CUPCAKES CON CANDY CORNS EN EL MES DE HALLOWEEN

Me encanta el mes de octubre: empieza a hacer frío, las tarde se acortan, hay que sacar los abrigos y las mantas... Pero lo que más me gusta es que el último día se celebra la fiesta de Halloween.

Vale que es una costumbre americanada, pero el hecho de disfrazarse y salir con las sobrinas a pedir caramelos, o hacer fiestas con los amigos y aprovechar para comer muchos dulces me parecen motivos más que suficientes para "adoptar" de buena gana esta fiesta.

El año pasado tuve la suerte de poder ir a Estados Unidos a pasar Halloween. Era algo que me hacía mucha ilusión y así pude ver en primera persona como lo viven, llenando sus casas de adornos, calabazas, telarañas de 5 metros de altura por la fachada con arañas gigantes trepando... Y por supuesto la costumbre del trick or treat de pedir caramelos por las casas.

Me encantó la experiencia pero tuvo su parte negativa porque al estar fuera no pude preparar todos los dulces con temática Halloween que me habría gustado. 

Así que este año me he propuesto que voy a a dedicar todas las entradas del blog de octubre a Halloween :)

Empezamos con estos cupcakes de coco con cheese cream teñida de verde. Para los cupcakes utilicé la receta de siempre añadiendo un botecito de esencia de coco, que además de darle olor le da mucho sabor.

Las cápsulas y toppers me los traje de Disney World, del parque Magic Kingdom donde había una tienda llenita de artículos de Pesadilla antes de Navidad y de cosas de Halloween. 

Los caramelos naranjas son típico de por allí y los dan durante el truco o trato. Están ricos, duritos por fuera y blanditos por dentro porque llevan fondant. Se llaman candy corn, los caramelos de maíz, porque imitan a los granos de las mazorcas. Son típicos de Estados Unidos y Canadá. Aunque ya se encuentran en cualquier fecha del año lo habitual es comprarlos durante las fiestas de Halloween y Acción de Gracias.

Hasta aquí mi primera entrada halloweenera del 2012 :)
Poco a poco irán apareciendo muchas más, tenebrosas y aterradoras, jajajajjaaaaaaaa.

Besos!

EL MES DE LOS FASCÍCULOS Y OREO CHEESECREAM

Seguimos en septiembre y si en la entrada anterior os decía que para mí era el mes de las segundas oportunidades, pues en esta os cuento que también me parece que es el mes de los fascículos :)

En televisión nos invaden con anuncios de todo tipo de coleccionables, algunos de ellos recurrentes año tras año como la colección de coches antiguos en miniatura, la de abanicos, la de punto de cruz, la de la casita de muñecas, los cursos de inglés, pintura de cuadros...

También hay colecciones más novedosas como las vajillas de personajes de dibujos animados, las piezas para construir el barco de Piratas del Caribe, y por supuesto los fascículos de repostería creativa, y es que estamos creando una moda y al final todo el mundo va a acabar enganchándose a este mundillo :)

Y luego están las colecciones que me sorprenden mucho, como la de rosarios o la de figuritas del belén.

Vamos, que tenemos donde elegir. El que no empiece una colección es porque no quiere, ya que la oferta es tan variada que de todo lo que hay algo nos acabará gustando.

Yo he empezado pocas pero no he terminado ninguna. Como mis estadísticas son así de negativas este año he decidido abstenerme :)

Vamos con la receta. Esta crema está riquísima, es muy fácil de preparar y sirve para tomar en postres individuales o para rellenar los bizcochos de nuestras tartas.

Para prepararla necesitamos:

250g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

3 tazas de azúcar glass

1 taza de queso de untar

6 galletas Oreo 

Primero trituramos las galletas. Yo lo hago en la Thermomix, durante 7 segundos a velocidad 10 y con 3 golpes de turbo. 

Si no tenemos Thermomix podemos liarnos a golpes con ellas hasta que queden bien machacaditas. Además de hacer ejercicio con los brazos nos sentiremos más relajados y con menos estrés ;)

El resto lo hago en mi KitchenAid, pero con cualquier batidora vale. Ponemos la mantequilla troceada y la batimos a velocidad baja hasta que quede hecha una crema.

Sin para de batir vamos añadiendo poco a poco las 3 tazas de azúcar glass, la taza de queso de untar y por último las galletas trituradas.

Os dejo porque tengo que pensar seriamente qué hago con los fascículos del curso de  inglés, francés, las piezas del dinosario, las del cuerpo humano, los libritos de cocina... y todas las colecciones que dejé a medias. Besos!

EL MES DE LAS SEGUNDAS OPORTUNIDADES Y CUPCAKES DE HIGOS

Septiembre es para mí el mes de las segundas oportunidades. Os acordáis cuando en enero hicimos nuestros propósitos para el nuevo año que empezaba? Pues si los analizamos uno por uno veremos que la mayoría de ellos se nos han quedado por el camino. Pero no pasa nada, para eso está septiembre! Es como la repesca de los buenos propósitos :)

Todo el mundo se merece una segunda oportunidad y nosotros no vamos a ser menos, así que este mes que coincide con la vuelta a la rutina es ideal para replantearse esos retos y volver a la carga: perder algún kilo, hacer más ejercicio, aprender inglés, comer sano... 
Si queréis dentro de un par de meses volvemos a analizar esto y vemos si nos ha ido bien o no, jeje.

Y ahora vamos con la receta. Es del libro "Muffins", una maravilla porque cada receta que saco de él sale perfecta al 100%

Necesitamos:

250g de harina

una cucharadita (tsp) de levadura

1/2 cucharadita (1/2 tsp) de bicarbonato sódico

1 cucharadita (tsp) de canela

2 cucharaditas (tsp) de cacao en polvo

180g de zanahorias lavadas, peladas y cortadas en tiras

2 huevos

90g de azúcar moreno

80ml de aceite de girasol

nuez moscada

150g de higos en dados

Precalentamos el horno a 180º

En un recipiente ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y el cacao. Lo mezclamos con una cuchara.

Preparamos las zanahorias dejándolas cortadas en tiras muy finas, y también los higos que habrá que lavarlos, pelarlos y cortarlos en cuadraditos.

Batimos los huevos a velocidad alta durante aproximadamente un minuto. Bajamos un poco la velocidad y sin dejar de batir vamos añadiendo el azúcar, el aceite y la nuez moscada.

Esta mezcla la añadimos a la que teníamos preparada con la harina, y lo mezclamos bien hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido.

Por último añadimos la zanahoria y los higos y lo movemos bien con una cuchara.

Veréis que la mezcla final es una masa bastante consistente, lo que os hará pensar que no os van a salir los muffins, yo me lo planteé seriamente. Pero sí que salen sí. Tenemos que llenar las cápsulas de papel algo menos de 3/4 porque este masa sube bastante.

Con estas cantidades os saldrán unos 10-12 muffins.

La dejamos en el horno durante unos 20-25 minutos y están listos.

De frosting utilicé buttercream de chocolate.

Y para decorar estrené un kit de wrapps y toppers con motivos otoñales que tenía por casa y que son muy apropiados para el clima que nos espera a la vuelta de la esquina.

Ya me contaréis si os dais una segunda oportunidad con vuestros propósitos y si esta vez por fin es la definitiva y conseguimos nuestros objetivos.
Besos!

TARTA DE OBLEAS CON FLAN

Parece que el verano se resiste a dejarnos, hemos tenido unos días más frescos pero de nuevo hace mucho calor. Como todavía da un poco de pereza encender el horno os enseño la última tarta que he preparado, de obleas y flan de chocolate.

Tarta rapidita de hacer, muy fácil y que queda con una pinta muy original.

Necesitamos:

unas 16 obleas

2 sobres de flan

800ml de leche

5 cucharadas (sp) de azúcar

70g margarina

200g de chocolate fondant Torras

sprinkles para adornar

Primero deshacemos el contenido de los sobres de flan en unos 100ml de leche.

Calentamos el resto de la leche con el azúcar y la mantequilla. Cuando empiece a hervir añadimos los 200g de chocolate troceado. Cuando se haya deshecho y esté otra vez hirviendo añadimos la mezcla que habíamos preparado anteriormente con el flan y los 100ml de leche.

Cuando empiece a hervir otra vez lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe un poquito, pero no totalmente para que sea más fácil de manejar.

Empezamos a montar la tarta: ponemos una oblea en el plato y echamos una capita de flan. Otra oblea otra capa de flan... Y así hasta que se nos acabe el flan, las obleas o hasta que queramos. La última capa de flan debe ser un poco más gruesa. Por encima añadimos unos sprinkles para adornar.

Cuando pasen unas 3-4 horas y se haya enfriado totalmente la tarta ya está lista para comer.

El corte queda espectacular y está muy rica.

Esta tarta llevaba en mi lista de cosas pendientes meses, muchos meses. Y ahora que la he probado me arrepiento de haberla tenido ahí tanto tiempo :)

Besos!

CAKE POPS DE CEREZAS Y VUELTA AL COLE

Hola! ¿Cómo está yendo el final del verano?

Yo ya me he reincorporado 100% al mundo bloguero repostero, es lo que llamo "mi vuelta al cole". 

Os enseño unos cake pops hechos con restos de cupcakes. Preparé una tanda de cereza, sobraron unos pocos y se me ocurrió que era la mejor forma de aprovecharlos :)

La receta de los cupcakes la tenéis en este enlace.

En cuanto a los cake pops me imagino que casi todos sabéis como se hacen, pero por si acaso os lo explico un poco.

Se trituran los restos de bizcocho o cupcakes que tengáis. Yo suelo hacerlo en la Thermomix durante unos 10 segundos a velocidad 10 y con 3 golpes de turbo.

Las migillas resultantes se mezclan con leche condensada, dulce de leche o queso de untar, lo que más os apetezca. En este caso las mezclé con queso. 

Con la masa se hacen bolitas y se meten al frigo un par de horas para que cojan consistencia. 

Derretimos chocolate para cubrirlas, yo en este caso utilicé chocolate fondant de la marca Torras.

Normalmente se ponen palitos de piruleta o brochetas, pero como tenía unas cucharillas de madera las utilicé, aunque antes les pinté unas flores :)

Se meten al frigo hasta que el chocolate esté durito y ya están listos para comer.

Estos cake pops casi no llegan ni a la sesión de fotos. Probamos uno y ya no pudimos parar, cayeron todos en el acto porque estaban buenísimos.

Pues nada, espero que vuestra vuelta al cole no sea muy dura y que la vuelta a la rutina sea lo más divertida posible.

Besos!

EL AIG 2012 YA ESTÁ AQUÍ!!!

Como viene siendo tradicional en este mi blog os anuncio que ya se ha puesto en marcha el AIG 2012, biennnnn!!!

Este año lo vuelve a organizar Joana de Mis recetas bordadas.

Y el logo ha sigo creado France desde el blog de Palmira

Como otros años tengo que aprovechar esta entrada para mandarle un mensaje a mi AIG escribiendo un poco sobre mis gustos. 

Pues nada querid@ AIG, como puedes ver en mi blog lo mío es el dulce. Me encanta pasar horas y horas metida en la cocina haciendo inventos, y no solo dulces que también experimento con las recetas saladas.

A lo largo de los años he acumulado muchos chismes para la cocina, pero como me gustan todos pues más chismes siempre son bienvenidos :) .

También me gustan los sprinkles, cremas, adornos para tartas y cupcakes, adornos para las fotos, mermeladas, purpurinas y sprays comestibles,...  

Y por supuesto los libros de cocina. Los utilizo un montón, tanto que en algunos no me ha quedado ni una sola receta por probar, jejeje.

Ahora me ha dado también por el scrapping, los washi tapes, los troqueles... Pero esto ya no se come, me he aficionado más que nada para adornar las cajas caseras que hago para mis galletas y cupcakes. Se está convirtiendo en un vicio más, jeje.

Resumiendo: aquí te pongo unas ideas de mis gustos, pero no tienen que condicionarte para nada. Lo que venga bienvenido será y segurísimo que me va a encantar :)

Pues nada, ahora ya solo queda esperar a octubre para saber a quién le tengo que mandar mi regalo este año. Ah! y por si os animáis os recuerdo que tenéis hasta el 30 de septiembre para apuntaros. Cuantos más seamos más divertido se pondrá el AIG 2012.

Besos!

CUPCAKES DEL ESPACIO EXTERIOR

¿Existe la vida extraterrestre? ¿Vivimos solos en la galaxia o acompañados? Preguntas sin resolver, y cada uno tiene sus teorías e ideas al respecto. Pero por ahora no hay ninguna información cierta al 100%. Bueno, una sí, que mi cocina fue invadida por unos visitantes del espacio exterior durante un día ;) 

Su visita fue rápida, desaparecieron como por arte de magia nada más aparecer en la mesa tras la comida :). Fue visto y no visto. 

Las magdalenas las hice de zanahoria. La receta la tenéis en este enlace.

De frosting puse cheese cream, que está riquísima y siempre triunfa.

Para decorarlas y aprovechando que mi ahijado estaba por aquí de visita, utilicé elementos que recordaran a la galaxia, los robots, las estrellas....

Así que les puse unos toppers de robots y naves espaciales:

y también estos dulces rellenos de pica pica que venden en algún supermercado y que por su forma me recordaban a platillos volantes:

Y por último y para completar, unos sprinkles con forma de estrellas y bolitas metálicas y blancas.

Si existieran habitantes en otros planetas, ¿qué dulces prepararían? Jajajaja, no sé yo si llegarían a estar tan buenos como los que hacemos nosotros por aquí. Besos!!!