PASTEL DE PLÁTANO Y VAP´S. LA DEGUSTABOX DE AGOSTO

¿Qué tal estamos? ¿Cómo han ido las vacaciones veraniegas? Yo no he tenido vacaciones estos meses, pero el buen tiempo, los ratos en la piscina y las noches de terracitas han hecho que el verano se pase volando ;). Y ahora ya estoy contando los días para volver a coger mis siguientes vacaciones que serán en octubre, ¡yupi!

Pero dejemos ya el tema vacacional y pasemos a la receta, pastel de Bollycao Vap´s, hecha utilizando los bollitos Vap´s que viene en la Degustabox de agosto.

En la Degustabox también viene:  Pan Brioche de Bimbo, Wraps de Mission, Vap´s de Bollycao, refrescos Solán Limón y Solan Multifrutas de Solán de Cabras, Super Jelly Lima Limón y Superyogur griego con cookies de Hero, dos botellas de Cacaolat 0% sin lactosa de Cacaolat, vinagre de manzana ecológica y mostaza al estragón de Louit, Avenacol de Cuétara de Avenacol y galletitas Goldfish Cheddar de Goldfish.

Si queréis más información de la Degustabox sólo tenéis que pinchar aquí para ver su página web, aquí para su Facebook o aquí para su Twitter mencionando el usuario @Degustabox

Por si os animáis a pedirla os dejo el código UL8LL, para que la primera caja de la suscripción os cueste tan solo 9,99 € (envío incluido) en lugar de los 14,99€ que cuesta habitualmente.

Para hacer tres pasteles necesitamos:

2 plátanos

5 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharadita de canela

1/4 cucharadita de jengibre en polvo

3 Bollycao Vap´s

250g de queso mascarpone

5 cucharadas de azúcar glass

1 cucharada de vainilla

1 cucharadita de canela

Pelamos y troceamos los plátanos, poniéndolos a macerar en un recipiente junto con el azúcar, el azúcar moreno, la canela y el jengibre. Lo dejamos unas dos horas.

Pasado ese tiempo colocamos un Vap´s en cada recipiente. Encima ponemos una capa de plátanos.

En un cuenco mezclamos el queso mascarpone, el azúcar glass y la vainilla, y añadimos el líquido que haya quedado de macerar los plátanos. Lo mezclamos todo bien y lo distribuimos en los tres recipientes.

Por últimos espolvoreamos un  poco más de canela en cada uno de ellos.

Es mejor meterlo en el frigorífico hasta el momento en el que lo vayamos a comer.

Se ven perfectamente las tres capas, el Vap´s, el plátano y el queso... Y forman un conjunto buenísimo ;)

Nos vemos en breve, que el verano se acabó y el blog tiene que recuperar su ritmo habitual ;). Un beso y feliz "vuelta al cole" para todos :D

BAGELS CON HUEVO... Y MÁS!

¡Buenos días! ¿Preparados para otra receta rápida de hacer y muy rica? Pues aquí os dejo estos bagels con huevo, mozzarella y aceitunas. Muy sanos porque hemos hecho el huevo al microondas sin casi utilizar aceite. ¿Os animáis a prepararlos? Pues a continuación os pongo la receta ;)

Necesitamos:

2 bagels Thomas Bagels de Bimbo (Venían en la Degustabox de julio)

2 huevos

1 cucharada de aceite

sal

orégano

mozzarella

10 aceitunas sin hueso

4 cucharadas de tomate frito

Empezamos poniendo los bagels en la tostadora durante 1-2 minutos. Untamos salsa de tomate en la base y sobre ella colocamos la mozzarella.

En un recipiente apto para microondas ponemos media cucharada de aceite. Encima echamos el huevo, añadimos sal y orégano, tapamos el recipiente con papel film transparente, pinchamos dos o tres veces con un tenedor y lo metemos al microondas durante 1 minutos a 450º

Sacamos el huevo y lo colocamos sobre la mozzarella. 

Picamos 5 aceitunas encima y ya tenemos nuestro bagel listo para comer ;)

Me encantan  porque dan mucho juego en la cocina. Al ir variando los ingredientes las posibilidades son infinitas. 

Aquí os dejo ideas de alguno más que he preparado últimamente. 

Éste lo hice con espinacas, queso de cabra y piñones:

Éste era de salomón, aguacate y queso de untar:

Y una última idea, estilo pizza con tomate triturado, mozzarella, aceitunas, orégano y queso rallado, todo metido al horno durante unos 5-10 minutos ;)

Espero que os hayan gustado.

Ojalá estéis pasando unas buenas vacaciones. Yo trabajaré todo el mes de agosto pero a lo mejor en septiembre con un poco de suerte puedo coger unos días de vacaciones ;)

Un beso!

TARRITOS DE GALLETA Y YOGUR ¡LA DEGUSTABOX DE JULIO!

Buenos días. ¿A que con este calor apetece un postre fresquito, sano y rápido de preparar? Pues os enseño estos tarritos que he hecho utilizando las galletas Digestive multicereales de Fontaneda que venían en la Degustabox de julio. Para superar tantísimos días de calor necesitamos recetas así, ricas y que no requieran pasar muchas horas encerrados en la cocina ;)

En la Degustabox de este mes viene dos bolsas de surtido Happy Time de Haribo, salsa teriyaki para fritos de Blue Dragon,  Thomas Bagels de Bimbo, bebida de avellanas de Alpro, Shandy Zero de Shandy Cruzcampo, salsa Wok de Ybarra, sirope de ágave de Sunny Via, dos cajas de Tartafix de Dr. Oetker, agua de coco de Nutrafoods, gallestas Digestive multicereales de Fontaneda, Soba Gallo Nissin de Gallo y una tableta de chocolate de arándanos y almendras de Las Recetas de la Chocolatería de Nestlé.

Como siempre productos de alimentación de calidad, de primeras marcas, y alguno de ellos novedades en el mercado lo que nos permite conocer cositas nuevas ;)

Con el código 7LPFG la primera caja os saldrá por 9,99€ (incluidos gastos de envío) en lugar de los 14,99€ que cuesta habitualmente.

Y si queréis más información de la Degustabox podéis acceder a su web pinchando aquí, a su Facebook pinchando aquí, y a su Twitter pinchando aquí y utilizando el usuario @Degustabox.

Para hacer los tarritos necesitamos: (para dos unidades)

12 galletas Digestive multicereales de Fontaneda

2 cucharadas de margarina

3 yogures griegos

4 cucharadas de copos de avena

2 cucharadas de caramelo líquido

4 cucharadas de mermelada de fresas

Empezamos triturando las galletas. Yo lo hice en la Thermomix, 20 segundos a velocidad 10.

Después derretimos la margarina en el microondas durante unos segundos, y con una cuchara mezclamos con las galletas trituradas.

Lo utilizamos como base de nuestros tarritos y lo metemos unos minutos al frigorífico.

Mientras vamos mezclando el yogur con la avena y el caramelo.

Ponemos esta mezcla sobre la base de galletas y añadimos la mermelada por encima junto con un par de galletas más troceadas.

Fácil, fresquito y muy muy apetecible ;)

¿Os animáis a probarlos? Un beso

BOCADITOS DE SALMÓN Y HUEVO CON MIA BY FREIXENET

¡Buenos días! Hoy os traigo una propuesta rápida de preparar y que además viene acompañada de un vino que es toda una tentación y al que no vais a poder decir que no, Mía by Freixenet, un espumoso refrescante con toques afrutados fácil de beber porque pega con muchísimos alimentos y es ideal en casi cualquier ocasión.

He tenido la oportunidad de conocer Mía gracias a la página de marketing Trnd. Nos han enviado tres botellas de Mía Fruity & Sweet y otras tres de Mía Delicate & Sweet, con la idea de probarlo y compartirlo con familiares y amigos. Y qué mejor momento que el verano para organizar reuniones y charlar mientras comemos algo y probamos estos espumosos ;)

Este vino está elaborado mediante dos fermentaciones. Se hace a partir de uva moscatel y tempranillo. Su graduación alcohólica es de 7%.

Como veis en el diseño de las botellas está inspirado en la ciudad de Barcelona y en la cultura mediterránea.

Para acompañar estos bocaditos de salmón ahumado y huevo cocido, descorchamos una botella de Mía Delicate & Sweet, ideal con salmón, mariscos, quesos azules, platos de cocina asiática y con cualquier aperitivo.

Ingredientes:

4 panes de mini hamburguesas

4 cucharadas de mayonesa

4 lonchas de salmón ahumado

2 huevos cocidos

eneldo

Cocemos los huevos, quitamos las cascaras y troceamos.

Abrimos los panes, untamos mayonesa en la tapa inferior, colocamos una loncha de salmón y medio huevo en cada bocadito, y añadimos un poco de eneldo.

Y por último y como broche final, abrimos una botella de Mía by Freixenet para acompañarlo. Mucho mejor si ha estado en el frigorífico durante 24 horas y lo hemos tenido 30 minutos en el congelador justo antes de servirlo ;)

Con este picoteo tan apetecible este verano se os va a llenar la casa de amigos :D

¡Un beso!

EMPANADA DE ATÚN

Yo sé que estos días que hace tanto calor no apetece mucho poner el horno, pero si el resultado es una rica empanada de atún pues a lo mejor merece la pena replanteárselo ;)

Una vez que está en el horno yo salgo huyendo de la cocina, y luego me la tomo al día siguiente. Además cortadita te la puedes incluso llevar a la piscina, es lo que yo hago ;)

Ingredientes:

2 planchas de hojaldre fresco

6 latas de atún Naturfresh 0% de Isabel (venía en la Degustabox de junio)

1/2 cebolla

2 huevos cocidos

300g de tomate frito

orégano

sal

Precalentamos el horno a 220º

Cocemos los huevos. Quitamos las cáscaras, troceamos en pedacitos pequeños y reservamos

Troceamos la cebolla en pedacitos muy pequeños y la pochamos en una sartén con un poco de aceite a fuego muy lento.

Añadimos el atún escurrido y mezclamos con ayuda de una cuchara.

Añadimos los huevos y el tomate frito, un poco de orégano y de sal, y removemos hasta que todo esté bien integrado.

Ponemos el relleno sobre una plancha de hojaldre y lo tapamos con la otra, cerrando bien los bordes. Si queréis podéis batir un huevo y pintar el hojaldre para que la empanada os quede más doradita.

Horneamos durante 35-40 minutos.

Después la sacamos, la troceamos y lista para comer. Yo ya os digo que me la llevo a la piscina ;)

Un beso y que disfrutéis del verano

CAZUELITAS GRATINADAS CON POLLO Y PATATAS FRITAS

¡Buenos días! ¿Cómo va el verano? Por aquí que la playa nos pilla tan lejos vamos aguantando como podemos ;). Hoy os traigo una receta buenísima y que no es nada complicada de hacer, unas cazuelitas de pollo, champiñón y patatas fritas. ¿Os animáis a prepararlas?

Para hacerlas utilicé unos de los productos de la Degustabox de junio, las patas de Lay´s de jamón y queso.

La Degustabox de este mes viene cargadita de cosas ricas, atún Naturfresh 0% materia grasa de Isabel, Maggi Wokinar de pollo y Jugoso a la sartén sabor barbacoa de Maggi, patatas fritas Lay´s Mix Jamón & Queso de Lay´s, Ligeresa con yogur de Ligeresa, Refresh-tea de Cuida´té, sirope de caramelo de Mary Lee,  bebida de arándanos de Pago, nata de soja de Sojasun, endulzante natural de Endulsana, y picatostes sabor natural, ajo y perejil, y cebolla de Esgir.

Si os animáis a pedir la Degustabox os dejo este código: G12MS. Con él la primera caja os costará 9,99€ gastos de envío incluidos, en lugar de los 14,99€ que vale habitualmente.

Para ver más información podéis entrar en su página pinchando aquí, en su Facebook pinchando aquí, y en su Twitter pinchando aquí y utilizando el usuario @Degustabox.

Ingredientes para 2 cazuelitas:

3 filetes de pechuga de pollo cortados finos

90g de champiñón laminado

sal

pimenta

14 cucharadas de bechamel

6 cucharadas de tomate frito natural triturado

patatas fritas Lay´s de jamón y queso

queso rallado

Empezamos precalentando el horno a 210º

Troceamos las pechugas de pollo, las salpimentamos y las salteamos en una sartén con un poco de aceite. Añadimos los champiñones, salpimentamos un poco más y removemos durante un par de minutos. 

Lo mezclamos con 10 cucharadas de bechamel y 6 de tomate, y lo repartimos entre las dos cazuelitas.

Colocamos una capa de patatas fritas Lay´s

Ponemos dos cucharadas más de bechamel por encima de las patatas fritas y un poco de queso rallado.

Lo metemos al horno durante 10-15 minutos y después lo gratimos unos 5 minutos más.

En casa las preparamos para la cena junto con una ensalada ;). Si os animáis a hacerlas ya me contaréis qué tal. Un beso y a disfrutar del verano :D

PAN JAPONÉS AL VAPOR RELLENO

De mi viaje por Japón me he traído muchos recuerdos, pero como buena foodie muchos de ellos son gastronómicos. En Tokyo nos aficionados a comer unos panes rellenos cocinados al vapor que nos encantaban. Los vendían en los kombinis, tiendas abiertas 24 horas donde había artículos de primera necesitad, revistas, y algo de comida y de bebida, ideal para sacarte de un apuro ;)

El caso es que junto al hotel había un 7-11 donde los vendían y todas las noches cuando volvíamos de hacer turismo parábamos a comprar alguno. Nuestro favorito era el de sabor pizza.

De vuelta en casa nos apetecía mucho probar a hacerlo, pero ni siquiera sabíamos el nombre! Por lo visto su origen es chino y se llaman baozis o mantou, pero la versión japonesa se denomina nikuman. Cuando saben a pizza y llevan ingredientes propios de éstas se conocen como pizza man...

Lo siguiente fue buscar la receta pero no dábamos exactamente con lo que habíamos probado en Japón. Así que tras mucho leer hicimos una receta basada en tres diferentes y tengo que decir que el resultado ha sido bastante parecido al pan que comíamos allí, salvo por el color, aunque a eso le pondremos fácil solución la próxima vez que lo cocinemos ;)

Ingredientes para 5 panes nikuman sabor pizza (pizza man):

Para la masa:

260g de harina

11g de levadura fresca

160cc de leche

1 cucharada de aceite de girasol

2 cucharaditas de azúcar

1 cucharadita de sal

Para el relleno:

2 latitas de atún natural escurrido

1 huevo cocido

tomate triturado natural

orégano

Empezamos preparando la masa. En un recipiente pequeño ponemos 3 cucharadas de la leche (hay que descontárselo a los 160cc), 2 cucharadas de harina (descontarlas de los 260g), 1 cucharadita de azúcar y la levadura. Con ayuda de una cuchara disolvemos bien la levadura en la mezcla, aplastando los grumitos que puedan quedar.

Tapamos con papel film transparente y esperamos a que se haga una esponja: sabremos que está listo cuando haya crecido de tamaño, sea denso y se formen burbujitas en la parte superior. En mi casa tardó unos 30-40 minutos.

En un recipiente ponemos el resto de la harina, la sal y la otra cucharadita de azúcar, todo bien tamizado. Añadimos la "esponja" que se había formado, el resto de la leche y el aceite de girasol.

Con la mano vamos mezclando los ingredientes y cuando estén totalmente integrados lo ponemos en el recipiente de la amasadora. Yo lo tuve en la KA unos 4-5 minutos a velocidad 1 con el gancho. Si veis que no se forma bien la masa añadidle un pelín más de harina hasta que se separe de las paredes del recipiente.

Una vez formada la masa y sin sacarla, la tapamos con un papel film transparente y dejamos que doble su tamaño. A mí me tardó una hora aproximadamente.

Dividimos la masa en 5 partes iguales. Cada parte la extendemos con ayuda de las manos formando círculos.

Hacemos el relleno mezclando los ingredientes y los dividimos sobre los 5 círculos de masa.

Cerramos formando el pan y le damos la vuelta, de tal forma que la junta quede hacia abajo.

Para cocinarlos al vapor yo utilicé la Thermomix.

En el vaso ponemos 1/2 litro de agua y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Después colocamos el recipiente Varoma en su sitio y dentro metemos 3 de los bollos con un papel de horno en la parte de abajo y más papel para separar unos de otros, ya que crecerán y así evitaremos que se peguen.

Programamos 20 minutos, Varoma, velocidad 2.

Tendremos que repetir la operación con los otros dos bollos que nos quedan.

La próxima vez intentaré que la masa tenga ese colorcito tan apetecible. Pero por el momento y para ser el primer intento quedaron bastante bien ;)

¡Un beso!