Y como ya es tradición en mi blog a primeros de cada año y acompañando a una rica receta, procedo a contaros mis propósitos para 2014.
Algunos se mantienen, son los de toda la vida: comer más sano, hacer ejercicio y seguir estudiando inglés. Que conste que en 2013 lo intenté por todos los medios. Lo de la comida lo medio llevo, el ejercicio lo hice hasta que me dio una fascitis plantar, y lo del inglés va viento en popa. Estoy yendo a una academia, veo muchos programas en versión original (entre ellos Cupcake Wars) y en mayo me examinaré del B1 y del B2. Ya os contaré qué tal!!!
Como novedades incorporo a mi lista lo siguiente:
-Entrenar mi cerebro. ¿No os pasa que a veces sentís que no funcionaba tan rápido como antes? A mí me da la sensación de que me cuesta más hacer cuentas mentales, también voy peor en concentración, y si hablamos de imaginación ni os cuento, la tengo a 0. Así que para este año me he propuesto hacer ejercicio para el cerebro ;)
-Cambiar las cosas que no me gustan. Todas no puede ser claro, hay algunas que se nos escapan. Pero las que estén en mi mano y sea posible, me voy a proponer por todos los medios modificarlas para sentirme mejor.
-Hacer cosas diferentes que no haya hecho nunca y visitar lugares nuevos. Como el tema económico no da mucho de sí y los grandes viajes serán escasos o inexistentes, me propongo visitar sitios que estén cerca de donde vivo a los que no haya ido nunca. Seguro que me estoy perdiendo cosas estupendas así que hay que ponerle solución ;)
- Y por último y no por ello menos importante, apartarme de las personas tóxicas y envidiosas. Me refiero a esa gente que siempre está de mal humor y con una actitud negativa, y que al final acaba pegándotelo incluso si tú tenías el mejor día de tu vida.
Bueno, creo que para este año está bien, ¿no? Tampoco me voy a pasar que como dice el refrán, el que mucho abarca poco aprieta.
Y ahora vamos con la receta.
Es la primera vez que hago push up pops. Tenía los envases comprados desde hace meses, pero los metí en un cajón y me olvidé.
Dándole vueltas al coco para ver qué hacía en fin de año me acordé de su existencia y me propuse hacerlos.
Los preparé de dos sabores: los verdes eran de menta y los rosas de champán.
Para los bizcochos necesitamos:
6 huevos
1 yogur
1 vaso de aceite de girasol (el vaso del yogur)
2 vasos de azúcar (el vaso del yogur)
3 vasos de harina (también el vaso del yogur)
1 sobre de levadura
esencia de peppermint o menta
esencia de champán
colorante en gel verde
colorante en gel rojo
Precalentamos el horno a 180º
Ponemos en el vaso de la batidora los huevos y batimos a velocidad muy alta. En la KA yo lo pongo a 8.
Bajamos a velocidad media (yo lo pongo a 6) y poco a poco y sin dejar de batir vamos añadiendo el yogur, aceite, el azúcar, la harina y la levadura.
Cuando está todo batido dividimos la mezcla en dos.
En una de ella añadimos entre 5-10 gotas de esencia de peppermit y tras batirlo, lo teñimos con el colorante verde.
En la otra parte añadimos entre 5-10 gotas de esencia de champán y después de batirlo unos segundos, lo teñimos con el colorante rojo.
Los dos recipientes donde vayamos a hornear las mezclas deben estar cubiertos por una capa de margarina y harina, para que así al desmoldar el bizcocho no se pegue.
Vertemos las mezclas y las horneamos en diferentes recipientes. Tardarán unos 20 minutos o hasta que metiendo una brocheta de madera ésta salga limpia.
Cuando esté enfriado y utilizando un cortador de galletas de diámetro un poco inferior al envase del push up pop, vamos cortando círculos, dos para cada push pop. Los reservamos.
Para hacer la cheese cream necesitamos:
250g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
3 tazas de azúcar glass
1 taza de queso crema (no vale que sea light)
esencia de peppermint o menta
esencia de champán
Batimos la mantequilla a velocidad alta hasta que se forme una crema.
Poco a poco y sin dejar de batir, añadimos el azúcar glass y el queso crema.
Cuando esté listo lo dividimos en dos. En una de ellas añadimos de 5 a 10 gotas de esencia de menta y lo integramos bien.
En la otra añadimos la esencia de champán y también lo movemos.
Ha llegado el momento de montar los push up pops.
Por un lado haremos los de menta.
Pondremos un capa de bizcocho verde, un poco de cheese cream de peppermint ayudándonos con una manga y unos sprinkles para decorar.
Y repetimos todo otra vez: bizcocho, cheese cream y sprinkles.
Lo mismo hacemos con los de champán. Una capa de bizcocho rosa, cheese cream de champán, sprinles, bizcocho, cheese cream y sprinkles ;)
Ya están listos para comer. Es como tomarte un cupcake deconstruido :D
Luego solo hay que ponerles la tapa, unir el palito que servirá para empujar la base y hacer que el bizcocho vaya subiendo, y ya están listos. Si queréis se pueden decorar un poco más utilizando washi tapes, cuerdas, lazos de colores o etiquetas. Así quedan un poco más personalizados ;)
El año que viene por estas fechas hacemos balance y vemos si los propósitos que nos hicimos los hemos cumplido o no. Yo os mando mucho ánimo desde aquí con los vuestros, si es que os habéis propuesto algo. Besos!!!
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