TARTA DE MANZANA Y CHOCOLATE BLANCO

El dulce me pierde, es algo que no puedo disimular. Se me nota en la cara cuando veo alguna tarta, cupcake, pastelillo, galleta... da igual lo que sea, es que creo me gusta todo :)

Cuando paseo por otros blogs incluso lo paso mal, es que me encantaría poder hacer todas las recetas dulces que veo para probarlas. Pero no puede ser, me tengo que poner un límite porque mi lista de recetas pendientes debe ser la más larga del mundo mundial.

Pero hoy estoy feliz porque puedo decir orgullosa que he tachado una receta, biennnnn!!! Es esta tarta de manzana que vi en el blog Bocados de Cielo, que cada vez que paso por allí me quedo sorprendida por las recetas tan ricas que prepara Clemenvilla.

Pero no solo eso, es que con esta tarta también he tachado una línea de mi lista de cosas pendientes de hacer: estrenar mi molde de Emile Henry.

Tenía capricho de uno, pero cuando llegó el momento de elegir me costó bastante. Hay tantos modelos y de tantos colores que estuve un buen rato dándole vueltas al coco. Al final me decanté por el rojo por una razón de lo más simple, hace juego con mi KitchenAid.

Como ya os he dicho he sacado la receta del blog Bocados de Cielo, pero ha modificado algunas cantidades y he añadido otros ingredientes para hacer la tarta un poco más golosa.

Necesitamos:

4 manzanas peladas y cortadas en daditos

240g de queso mascarpone

2 huevos

200g de harina

2 cucharaditas (tsp) de levadura

150g de azúcar moreno

70 ml de aceite de girasol

una cucharadita (tsp) de esencia de vainilla 

4 cucharaditas (tsp) de canela

una piza de sal

75g de chocolate blanco (en cuadritos)

Precalentamos el horno a 170º

En un recipiente mezclamos la harina, la levadura, la sal y la vainilla.

En otro batimos el aceite, el queso y los huevos. Yo lo puse todo en el bol de la KitchenAid y lo batí durante un minuto a velocidad 4 utilizando las varillas.

Después se juntan las dos mezclas. Cuando estén bien unidas se añade el chocolate blanco a cuadritos.

En un plato ponemos el azúcar moreno y la canela, y vamos rebozando los pedacitos de manzana. Después se añaden a la masa.

Esta masa se pone en el molde, que es de unos 20cm, se espolvorea un poquito de azúcar moreno por encima y se mete al horno durante 45-50 minutos. 

Está muy rica, se queda con una buena consistencia y el sabor es estupendo. Para la próxima vez que la prepare creo que le voy a añadir unas pasas porque me da la sensación que le van a ir muy bien a esta tarta.

Y del molde qué os voy a contar, es una maravilla. Ya tengo por ahí otra recetilla preparada para volver a utilizarlo.

Besos a todos!

GALLETAS DE APROVECHAMIENTO

Cuando hacéis galletas, ¿no os pasa que se os quedan recortes de masa que ya no dan para hacer otra galletita pero que da pena tirar a la basura? En mi cocina me niego a que esa masa se desperdicie, con lo buena que está! Además, no están los tiempos para tirar nada.

Así que cuando hago galletas para decorar y me sobra masa, preparo estas galletas que yo llamo "de aprovechamiento" para utilizar en algo rico los recortes que me van sobrando.

Solo hay que hacer una bolita, espachurrarla con el culillo de un vaso (o con la mano, que seguro que de tanto trastear por la cocina las tenemos super limpias) y adornarlas con algo que tengamos a mano. Yo en este caso las completé con coco rallado, crema de cacahuete, almendras y caramelos.

Entran en cualquier hueco de la bandeja del horno, y se van haciendo a la vez que las galletas que vamos a decorar.

En casa las utilizamos para el desayuno y me parece que es una buena manera de utilizar los recortes de la masa. Así que con esta entrada ya os he presentado oficialmente mis galletitas "de aprovechamiento", jeje.

Besos!

BIZCOCHO DE NO-CI-LLAAAAA

Leche, cacao, avellanas y azúcar. No-ci-lla!!! Seguro que casi todos os sabéis esta canción. A mi solo de oirla ya me da hambre y unas ganas tremendas de ir a la cocina y atacar el bote de Nocilla hasta dejarlo limpio del todo, jajaja.

En mi casa siempre hay Nocilla, siempre siempre. Vive en la cocina junto con la crema de cacahuete, la leche condensada y el dulce de leche. Así no hay manera de guardar la línea...

Un día me apetecía hacer un bizcocho pero que fuera algo diferente a los de siempre. Era para picotear entre horas, para la merienda o el desayuno, así que no necesitaba ni que aguantara peso para decorarlo con fondant ni nada de nada.

Así que me lancé e hice algo que llevaba tiempo con ganas de probar: añadir Nocilla a la masa del bizcocho.

Os pongo la receta por si os animáis, pero os aclaro desde ya que no queda como un bizcocho "normal" a los que estamos acostumbrados. Éste queda cremoso y blandito, y una vez que empiezas a comerlo ya no podrás parar.

3 huevos

1 yogur

aceite de girasol: medio vaso del yogur

azúcar: 1 vaso del yogur

harina: 2 vasos del yogur

medio sobre de levadura

2 cucharadas de mermelada de fresas

3 cucharadas de Nocilla

Precalentamos el horno a 160º

En el molde que vayamos a utilizar, el mío tenía unos 16cm de diámetro, untamos mantequilla y harina por toda la superficie interior para que no se pegue el bizcocho.

Se baten muy bien los 3 huevos. Y sin dejar de batir y en este orden, se van añadiendo uno a uno el resto de ingredientes: el yogur, el aceite, el azúcar, la harina, la levadura, la mermelada y la Nocilla.

Se mete al horno y se hornea durante 45-60 minutos.

No penséis que el bizcocho va a quedar esponjoso como los que solemos hacer habitualmente, éste quedará cremoso y blandito, y con un sabor riquísimo a Nocilla y a mermelada.

Pues nada, aquí os lo dejo por si os animáis a probarlo. Besos!

GALLETAS 25 ANIVERSARIO

Hola! ¿Cómo va el lunes? La verdad es que hay veces que las semanas se hacen muy largas, pero si para el finde hay algún plan divertido a la vista parece que la semana laboral pasa más deprisa.

Eso es lo que nos ocurrió hace unos días. Unos primos iban a cumplir sus bodas de plata y hoy por hoy 25 años casados es algo que no puede celebrar mucha gente.

Sus hijas tuvieron la ocurrencia de juntar a toda la familia y darles una sorpresa sin que los interesados tuvieran ni idea de lo que estaban tramando. Me pareció algo muy divertido y pensé que podría hacerles unas galletitas de 25 aniversario.

Estas son las galletas que preparamos. Por un lado unas personalizadas con los miembros de la familia, la madre, el padre y las dos hijas. Por cierto, ya hacía tiempo que no las veía y el pelo de una de ellas me quedó muy corto... ains, tenía que haber preguntado antes.

Por otro lado hicimos unas tartas nupciales, que al fin y al cabo era un aniversario de bodas ;)

Y después unos corazoncitos. Pretendía que quedaran con un toque plateado, por aquello de las bodas de plata, pero no lo conseguí del todo y en las fotos casi ni se aprecia.

Las metimos todas en una cesta para que quedaran más monas.

Y este fue el resultado final. 
Me encantó el detallazo que tuvieron con ellos y lo bien organizado que estuvo todo, además que costi y yo lo pasamos genial. Ojalá cuando hagamos nuestras bodas de plata tengamos una sorpresa como ésta, jeje.

Besazos y mill millones de gracias por estar siempre por aquí con vuestras visitas y comentarios!

GALLETAS DE BICHOS Y FLORES, LA PRIMAVERA YA ESTÁ AQUÍ!

Este año la primavera se resiste a hacer su entrada al 100%, hace demasiado frío y no me puedo creer que casi a finales de abril estemos con el abrigo y la calefacción enchufada. Cada vez que me siento en el sillón tengo que echarme la mantita por encima, se está convirtiendo en parte de la decoración de mi casa.

Para ver si por fin se anima y la primavera nos trae unas temperaturas más agradables, os enseño mis galletas primaverales de bichos y flores. 

Y es que es lo que tiene la primavera, todo todo todo se llena de florecillas e insectos y bichitos que nos intentan "atacar" y que están por todas partes al acecho.

Las galletas las hice de azúcar glass, la receta la tenéis aquí. Ahora he adaptado esta receta a  la KitchenAid, porque me resulta más cómoda de limpiar que la Thermomix y la masa se saca del vaso mucho mejor. Así que cuando la tenga bien adaptada os pongo las velocidades y los tiempos por si la queréis aprovechar. 

La decoración iba hecha con glasa y algunos sprinkles.

Como eran para un regalo las metí en unas cestas con colores alegres... para ver si así por fin conseguimos que la primavera se quede con nosotros :)

Besazos!

TARTA DE LA SELVA

Hola! Pues ya estamos a lunes otra vez, qué pereza!
No sabéis las ganas que tenía de hacer una tarta como ésta de temática selva llena de animalitos. Además que cuando me dejan hacer más o menos lo que quiero en una tarta, pues como que me inspiro más :)

Era para un cumple así que uno de los pocos requisitos que me dijeron era que no podía faltar la cumpleañera y su hijo, y al ladito les puse el cartel de felicidades. Me la pidieron mis tíos para darle una sorpresita, y la homenajeada tenía que aparecer en la tarta.

Pero claro, en la selva tartil uno no puede estar solo, necesita la compañía de unos animalitos. Primero un elefante, que ahora están muy muy de moda :)

También había por allí una jirafa, una serpiente, una cebra y un hipopótamo:

Y mucha mucha vegetación. Me habría gustado poner lianas de una palmera a otra para que quedara más completo, pero el tiempo se me echó encima y no pude hacer ningún detalle más. Así que la tarta se fue llena de palmeras, cocos y flores.

Los dos pisos de la tarta estaban hechos de brownie. El de abajo iba relleno de mermelada de naranja amarga y el de arriba de mermelada de grosella.

Por lo que me contaron estaba rica y a los peques les gustaron los modelados... aunque me parece que al final les dio pena comérselos y los dejaron apartaditos. Jajaja, me encanta saber cómo reaccionan los niños cuando ven estas cosas, unos se tiran a pecho muerto a zampárselos y a otros les da por no tocarlos.

Y hasta aquí la última tarta fondant que he hecho, que me lo he pasado genial. Besos!

CUPCAKES DE PRIMAVERA PARA DAR LAS GRACIAS

Tengo la suerte de contar en mi familia con una gran saga de expertos catadores de dulce. Ahora las cosas salen medio decentes, pero cuando estaba empezando en este mundillo repostero estos "catadores" voluntarios siempre estaban dispuestos a probar mis inventos, sin saber siquiera si el sabor iba a ser bueno o no, qué era eso del fondant, a qué sabía la buttercream o el ganache.

Entre mi grupo de catadores se encuentra mi costi, uno de mis cuñados, mis cuatro sobrinas, mi padre y mi abuelo.

Pues hoy os tengo que contar que hace unas semanitas mi abuelo nos dejó. Mi grupo de catadores voluntarios ha disminuido. Además era uno de los más golosos ya que cuando no estaba malito probaba mis dulces y acababa con ellos a la velocidad del rayo.

En la residencia donde vivía mi abu le han tratado genial. La profesionalidad y la calidad humana que han demostrado todos y cada uno de los trabajadores no se puede describir con palabras.. Se han portado tan bien con mi abuelo y con toda la familia que lo mínimo que podíamos hacer para intentar darles las gracias ha sido esto, unos minicupcakes.

Así que decidí pasar casi toda la Semana Santa metida en la cocina haciendo masas, horneando minicupcakes, haciendo buttercream, cheese cream y adornos de fondant. Han sido muchas horas porque la cantidad que tenía que conseguir era importante, por lo menos para mí que sabéis que tengo esto solo como una afición. Pero el motivo merecía esas horitas.

Por un lado hice minicupcakes de chocolate. La receta la tenéis aquí.

Y por otro minicupcakes de zanahoria con cheese cream. Y la receta la tenéis aquí también.

Esto ha sido un pequeño detalle con los trabajadores de la residencia porque es imposible agradecerles suficientemente lo bien que se portaron. 

Y lo último que quiero decir es para mi abuelo: yiyi, espero que allá donde estés seas muy feliz y estés comiendo mucho mucho dulce. Besos!