También debía llevar crema pastelera. La mía es de vainilla.

Y por último un ganache de chocolate que en mi caso es de chocolate negro.

Con esta combinación no se puede fallar, y más cuando eres una gran fan del Boston Cream como es mi caso :D

Ingredientes

Para hacer la base:

12 galletas tipo Digestive

2 cucharadas de nata para montar

4 cucharadas de crema de cacao (Nocilla, Nutela...)

1 cucharada de margarina derretida

Para la crema pastelera:

100g de azúcar

500g de leche

50g de maizena

3 huevos

1 cucharadita de vainilla

Para el ganache de chocolate:

100ml de nata para montar

120g de chocolate negro especial para repostería

1/2 cucharada de margarina

Empezamos preparando la crema pastelera.

En el recipiente de la Thermomix ponemos todos los ingredientes y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 4.

Cuando se pare vertemos el contenido en un bol, lo tapamos con film transparente y lo reservamos.

Preparamos la base de la tarta. 

Cubrimos con una fina capa de margarina las paredes y la base del recipiente donde vayamos a hacer la tarta.

Después trituramos las galletas. En la Thermomix se hace en 6 segundos a velocidad 6.

Añadimos la nata, la crema de cacao y la margarina derretida, y lo mezclamos bien.

Lo extendemos por la base y paredes del molde con ayuda de un tenedor, y lo metemos al frigorífico durante 10 minutos.

Mientras preparamos el ganache.

Calentamos la nata hasta que rompa a hervir, echamos el chocolate troceado y removemos con una cuchara hasta que esté totalmente deshecho en la nata y tenga un color brillante.

Añadimos la margarina y removemos hasta que esté totalmente integrada. 

Reservamos

Es el momento de montar el pastel.

Encima de la base de galleta ponemos la crema pastelera y con ayuda de una espátula la dejamos lisa.

Encima ponemos el ganache.

Lo metemos al frigorífico durante un par de horas aproximadamente y ya está listo para comer.

Bueno no, buenísimo. En casa nos encanta la crema pastelera y si la combinas con chocolate pues todavía nos gusta más ;)

Desafío de septiembre hecho. Ahora vamos a ver qué receta nos depara el mes de octubre. 

Si queréis ver todos los Boston Cream del grupo sólo tenéis que pinchar aquí

¡Un beso!

TARTA DE CHOCOLATE Y MERENGUE, ÑAM ÑAM

Está taaaaan rica que solo se me ocurre decir "ñam ñam". Si queréis también utilizamos la expresión en inglés "yummy yummy". O mejor, como diría Dora la Exploradora "rico rico rico delicious", jajaja.

De verdad, es que esta tarta está muy muy buena. Y además, ¡no necesita horno! Olé!!! Estos pequeños detalles son importantes, sobre todo cuando en casa hay 30º y no tienes aire acondicionado... cosas que pasan ;)

Este recetón lo he sacado del blog de Alma. Le he hecho alguna modificación, como por ejemplo cambiar la Nutella por Nocilla, pero del resto de la receta no he cambiado nada más, era perfecta :D

Vamos con los ingredientes.

Para la base:

12 galletas digestive de tamaño grande

2 cucharadas de nata para montar

4 cucharadas de Nocilla

1 cucharada de mantequilla fundida

4 cucharadas más de Nocilla

Para el ganache:

310ml de nata para montar

360g de chocolate negro

2 cucharadas de mantequilla

Para el merengue:

2 claras

110g de azúcar

Sprinkles para decorar

Empezamos preparando el molde donde vayamos a hacer la tarta. Le ponemos una capa muy fina de margarina, extendida en la base y las paredes. Así evitaremos que se pegue y podremos cortarla bien.

Hacemos la base.

Trituramos las galletas (en la Thermomix 5 segundos a velocidad 6). Añadimos la nata, la Nocilla y la mantequilla fundida. Removemos bien con una cuchara.

Con ayuda de un tenedor los extendemos por la base y paredes del molde donde vayamos a hacer la tarta.

Lo metemos al frigorífico durante 10 minutos.

Cuando lo saquemos, ponemos unas 5 cucharadas de Nocilla y la extendemos por la base.

Preparamos el ganache.

Troceamos el chocolate y lo ponemos en un recipiente resistente al calor.

Calentamos la nata, y justo cuando empiece a hervir la echamos por encima del chocolate. Removemos bien hasta que todo el chocolate se haya derretido y la mezcla esté brillante.

Añadimos la mantequilla y movemos hasta que esté totalmente disuelta.

Lo ponemos en nuestro molde y lo metemos al frigorífico durante una hora.

Preparamos el merengue.

Calentamos las claras de huevo junto con el azúcar al baño maría hasta que el azúcar esté disuelto. Tardé más o menos unos 5 minutos.

La mezcla resultante la ponemos en el vaso de la batidora, y batimos a velocidad máxima con las varillas hasta que se forme el merengue. Sabremos que está listo cuando quede brillante y cuando al darle la vuelta al bol el merengue no se caiga ;)

Lo extendemos sobre el ganache.

Por último, yo le puse unos sprinkles para decorar.

Y lista para comer.

Si no la vais a comer en el momento mejor tenerla en el frigorífico, sacándola un poco antes de comerla para que el ganache no esté demasiado duro.

Es una bomba, está riquísima y es un vicio. Y el merengue así hecho queda espectacular... Estoy deseando repetirla! Un beso ;)

STREUSELKUCHEN DE CEREZAS

Desde que hice en streuselkuchen de manzana, tenía claro que lo iba a repetir cambiándole la fruta. Que el complicado nombre de este dulce típico alemán no os intimide porque su preparación es muy sencilla y el resultado bueísimo ;)

Y más si lo hacemos con cerezas aprovechando que todavía están de temporada.

Queda un bizcocho riquísimo, con la parte de arriba crujiente por la harina, la mantequilla y el azúcar moreno, y la parte de abajo jugosa y dulce por las cerezas.

¿Os animáis a encender el horno y prepararlo? 

Ingredientes para la masa:

3 huevos

1/2 yogur natural

aceite de girasol: 1/2 vaso del yogur

azúcar: 1 vaso de yogur

harina: 1 vaso y 1/2 de yogur

1/2 sobre de levadura

1 cucharadita de extracto de vainilla

300g de cerezas

Ingredientes para el streusel:

2 cucharaditas de canela

1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

60g de azúcar moreno pulverizado

80g de harina

80g de mantequilla muy fría

2 cucharadas más de azúcar moreno

Precalentamos el horno a 190º

Batimos bien los huevos a velocidad alta. 

Bajamos la velocidad un poco y sin dejar de batir añadimos el yogur. Cuando esté integrado vamos añadiendo poco a poco y sin dejar de batir el resto de ingredientes en este orden: el aceite, el azúcar, la harina, la levadura y la vainilla.

El molde donde vayamos a hornearlo lo cubrimos con una fina de capa de margarina y harina, así evitaremos que se pegue cuando queramos cortar el bizcocho.

Vertemos la mezcla en el molde.

Lavamos unas 15 cerezas. Las cortamos por la mitad y le quitamos el hueso. Las distribuimos por la masa. Como pesan acabarán en el fondo del molde. Reservamos.

Vamos preparando el streusel.

Trituramos los 60g de azúcar moreno hasta que se quede pulverizado. En la Thermomix lo pongo 4 segundos a velocidad 10. Reservamos.

Lavamos el resto de cerezas, quitamos los huesos y las troceamos en pedazos pequeños. Las ponemos en un recipiente junto con la canela, el jengibre y 2 cucharadas del azúcar moreno pulverizado. Lo mezclamos bien con una cuchara y lo ponemos en el molde de la tarta sobre la masa que habíamos preparado antes.

En otro recipiente ponemos lo que nos quede de azúcar moreno pulverizado, la mantequilla muy fría y la harina. Vamos deshaciendo la mantequilla con los dedos, mezclándola a la vez con el azúcar y la harina, hasta conseguir que quede como si fueran migas.

Lo ponemos en el molde donde lo vamos a hornear todo, en la parte de arriba y distribuyéndolo por toda la superficie.

Para terminar, añadimos las dos cucharadas de azúcar moreno sin pulverizar y lo metemos al horno unos 40-50 minutos o hasta que pinchándolo con un palito de brocheta éste salga limpio.

Queda buenísimo. Esta vez, al igual que cuando lo preparé de manzana, lo llevé a un cumpleaños y a todos nos gustó mucho. Así que ya estoy pensando de qué fruta haré el siguiente ;)

Un beso!